Guinness Shepherd’s Pie tiene un rico sabor y está cargado de carne molida, guisantes, zanahorias, cebollas y maíz bajo una capa decadente de puré de papas con queso cheddar.
Shepherd’s pie es el OG de los guisos: una abundante comida familiar servida con su aperitivo, guarnición y verduras cargadas en cada sabroso bocado. Sin embargo, no tienes que ser irlandés para apreciar este toque moderno en un clásico, ¡solo necesitas buen gusto!
¿Qué es el pastel de pastor?
Tradicionalmente, el pastel de pastor es una comida irlandesa popular de cordero molido y verduras picadas en una sabrosa salsa horneada con puré de papas encima. Este plato presenta ingredientes simples que son de fácil acceso para los pobres. No se conoce el año exacto de su creación, pero se dice que fue alrededor de 1800.
Pastel de pastor vs. pastel de cabaña
Shepherd’s pie y cottage pie son esencialmente los mismos platos. La única diferencia es que la empanada de pastor se refiere al plato hecho con cordero, la empanada casera se refiere al plato hecho con carne de res. Mi receta de Guinness Shepherd’s Pie se puede preparar con éxito con cordero y ternera.
Pastel de pastor Guinness
Me inspiré para crear este Guinness Shepard Pie cuando probé mi receta Guinness Beef Stew. Siempre he sido un fanático del pastel de pastor y sentí que la adición de cerveza Guinness realmente le dio mucho sabor a la salsa.
Mi receta requiere 1 taza de Guinness y 1 taza de caldo de res, pero si realmente quieres un sabor Guinness pronunciado, puedes agregar una lata entera (1 lata equivale a 1 ½ tazas) y reducir el caldo a ½ taza. .
Pastel de pastor sin cerveza
Si prefiere un pastel de pastor más tradicional o si a su familia no le gusta el sabor de la cerveza, esta receta se puede cambiar fácilmente. Simplemente deseche la cerveza Guinness y agregue más caldo de res en cantidades iguales.
Puré de papas al pastor
El puré de patatas es un componente esencial de cualquier receta de pastel de pastor. Esta receta contiene instrucciones muy simples para hacer puré de papas y las amplifica mezclándolas con queso cheddar picante. Sin embargo, si está dispuesto a hacer un esfuerzo adicional, consulte mi guía definitiva para hacer puré de papas esponjoso. ¡Sabrían fenomenal además de mi Guinness Shepherd’s Pie!
Pastel de pastor Guinness
Guinness Shepherd’s Pie tiene un rico sabor y está cargado de carne molida, guisantes, zanahorias, cebollas y maíz bajo una capa decadente de puré de papas con queso cheddar.
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Curso: Plato Principal
Cocina: Irlandesa
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6
Calorías: 555kcal
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400 grados.
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Agregue la carne molida a una sartén grande de 12 pulgadas y cocine hasta que se dore. Retire la carne de la sartén y reserve.
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Coloque la cebolla y las zanahorias en el colador (agregando mantequilla o aceite si es necesario) y saltee hasta que la cebolla y las zanahorias estén tiernas. Agregue el ajo picado y cocine por otros 2 minutos.
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Regrese la carne a la sartén, agregue la pasta de tomate y revuelva para incorporar, luego espolvoree con la harina y mezcle nuevamente.
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Vierta la cerveza y raspe el fondo de la sartén para derretir las quemaduras en los trozos de comida. Agregue todos los demás ingredientes a la sartén en este punto y cocine durante 10-15 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido a una salsa.
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Extienda el puré de papas de manera uniforme sobre la mezcla de pastel de carne, decore con ¼ de taza de queso y coloque en el horno durante 20 minutos o hasta que las papas comiencen a dorarse.
Puré de patata
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Pela las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada. Colóquelos en agua hirviendo con sal y cocine por 15 minutos, o hasta que estén completamente tiernos.
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Escurra las papas del agua y mezcle con la leche, la mantequilla y ¼ de taza de queso. Agregue sal y pimienta al gusto y triture para romper las piezas.
Nutrición
Calorías: 555kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 27 g | Grasa: 34 g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 812 mg | Potasio: 993 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 570 UI | Vitamina C: 16,3 mg | Calcio: 135 mg | Hierro: 4mg
