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Ingredientes
- 700 g de batata
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 taza de leche
- 2 puerros, en rodajas finas, lavados
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/4 taza de Massel * Caldo líquido tipo vegetales
- 400 g de filete de pescado blanco, cortado en trozos sin piel
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado *para una porción adicional*
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 220°C o 200°C forzado por el ventilador.
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Cocine al vapor las batatas en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén muy tiernas. Escurra y transfiera a un tazón con 1 cucharada de aceite y leche. Amasar hasta que quede suave y sazonar. Tapar para calentar.
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Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los puerros y el hinojo, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que se ablande. Espolvoree con harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue Massel Liquid Stock Vegetable Style. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado un poco. Añadir el pescado picado y el eneldo. Temporada.
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Transfiera a una fuente para hornear de 2 litros (8 tazas). Cubra con puré de papas y rocíe con un tenedor. Hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Sirva espolvoreado con eneldo extra.
equipo
- 1 fuente de horno a prueba de horno
- 1 sartén
- 1 sartén con tapa
Los grados
Esta receta fue creada por Lucy Nunes para Massel.
