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Ingredientes
- 80 g de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 3 peras medianas, peladas, partidas a la mitad
pastel
- 185 g de mantequilla, blanda
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno
- 2 tazas de harina leudante
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 3 huevos
Método
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Precalentar el horno a 170°C.
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Suma: Ponga la mantequilla, el azúcar y el agua en una cacerola y deje que se derrita.
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Agregue las peras y cocine hasta que se ablanden un poco.
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Coloque las peras con cuidado en una forma redonda de 23 cm engrasada y forrada con papel pergamino.
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Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar sobre las peras y reserve.
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pastel: Mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso.
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Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada huevo.
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Añadir la harina tamizada y el cacao. La mezcla será muy espesa.
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Extienda suavemente la mezcla sobre las peras (es posible que no las cubra por completo, pero las cubrirá durante la cocción).
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Cocine durante 50-60 minutos.
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Deje enfriar en una lata y luego conviértalo en un plato para servir.
Los grados
Cortar las peras en octavos.
A veces hago una salsa: pongo ¾ de taza de sirope dorado y 60 g de mantequilla en el microondas. Vierta la salsa picante sobre el pastel antes de servir.
Sirve este pastel con crema y helado.
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