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Este pastel de caramelo salado con nuez de Paula Deen tiene un intenso sabor a caramelo y una cucharadita de sal marina acentúa mucho este sabor y crea esa maravillosa combinación salado/dulce que es tan popular en los postres. Con una gran bola de helado de vainilla o crema batida azucarada, este pastel es un gran postre de Acción de Gracias.
Cuando se trata de postres de Acción de Gracias, tiene que ser pastel. No pensé. Sé que hay muchos fanáticos del pastel de calabaza, pero el pastel de nuez siempre es nuestro favorito.
Cuanto más helado, mejor. Y el pastel tiene que estar muy caliente para que cuando lo cocine, el helado se vea más como un jarabe cremoso. ?
Este quiche de caramelo y nueces es cualquier cosa menos tradicional, pero siempre estoy dispuesta a probar cosas nuevas y estoy muy contenta de haberlo hecho. Es un poco más de trabajo que hacer un pastel de nuez regular que tiene que ser uno de los pasteles más simples que existen. Pero si buscas algo diferente y único, prueba este pastel.
Haga un caramelo casero hirviendo el azúcar, el jarabe de maíz y el agua hasta que la mezcla tenga un color miel oscuro. Dos cosas son importantes aquí. Resista la agitación y no deje que se oscurezca demasiado o se queme. Tenga en cuenta que una vez que agregue la crema, tenderá a verse aún más oscura, lo cual es totalmente contradictorio.
La mezcla debe enfriarse a temperatura ambiente antes de mezclarla con los huevos y las nueces, así que planifique con anticipación ese tiempo adicional. Y también necesitarás que el pastel terminado se enfríe por completo antes de cortarlo, así el caramelo se asentará y el pastel se cortará mucho mejor si ha estado en el refrigerador por unas horas. Siempre puedes cocinar las rebanadas brevemente en el microondas o dejarlas reposar a temperatura ambiente mientras comes.
Tómese un poco más de tiempo para hacer esta versión del pastel de nueces caramelizadas y encontrará que es rico, empalagoso, con sabor a nuez e igual de delicioso.
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Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Porciones: 6-8 porciones
Calorías: 743kcal
Autor: Christin Mahrlig
Este pastel de nueces tiene un intenso sabor a caramelo y una cucharadita de sal marina acentúa el sabor y crea esa combinación dulce/salada ganadora.
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 cucharadita de sal marina
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de nueces
- 1 masa de tarta congelada
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Mezcla el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una sartén grande. Cocine a fuego medio-alto, sin revolver, durante 8-10 minutos o hasta que la mezcla tenga un color miel intenso. Quítalo del fuego.
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Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se derrita. Añadir la nata poco a poco. Agregue sal marina.
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Vierte la mezcla en un tazón mediano y deja que se enfríe durante 30 minutos.
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Batir los huevos en la mezcla de caramelo frío. Añade las nueces.
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Desenrolle la masa de pastel y déle forma en un molde para pastel de 9 pulgadas. Dobla los bordes hacia abajo y pliega.
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Vierta el relleno en la corteza. Hornee en el horno durante 50 a 55 minutos.
Calorías: 743kcal
Fuente de la receta: Cocine con Paula Deen
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