pastel de patata

Aquellos pastel de patata son el mejor acompañamiento! ¡Las papas tiernas y en rodajas finas se cocinan en una rica salsa de crema y se cubren con mozzarella derretida y queso parmesano!

Resumen

1. Ingredientes necesarios:
2. Como hacer papas rellenas
3. Preguntas frecuentes sobre patatas rellenas
4. Consejos y notas para papas en rodajas
5. variaciones
6. sugerencias de servicio
7. Otros favoritos de papa con queso
8. Receta De Vieiras De Patata

Si aún no conocías mis rodajas de patata y jamón con queso, mi receta de rodajas de patata y zanahoria con ajo parmesano, mis rodajas de patata a la sartén y patatas rellenas de nacho y un sinfín de otras lonchas recetas con patatas que tengo en el blog… una gran fan de las patatas cortadas.

Esta receta de patatas recortadas toma un plato con el que me divertí mucho y lo devuelve a lo básico.

Las papas en rodajas finas se colocan en una sartén, se espolvorean con una rica y cremosa salsa de hierbas y queso, se rocían con mozzarella y queso parmesano, luego se hornean hasta que estén tiernas y doradas.

Esta guarnición se prepara en tan solo 15 minutos y es todo un éxito. ¡todos!

Sirva con un pollo asado clásico perfecto, jamón asado con miel o lomo de cerdo de cocción lenta para la cena perfecta de comida reconfortante.

Ingredientes necesarios:

• Patatas Amarillas: Asegúrate de pelar primero las papas y luego cortarlas muy finas. Puedes cortar las papas con mucho cuidado con un cuchillo afilado, usando una mandolina o con un procesador de alimentos.
• Manteca: Uso mantequilla sin sal para crear una base para la salsa de crema.
• Ajo picado: use ajo fresco picado para obtener el mejor sabor.
• Especia: una simple mezcla de sal, perejil seco, tomillo seco y pimienta negra es todo lo que necesitan estas papas gratinadas para degustar esta delicia.
• Harina de uso general: batido en mantequilla para crear un roux que se une a la salsa y la espesa.
• Mitad y mitad: La leche entera también funcionará, pero no será tan rica.
• Caldo de gallina: Yo uso caldo de pollo bajo en sodio. Si usa caldo de pollo normal, es probable que deba reducir la cantidad de sal que agrega.
• mozzarella rallada: para mejores resultados, muela el queso! Los quesos previamente rallados contienen un agente antiaglomerante que puede dar como resultado una textura granulada.
• Parmesano y Mozzarella: estamos terminando la cazuela de papas con más queso, ¿por qué puedes equivocarte con más queso?

Como hacer papas rellenas

¡Esta receta es la guarnición perfecta y solo toma 15 minutos prepararla!

1. Preparar las patatas: Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas y colocarlas en una placa de horno ligeramente engrasada.
2. Preparar la salsa de nata: En una sartén, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y los condimentos, cocine por 1 minuto, luego agregue la crema y el caldo. Cocine hasta que espese y agregue ½ taza de mozzarella hasta que se disuelva.
3. Montar la sartén: Verter la salsa sobre las patatas, cubrir con papel aluminio y. cocine hasta que las papas estén blandas. Destape, espolvoree mozzarella y queso parmesano y hornee hasta que el queso esté ligeramente dorado. Deje reposar durante 10 minutos, luego sirva y disfrute de su comida.

Prepare la salsa Vierta la salsa sobre las papas en la sartén Tape y cocine Tape y cocine hasta que el queso esté dorado

Preguntas frecuentes sobre patatas rellenas

¿Cuál es la diferencia entre patatas gratinadas y escalopes?

Tradicionalmente, la diferencia entre la patata gratinada y la patata cortada es que la patata gratinada D.o incluya queso, mientras que las papas cortadas no lo hacen. Sin embargo, en estos días, hay muchas recetas de papas cortadas que incluyen queso, por lo que los dos platos separados se han convertido esencialmente en lo mismo. ¡Ahora, la diferencia está principalmente en el nombre!

¿Por qué mis papas cortadas no están tiernas?

Si las papas cortadas no están tiernas mientras se cocinan, es probable que estén cortadas demasiado gruesas. Queremos papas en rodajas finas para que se cocinen por completo en el tiempo justo. Si estás cortando papas demasiado gruesas, no te preocupes. Simplemente mantenga el plato tapado para que el queso no se queme y continúe cocinando hasta que se ablande.

Cómo almacenar:

Las papas fritas sobrantes se mantendrán en un recipiente hermético o tapadas en el refrigerador durante 3 días. Para servir nuevamente, hornee en un horno tapado a 350ºF hasta que esté caliente. No recomiendo congelar estas papas porque la consistencia de la salsa de crema será acuosa una vez descongeladas.

¿Puedo congelar papas rellenas?

En general, las papas y los lácteos no se congelan muy bien. La excepción son los lácteos altos en grasa, que tenemos aquí, pero la textura de las papas cambiará después de congelarlas y descongelarlas. Si eso es algo que no le importa, estas papas cortadas se pueden congelar y servir más tarde.

Consejos y notas para papas en rodajas

• Cortar las papas de manera uniforme. Lo último que queremos es un bocado de papa perfectamente tierna y un bocado de papa crujiente. Asegúrate de cortar las papas del mismo grosor para que se cocinen a la misma velocidad.
• Cubra mientras cocina. Deje el papel aluminio en la sartén durante los primeros 50-60 minutos de cocción o hasta que las papas estén tiernas. Dejar las papas descubiertas todo el tiempo puede hacer que la salsa de queso se queme.
• Deje que se enfríe un poco antes de servir. Deje reposar las papas durante 10 minutos después de cocinarlas para que la salsa de crema se espese un poco.

variaciones

• Agrega la carne. Estas papas cortadas son geniales como guarnición vegetariana, pero también son deliciosas con jamón picado salado o trozos de tocino picado cocido.
• Usa otros quesos. Me encanta la combinación de mozzarella y parmesano en esta receta, pero cualquier queso funcionará. Pruebe gouda, gruyere, brie, cabra, feta, jack Monterey, jack Colby, etc.
• Hazlo más interesante. Siéntase libre de mantener la salsa de crema suave o sazónela con una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile.

sugerencias de servicio

Las papas en rodajas son una gran adición a una fiesta o cena, pero también se pueden servir como guarnición casera junto con salmón en la freidora, pollo a la parrilla, pastel de carne en la freidora o lomo de cerdo a la parrilla.

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pastel de patata

¡Estas papas rebanadas son el mejor acompañamiento! ¡Las papas tiernas y en rodajas finas se cocinan en una rica salsa de crema y se cubren con mozzarella derretida y queso parmesano! Acompañamiento Cocina americana Palabras clave vieiras Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos Tiempo total 1 hora 25 minutos Porciones 8 porciones Calorías 353cal

Ingredientes

• 8 papas amarillas medianas (alrededor de 1200 gramos o 2 1/2-3 libras, peladas y cortadas en rodajas muy finas)
• ¼ taza de mantequilla sin sal (60 gramos)
• 1 cucharada de ajo picado (3-4 dientes)
• 2 cucharaditas de sal*
• 1 cucharadita de perejil seco
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ¼ taza de harina para todo uso (63 gramos)
• 2 tazas mitad y mitad (o leche entera)
• 1 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1½ tazas de mozzarella, cortada en hojuelas divididas (alrededor de 112 gramos)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones

• Acomode las papas en un molde de 9×13” ligeramente engrasado y precaliente el horno a 350 grados F.
• En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo, la sal, el perejil, el tomillo y la pimienta; cocine y mezcle durante 1 minuto.
• Batir la harina hasta que la mezcla sea homogénea y luego incorporar poco a poco la nata y el caldo.
• Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese, alrededor de 5-6 minutos. Agregue ½ taza de mozzarella.
• Vierta la salsa sobre las papas. Cubra con papel aluminio y hornee durante 50-60 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
• Destape, espolvoree con la 1 taza restante de mozzarella y queso parmesano y cocine por 10 minutos o hasta que espese, burbujee y el queso esté ligeramente dorado.
• Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Los grados

* Reducir la sal si se utiliza caldo salado Dosis: 218 gramos | Calorías: 353cal | Carbohidratos: 37 g | Proteína: 12 g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 11 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 55 mg | Sodio: 782 mg | Potasio: 866 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 552 UI | Vitamina C: 35 mg | Calcio: 213 mg | Hierro: 2mg

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La publicación Patatas en rodajas apareció por primera vez en The Recipe Rebel.