Pastel de pistacho

Pastel de pistacho es un pastel súper suave hecho con pudín de pistacho y mezcla para pastel. Su suave color verde lo convierte en un gran postre navideño para el Día de San Patricio, Semana Santa y Navidad.

A mi familia le encanta el pastel de pistacho. Es una receta de pastel ligero y súper húmedo que comienza con una lata de mezcla para pastel y obtiene su color verde claro del pudín de pistacho. Cubra con un delicioso glaseado de crema de mantequilla casero y tendrá el pastel perfecto para ocasiones especiales.

Me encanta una buena receta de mezcla para pastel y esta la completa con la MEJOR receta de pastel de coco y nuestros cupcakes de triple chocolate.

Si desea un regalo del Día de San Patricio que no incluya menta como nuestra lasaña de menta Oreo o el pastel de helado de menta Oreo, entonces el pastel de pistacho es el camino a seguir. Puede hacer que sea verde fácilmente para ser festivo con solo unas gotas de colorante verde para alimentos.

Por supuesto, siempre puedes servir este pastel cuando quieras un pastel sabroso que esté listo en menos de 45 minutos.

Nota: Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Esto significa que si hace clic en un enlace y realiza una compra, podemos recibir una pequeña comisión. ¡Gracias!

Ingredientes que necesitarás

Cuando esté listo para hacer este pastel, necesitará los siguientes ingredientes para el pastel en sí:

Preparado para torta amarilla – Si no desea usar una mezcla de caja, puede usar nuestra receta de mezcla para pastel amarillo que se encuentra aquí.
Budín de pistacho instantáneo – Debería poder encontrarlo con los otros sabores de budín.
Crema – Puede usar grasa regular o reducida, pero la grasa reducida puede hacer que el pastel esté un poco menos húmedo.
Aceite vegetal – Si no tienes aceite vegetal, otro aceite de sabor ligero funcionará bien.
Huevo – Puedes usar huevos marrones o blancos.
colorante alimentario verde – Esto es opcional y puede darle al pastel un tinte verde.
pistachos – Agregar junta y son opcionales.

Para la cobertura de mantequilla necesitarás:

mantequilla sin sal – Llevar a temperatura ambiente antes de hacer el glaseado.
Azúcar en polvo – No use azúcar granulada para el glaseado ya que hace que el glaseado se vuelva granulado.
Vainilla – Nos gusta usar extracto puro de vainilla, pero la imitación también funcionaría.
colorante alimentario verde – Si quieres darle un toque verde a tu esmalte de uñas, puedes usar colorante alimentario, pero definitivamente no es necesario.
Crema de leche – La crema espesa agrega riqueza y suavidad al esmalte.

Instrucciones

Si estás listo para hacer tu propio pastel y comértelo también, sigue estos sencillos pasos.

Paso 1: mezclar la masa. Antes de comenzar la masa, precaliente el horno a 350 grados F.

Mientras calienta, combine la mezcla para pastel, el pudín instantáneo, la crema espesa y el aceite vegetal en un tazón grande y revuelva hasta que los ingredientes estén combinados.

Luego agregue los huevos de uno en uno y mezcle después de agregar cada huevo hasta que se incorporen a la masa. Finalmente, agregue el colorante para alimentos, si lo usa, comenzando con 2 gotas y mezclando bien. Puedes agregar más, pero un verde claro o verde claro es un buen color para el pastel de pistacho.

Paso 2: preparar y cocinar. Cuando la masa esté lista, prepare una fuente de metal de 9 x 13 rociándola ligeramente con spray antiadherente. Coloque un trozo de papel pergamino en el fondo para que sea más fácil quitar el pastel después de hornear.

Luego vierta la masa en la bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Finalmente, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe por completo.

Paso 3: prepara el esmalte de uñas y el esmalte de uñas. Mientras el pastel se enfría, puede hacer el glaseado de crema de mantequilla combinando la mantequilla y el azúcar glas en el tazón de una licuadora y usando la batidora para mezclar todo junto. Comience a una velocidad lenta para evitar que el azúcar vuele por todos lados. Puede cambiar a una velocidad más alta cuando el azúcar ya no esté seca.

Luego agrega la vainilla y continúa mezclando. Si desea colorear el glaseado, agregue 1-2 gotas de colorante verde para alimentos ahora para obtener un aspecto verde claro. Si el glaseado es demasiado firme, puede usar la crema 1 cucharadita a la vez para suavizar un poco el glaseado y obtener la consistencia que desea.

Después de que el pastel se haya enfriado por completo, puede cepillarlo con un cuchillo o una espátula. Si quiere ser imaginativo, puede canalizar la cobertura. Espolvorea la superficie con pistachos picados, en rodajas y ¡disfruta!

¿Qué hace agregar pudín a la mezcla para pastel?

El pudín ayuda a los pasteles de tres maneras. La primera es que agrega humedad al pastel. La segunda es que ayuda con la estructura del pastel y ayuda a mantenerlo suave. Y el pudín también puede ayudar a darle sabor al pastel. En esta receta usamos budín de pistacho para darle el sabor adecuado al pastel.

¿Puedes hacer esto desde cero?

Si no te gusta usar mezclas para pasteles enlatadas, puedes hacer fácilmente tu propia mezcla desde cero. Tenemos una receta de pastel de mantequilla amarilla que puedes seguir para hacer la mezcla para pastel aquí.

Al seguir esta receta, solo use los ingredientes secos que se enumeran en la receta, incluida la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Una vez que los ingredientes estén mezclados, sigue esta receta comenzando con el budín de pistacho instantáneo seguido de los ingredientes húmedos.

¿Puedo hacer cupcakes en su lugar?

¡Sí! Si te gustan los cupcakes o quieres servir a un grupo más grande más fácilmente, puedes convertir el pastel en cupcakes.

Para hacer las magdalenas, agregue aproximadamente 3 cucharadas a cada molde para muffins forrado y hornee durante 18-22 minutos en un horno a 350 F. Debe obtener aproximadamente 24 magdalenas de la receta.

Si planea hacer cupcakes para una fiesta o reunión, puede usar nuestro soporte para cupcakes favorito para facilitar el transporte. Ayuda a que no se caigan y es muy cómoda y versátil, por lo que puedes dejar algunas en casa o dividirlas para llevarlas a diferentes lugares.

como mantenerlo

Los pasteles duran entre 4 y 5 días, dependiendo de cómo los guardes. Si vives en un ambiente más cálido, te recomendamos que guardes tu pastel o cupcakes en un recipiente hermético y los coloques en el refrigerador. Esto ayuda a mantener el glaseado intacto.

También puedes guardar el pastel en nuestra caja de envío favorita. Funciona como una solución fácil de almacenar y una forma fácil de transportar el pastel si es necesario.

Puedes guardar el pastel o las magdalenas en el mostrador. Asegúrese de colocarlo en un recipiente hermético y lejos de fuentes de calor para evitar que el glaseado se derrita.

¿Buscas otras recetas de pasteles?

¿Te gusta esta receta?
Asegúrese de seguirnos en Instagram y Pinterest para obtener más recetas como esta.