pastel de papas fritas – Una comida rápida y saludable que utiliza ingredientes simples, ofreciendo sabores y sabores inolvidables.
Una de las mejores cosas de esta sencilla receta de papa es que tiene una textura agradable y crujiente con cada bocado. Combine eso con las especias y condimentos agregados y habrá creado una comida maravillosa y fácil que querrá rehacer una y otra vez.
Freír papas para la cena es una de esas comidas cómodas perfectas para el clima frío y las noches frías. ¡Solo asegúrese de hacer todo lo posible para cortar las papas antes de cocinarlas para que se frían bien y también para ese crujido adicional!
- Patatas. Las papas Yukon Gold funcionan mejor en esta receta. La segunda mejor opción son las papas Red Bliss.
- Almidón de maíz. Este ingrediente permite que las papas queden crujientes y se mantengan unidas.
- especias Ajo en polvo, orégano, sal y pimienta en escamas para un toque cálido.
- Freír el aceite. Puedes usar el aceite de tu elección. Usé aceite de semilla de uva.
1. Lavar y pelar las patatas. Córtalos en rodajas finas.
2. Coloque las papas en un tazón grande. Agregue la maicena, el ajo en polvo, el orégano, las hojuelas de sal y pimienta. Mezclar todo muy bien con las manos.
3. Agregue el aceite a una sartén antiadherente mediana (alrededor de 9 a 10 pulgadas). Extienda las papas uniformemente en la parte superior. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las papas estén doradas en el fondo.
4. Coloque un plato encima de las papas y escurra el aceite en un platillo.
5. Ahora, con la ayuda del plato, voltea con cuidado el pastel de patata. Regrese el aceite a la sartén y agregue el pastel de papa boca abajo. Cocine, sin tapar, a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos*, hasta que las papas estén doradas por el otro lado.
6. Coloque el plato encima de las papas y drene el aceite restante nuevamente. Transfiere el pastel de patata a un plato. Adorne con perejil fresco, si lo desea. Servir inmediatamente.
*NOTA: Ajuste el calor y el tiempo de cocción de acuerdo con cómo se cocinan sus papas en este punto. Si las patatas están tiernas y tiernas, cocínalas a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén doradas por el otro lado. Si las papas parecen necesitar más cocción, puedes cocinarlas a fuego lento durante 10 a 13 minutos.
Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente.. Antes de agregar las papas, asegúrese de que el aceite y la sartén no estén demasiado calientes. Usarás tus manos para colocar las rodajas de papa y no quiero que quemes el aceite.
Cortar las patatas en rodajas finas. Pero no muy sutil. Hay un equilibrio. Las papas no deben ser tan delgadas que se puedan ver a través de ellas, pero también deberá asegurarse de que se cocinen uniformemente en el aceite. Tómese su tiempo y use una mandolina si es necesario para obtener un corte bonito y uniforme.
No olvides los rellenos.. No es necesario que tenga aderezos para esta receta de papas, pero puede hacerlo si lo desea. Algunas opciones simples de cobertura pueden ser cebollino picado, salsa picante o incluso un poco de perejil. Cualquier cosa que amen tus papilas gustativas funcionará.
Es poco probable que te queden sobras de este pastel de papas fritas. ? Pero si lo tienes, simplemente colócalo en un recipiente con tapa y guárdalo en el refrigerador hasta por 5 días.
La forma más fácil de recalentar este plato es calentarlo a fuego lento en una olla o sartén sobre la estufa o ponerlo en el microondas durante 30 segundos – 1 minuto. (y si necesita ajustar el tiempo en consecuencia, ¡hágalo!)
Cuando se trata de una receta de papa divertida y sabrosa, ¡no puedes equivocarte con esta! ¡No solo es súper fácil de preparar, sino que también es mejor sentarse y disfrutar!
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pastel de papas fritas
Tania Sheff
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 minutos
almuerzo de curso
Cocina americana
porciones 2 porciones
Calorías 608 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 4 papas Yukon doradas medianas de aproximadamente 1 ½ lbs.
- ¼ taza de almidón de maíz
- ½ cucharada original
- ½ cucharada polvo de ajo
- ½ cucharadita sal o al gusto
- ¼ de cucharadita de chile picante, en trozos
- 4 cucharadas de aceite
Instrucciones
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Lava y pela las papas. Córtalos en rodajas finas.
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Coloque las papas en un tazón grande. Agregue la maicena, el ajo en polvo, el orégano, las hojuelas de sal y pimienta. Mezclar todo muy bien con las manos.
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Agregue el aceite a una sartén antiadherente mediana (alrededor de 9-10 pulgadas). Extienda las papas uniformemente en la parte superior. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las papas estén doradas en el fondo.
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Coloque un plato encima de las papas y drene el aceite en una bandeja para hornear.
-
Ahora, ayudándolo con el plato, voltea con cuidado el pastel de patata. Regrese el aceite a la sartén y agregue el pastel de papa boca abajo. Cocine, sin tapar, a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos*, hasta que las papas estén doradas por el otro lado.
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Colocar el plato encima de las patatas y escurrir de nuevo el aceite restante. Transfiere el pastel de patata a un plato. Adorne con perejil fresco, si lo desea. Servir inmediatamente.
Los grados
Es poco probable que te queden sobras de este pastel de papas fritas. ? Pero si lo tienes, simplemente colócalo en un recipiente con tapa y guárdalo en el refrigerador hasta por 5 días. La forma más fácil de recalentar este plato es calentarlo a fuego lento en una olla o sartén sobre la estufa o ponerlo en el microondas durante 30 segundos – 1 minuto. (y si necesita ajustar el tiempo en consecuencia, ¡hágalo!)
Nutrición
Calorías: 608kcal Carbohidratos: 80g Proteína: 8g Grasa: 30g Grasa saturada: 2g Sodio: 513mg Potasio: 1522mg Fibra: 10g Azúcar: 3g Vitamina A: 245IU Vitamina C: 67mg Calcio: 100mg Hierro: 4mg
