Si aún no has oído hablar de este pastel, ¡estás loco y necesitas hacerlo YA! De hecho yo era uno de esos “locos” como hace un año que nunca había oído hablar de él y lo experimentó por primera vez en casa de un amigo. El esposo lo hizo y yo me reía de él porque no creía que pudiera hacernos un postre. Eso fue hasta que le di un mordisco y me di cuenta de lo bueno que es y lo ridículamente simple que es prepararlo que hasta un “esposo” puede hacerlo.
Este no es solo un postre que puede preparar el cocinero más exigente, o incluso un niño pequeño, es un gran postre de verano porque es delicioso sin hornear. No estoy seguro de si se derretirá al sol, pero probablemente todos lo comerán rápidamente de todos modos. Ah, y también puedes usar una bandeja de glaseado de chocolate preparada si quieres que sea aún más fácil.
Una última cosa: estoy de vacaciones a partir de mañana, así que estoy planeando algunos grandes bloggers invitados. Mi familia y yo nos dirigimos a California para jugar en Disneyland… Lo sé, todos ustedes pueden estar celosos en este momento, ¡pero vengan a ver lo que mis amigos tienen para compartir!
Pastel de nevera Eclair
- 2 cajas pequeñas (3.4 onzas) de pudín de vainilla francés instantáneo
- 3 tazas de leche fría
- 1 (8 oz) batidor por tina
- 1 caja (galleta graham de 3 mangas)
- 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
-
En un tazón grande, bata el budín con la leche. Dejar reposar unos minutos en la nevera. Luego doble en el batidor fresco.
-
Coloque las galletas de 13 × 9 “en capas para cubrir el fondo de la sartén. Luego, extienda la mitad de la mezcla de pudín sobre las galletas.
-
Coloque una segunda capa de galletas encima del budín lo más apretada posible. Luego extienda la segunda mitad del budín encima.
-
Coloque una última capa de galletas batidas encima del budín.
-
En un recipiente aparte, bate la mantequilla, la leche y la vainilla con una batidora eléctrica. Agregue el cacao y el azúcar en polvo. Revuelva en BAJO hasta que se incorpore (no quiere que los ingredientes secos salgan volando del tazón hacia usted). Espolvoree sobre las galletas integrales.
-
REFRIGERADOR durante al menos 8 horas durante la noche. Cortar y servir frío.
