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Ingredientes
- 1 cebolla roja
- 2 tallos de apio
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de carne picada
- 2 tazas de caldo de res bajo en sal (líquido)
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate sin sal
- 1/2 taza de lentejas verdes enteras
- 1 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 50 g de queso
- 2 piezas de pan integral
- 900 g de patatas
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 1/2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de harina de maíz
Método
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Picar finamente la cebolla y el apio y colocarlos en un bol. Cortar las zanahorias y los calabacines en trozos de 1 cm.
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Caliente el aceite en una sartén grande. A fuego medio-alto, saltee la cebolla, el apio y el ajo.
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Agregue la carne molida a la mezcla y revuelva hasta que se dore, luego agregue las zanahorias y el calabacín y revuelva durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
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Vierta el caldo y el agua en la mezcla y mezcle. Mezclar con la pasta de tomate.
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Agregue las lentejas y 1 cucharadita de hojas secas de tomillo (o cuatro ramitas de hojas frescas).
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Cubra con una tapa y cocine por 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Mientras se cocina la mezcla, rallar el queso. Luego coloque la tostada en un procesador de alimentos y mezcle hasta que parezca pan rallado. Alternativamente, si no tiene un procesador de alimentos, pique finamente la tostada.
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Mezcle el resto del pan, el queso y las hojas de tomillo en un tazón y reserve.
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Pelar las patatas y cortarlas en cuartos. Coloque en una olla con agua hirviendo y cocine por 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Escurra las papas y regrese a la sartén, luego triture con mantequilla y leche.
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Mezcla la harina de maíz con una cucharada de agua en un tazón pequeño. Retire la tapa de la sartén en la marca de 45 minutos y agregue la mezcla de harina de maíz.
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Precalentar el horno de ventilación forzada a 180°C (160°C con ventilación forzada).
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Agregue la mezcla de carne y coloque a fuego medio. Hornee sin tapar durante otros 15-20 minutos o hasta que la mezcla se espese y sea consistente con la masa de la tarta.
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Llena tres cuartas partes de una sartén con la mezcla de carne y agrega el puré de papas, seguido del queso y el pan rallado.
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Hornee durante 30 minutos o hasta que el glaseado de queso esté dorado y el pastel esté completamente caliente.
Los grados
Si sus hijos no soportan las lentejas, déjelas afuera y aumente un poco la cantidad de carne molida o vegetales.
Una sartén de base pesada, como Le Creuset, es perfecta para recalentar ingredientes.
Deje la cobertura crujiente o use pan GF para hacer esta comida sin gluten.
Esta receta fue creada por Lanai Scarr de Good Baby Kitchen para Kidspot.
