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El pastel de plátano es tan satisfactorio, ligero y esponjoso y lleno de sabor a plátano. ¡Sumergido en la crema de mantequilla marrón más deliciosa! Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación aquí.
Este pastel es una excelente manera de consumir plátanos demasiado maduros. Resulta suave, húmedo y delicioso todo el tiempo. Asegúrese de probar mi My Starbucks Copycat Banana Bread la próxima vez que tenga más bananas maduras en casa.
¿Cuál es la diferencia entre el pan de plátano y el pastel de plátano?
El pastel de plátano está hecho con mantequilla con la adición de puré de plátano. El pan de plátano es mucho más espeso y perfecto para rebanar caliente con una rodaja de mantequilla.
¿Puedo congelar plátanos maduros para usarlos más adelante?
Sí, solo pon las bananas en una bolsa grande y congélalas hasta por 3 meses. Las cáscaras se volverán negras en el congelador. Una vez descongelados, los plátanos contendrán más líquido cuando se hagan puré. Perfectamente buenos, se cocinan maravillosamente en esta receta.
cómo almacenar las sobras
Guarde la torta de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en el refrigerador durante 1 semana.
Consejos de recetas
- Cuando mida la harina, viértala en la taza medidora y nivele con un cuchillo.
- Los plátanos maduros son el mejor pastel de plátano.
- Usé nueces en este pastel de plátano, pero las nueces también son deliciosas, o las dejo por completo.
¡El glaseado de mantequilla marrón es tan bueno que querrás lamer la sartén! Es muy fácil de hacer, solo necesitas hacerlo rápido. El glaseado se esparce más fácilmente cuando está caliente y se vierte sobre una torta caliente. Siempre empiezo el glaseado tan pronto como el pastel sale del horno.
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Rendimiento: 16
Pastel de plátano con glaseado de mantequilla marrón
¡El pastel de plátano con glaseado de mantequilla marrón es un refrigerio simple que a todos les encanta!
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Tiempo Total
1 hora y 10 minutos
Ingredientes
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1 ½ tazas de azúcar granulada
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½ taza de mantequilla blanda
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2 huevos grandes
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1 taza de crema agria
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3 plátanos maduros, machacados
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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2 tazas de harina de trigo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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¾ cucharadita de sal
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1/2 taza de nueces picadas (y más para decorar)
glaseado de mantequilla marrón
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4 cucharadas de mantequilla
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3 tazas de azúcar en polvo
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1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
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2 cucharadas de leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados y rocíe un Sartén metálica 9×13 con spray antiadherente para cocinar.
- En un tazón grande usando un mezclador bate el azúcar y la mantequilla hasta que se amalgamen. Agregue el huevo, la crema agria, el plátano y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que quede suave. Usando una espátula o una cuchara, mezcle las nueces picadas.
- Estirar la masa en el molde espolvoreado y hornear durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. (empezar a glasear tan pronto como el pastel salga del horno)
para el glaseado
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla comience a dorarse. Retire del fuego y agregue el azúcar glas, la vainilla y la leche.
- Vierta el glaseado sobre el bizcocho tibio y extienda con una espátula y espolvoree con otras nueces picadas.
