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Ingredientes
- 125 g de margarina
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua
- 3 puré de plátanos
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 tazas de harina leudante tamizada
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Engrasa un molde cuadrado para pastel de 19 cm x 19 cm.
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Lleve a ebullición la margarina, el azúcar, las especias, el bicarbonato de sodio y el agua y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
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Deje enfriar, luego mezcle los huevos y la harina tamizada y doble los plátanos.
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Verter en el molde y hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que el palillo insertado en el centro del pastel esté limpio.
Los grados
Usa margarina o mantequilla.
Canela o especias mixtas.
Se puede congelar con un glaseado de crema de mantequilla y espolvorear con canela o adornar con nueces picadas o copos de plátano.
El azúcar moreno te dará un pastel más oscuro. Para una variación, agregue ½ taza de nueces picadas en el paso de licuado.
