Este pastel de nuez con caramelo salado de Paula Deen tiene un profundo sabor a caramelo y una cucharadita de sal marina realmente acentúa ese sabor y crea esa maravillosa combinación salada/dulce que es tan popular en los postres. Con una bola grande de helado de vainilla o crema batida azucarada, este pastel es un postre de Acción de Gracias.
Cuando se trata de un postre de Acción de Gracias, tiene que ser un pastel. ¿No te parece? Sé que hay muchos fanáticos del pastel de calabaza, pero el pastel de nuez siempre es nuestro favorito.
Cuanto más helado, mejor. Y el pastel debe estar muy caliente para que cuando lo cocine, el helado se vea más como un jarabe cremoso. 🙂
Este pastel de nuez con caramelo salado es cualquier cosa menos tradicional, pero siempre estoy listo para probar cosas nuevas y estoy muy contento de haber probado este. Es un poco más de trabajo que hacer un pastel de nuez normal, que tiene que ser uno de los pasteles más fáciles de la historia. Pero si buscas algo diferente y único, prueba este pastel.
Un caramelo casero se hace hirviendo azúcar, jarabe de maíz y agua hasta que la mezcla tenga un color miel oscuro. Dos cosas son importantes aquí. Resista la agitación y no deje que se oscurezca demasiado o se queme. Tenga en cuenta que una vez que agregue la crema, tenderá a verse aún más oscura, lo cual es totalmente contradictorio.
La mezcla debe enfriarse a temperatura ambiente antes de mezclarla con los huevos y las nueces, así que planifica con anticipación para tener ese tiempo extra. Y también necesitará que el pastel terminado se enfríe por completo antes de cortarlo, por lo que el caramelo y las rebanadas de pastel se asentarán mucho mejor si han estado en el refrigerador durante unas horas. Siempre puedes calentar las rodajas brevemente en el microondas o dejarlas reposar a temperatura ambiente mientras comes.
Tómese el tiempo extra para hacer esta versión caramelizada del pastel de nuez y encontrará que es rico, empalagoso, con sabor a nuez y absolutamente delicioso.
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Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Porciones: 6-8 porciones
Calorías: 743kcal
Autor: Christin Mahrlig
Este pay de nuez tiene un profundo sabor a caramelo y una cucharadita de sal marina acentúa el sabor y crea esa combinación ganadora de dulce y salado.
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2 tazas de azúcar
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1/2 taza de agua
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1/2 taza de jarabe de maíz ligero
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1/2 taza de mantequilla
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1 taza de crema batida espesa
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1 cucharadita de sal marina
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3 huevos grandes
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2 tazas de nueces
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1 masa de tarta congelada
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Mezcla el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una sartén grande. Cocine a fuego medio-alto, sin revolver, durante 8-10 minutos o hasta que la mezcla tenga un color miel intenso. Retire del fuego.
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Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se derrita. Añadir la nata poco a poco. Mezclar con sal marina.
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Vierte la mezcla en un tazón mediano y deja que se enfríe durante 30 minutos.
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Batir los huevos en una mezcla de caramelo enfriado. Mezcla las nueces.
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Desenrolle la masa para pastel y déle forma para que quepa en un plato de 9 pulgadas. Dobla los bordes hacia abajo y pliega.
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Vierta el relleno en la corteza. Hornee en el horno durante 50 a 55 minutos.
Calorías: 743kcal
Fuente de la receta: Cocinar con Paula Deen
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