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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla marrón, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 zanahoria, finamente picada
- 1 tallo de apio, en cubos
- 1 cucharadita de hojas de romero fresco picadas
- 500 g de carne de cordero picada
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de res reducido en sal
- 800 g deliciosa crema de patata, pelada y troceada
- 1/2 taza de leche
- 50 g de mantequilla picada
Método
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que se ablande. Agrega el romero. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Aumenta el fuego al máximo. Añadir la carne picada. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper la carne molida, durante 6-8 minutos o hasta que se dore.
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Agregue la harina. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega la salsa Worcestershire y pégala. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Añadir existencias. Llévalo al fuego. Reducir el calor al mínimo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 25-30 minutos o hasta que espese. Temporada.
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Mientras tanto, coloque la papa en una olla grande. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto. Cocine durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos. Fuga. Regrese a la sartén a fuego lento. Añadir la leche y la mitad de la mantequilla. Amasar hasta que quede suave.
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Precalentar el horno a 200°C/180°C forzado por el ventilador. Coloque la mezcla de carne molida en una fuente para hornear de 8 tazas. Cubrir con papilla. Usando un tenedor, extienda el puré sobre la mezcla de carne molida. Espolvorear con la mantequilla restante. Cocine por 20 minutos o hasta que estén dorados. Atender.
Los grados
Esta receta fue creada por Claire Brookman para Super Food Ideas.
