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La temporada de invierno tiene un punto particularmente débil en mi corazón.
Cuando era una niña que crecía en Michigan, donde los inviernos son gélidos con nieve blanca y fina y brillan con carámbanos claros y duros que cuelgan de los techos y las ramas de los árboles, mi actividad favorita era salir, abrir la boca y sacar la lengua. Salir a probar las suaves ráfagas de nieve y dejar que se disuelvan en mi lengua.
Aunque en realidad no sabían a eso, recuerdo que tenían un poco de olor a aire fresco y limpio, todo crujiente, ligero y etéreo.
La vida era mucho más inocente en ese entonces, y eran las “pequeñas cosas” las que alegraban mi corazón y mi alma.
Los sueños que tenía para mi vida estaban hechos de fantasías coloridas, fantasías de una vida simple haciendo lo que me criaron, donde todo lo que importaba era el cambio de estaciones, mi familia y amigos, y ser tan libre como era. trozo’. mariposa que vuela aquí y allá, y donde quieras.
Todo lo que sabía en mi joven corazón era que quería, soñaba con ser útil al mundo; y ser amado y amar.
Y fue tan simple.
Pienso en ese momento de mi vida, y mis ojos se llenan ligeramente de cálidas lágrimas, lágrimas que son buenas, las que vienen cuando recuerdas la luz y la magia que alguna vez tuvo el mundo. ya pasó
O al menos parece que se acabó.
Esta vez, justo antes de las vacaciones, es un momento mágico y reflexivo; Nos atraen las luces que centellean y brillan y nuestras almas se dejan llevar por las comodidades cálidas y acogedoras que caracterizan nuestro entorno.
Y es el momento perfecto para redescubrir esos sueños preciosos, inocentes y esperanzadores de nuestra infancia, reunirlos y revivirlos.
Mientras que algunos de nosotros tuvimos una infancia alegre y otros sufrieron y fueron tristemente heridos, todos éramos pequeños que comenzamos como una hermosa pizarra en blanco llena de posibilidades y teníamos corazones suaves y moldeables que tenían sueños grandes y audaces.
Y creo que en el fondo de cada uno de nosotros, independientemente de nuestras experiencias, todo lo que alguna vez quisimos fue amor y reconocimiento, tal como lo queremos ahora.
Queremos ver nuestra pieza única de este gran rompecabezas, que es la vida, encajar perfectamente en su pequeño espacio único y conectarnos con lo que fuimos creados y formados para conectarnos y manifestarnos exactamente como estábamos destinados a ser, en total gloria. brillar.
Pero es un sueño que a medida que envejezco parece derretirse, disolverse, como las pequeñas ventiscas en mi lengua tan rápidamente durante los inviernos de mi infancia.
Ahora es el momento, la oportunidad, de tomar esos sueños una vez más y alimentarlos y nutrirlos para que se vuelvan más fuertes y más vivos.
Mi esperanza para cada uno de nosotros es reconectarnos con los corazones inocentes de nuestra infancia, esos corazones que tenían toda la esperanza de un futuro brillante y encontrar nuestro lugar especial y único que solo nosotros podemos llenar.
Permitimos que cada uno de nosotros se dé cuenta de lo que se nos permitió disolver incluso sin saberlo, para que podamos formar una nueva relación y unirnos con él, fortalecerlo y cultivarlo conscientemente para que pueda ser compartido con el mundo y podamos convertirnos en .completo y completo.
Que podemos experimentar las ráfagas de nieve a medida que se derriten en nuestra lengua, pero que nunca olvidamos su sabor y sensación.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Pastel de nieve de invierno con glaseado de ponche de huevo esponjoso y cristales de nieve de azúcardesde
Actuación: 12 porciones
Ingredientes:
• 2 ¾ tazas de harina para pasteles • 1 cucharada de polvo de hornear • ½ cucharadita de sal • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida • ½ taza de ponche de huevo orgánico (sin grasa) • ½ taza de suero de leche • 1 taza de extracto ligero de vainilla (normal está bien, pero el pastel no que quede como blanco) • 4 claras de huevo gigantes, a temperatura ambiente • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente • 1 ¾ taza de azúcar granulada • Ponche de huevo glaseado suave (receta a continuación)
Preparación:– Precaliente el horno a 350°, forre tres bandejas para hornear de 8” con papel pergamino y sazone con aceite en aerosol.
– Mezclar la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada en un bol y reservar estos ingredientes secos.
– Batir el ponche de huevo, el suero de leche y la vainilla en un tazón grande y reservar estos ingredientes húmedos.
– Agregue la mantequilla al tazón de un procesador de alimentos equipado con una paleta y bata la mantequilla hasta que quede suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos; luego agregue 1 ½ tazas de azúcar granulada y continúe batiendo hasta que ambos estén esponjosos, aproximadamente 2 minutos más, raspando los lados según sea necesario.
-Con la batidora a fuego lento, agrega aproximadamente 1/3 de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla/azúcar y, una vez incorporados, agrega la mitad de los ingredientes húmedos, dejándolos incorporar por completo; repite el proceso con otro 1/3 de los ingredientes secos, luego el resto de los ingredientes húmedos, finalizando con los ingredientes secos.
-En un tazón mediano, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica; luego, mientras bate, espolvoree o “llueva” el ¼ de taza restante de azúcar granulada y continúe batiendo hasta que las claras formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
-Utilizando una espátula, incorporar suavemente las claras de huevo batidas a la masa, teniendo cuidado de no desinflar demasiado; solo quieres que la masa esté bien mezclada.
-Divida la masa de manera uniforme en los moldes preparados y hornee durante unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
– Dejar enfriar las tortas en sus moldes por 10 minutos, luego exprimirlas bien y dejarlas enfriar completamente sobre rejillas antes de tapar y decorar.
Glaseado con zabaglione Ingredientes:
• 1 ½ tazas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente • 5 ½ – 5 ¾ tazas de azúcar en polvo, tamizada • ¼ taza de ponche de huevo, temperatura ambiente • 1 cucharada de extracto ligero de vainilla • ¼ de cucharadita, montones, nuez moscada
Preparación:– Agregue la mantequilla al tazón de un procesador de alimentos equipado con una paleta y un accesorio para crema hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1-2 minutos.
-Con la batidora a fuego lento, comience a agregar aproximadamente una taza de azúcar a la vez, alternando con una llovizna de ponche de huevo, dejando que la masa se mezcle hasta que quede suave.
– Terminar con vainilla y nuez moscada y mezclar hasta incorporar bien; úselo de inmediato o manténgalo cubierto en el refrigerador, momento en el que puede revolver el glaseado nuevamente (si está duro) para que quede esponjoso nuevamente.
