Pastel De Navidad De Cereza

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¡Este pastel de cerezas de Navidad es fácil de hacer, se empaqueta rápidamente y realmente sabe a Navidad! Afortunadamente, las cerezas congeladas están disponibles todo el año, ¡y es un placer tener un pastel de cerezas en diciembre! Le serví un trozo a mi sobrina y me encontró después de terminar diciendo: “¡Este es el mejor pastel del mundo!”. – con su dulce voz de niña de 5 años. Estoy muy flojo.

Por eso seguiré haciendo pasteles para mi familia. Es una sensación increíble ver cómo se iluminan los ojos de mis sobrinas, sobrinos y mi hijo. Una de las primeras palabras de mi novia fue “pie” (historia real). Los pequeños están esperando mis golosinas del domingo, así que si no hago una, ¡se decepcionarán de inmediato y simplemente no podrán comerla!

¡Soy ridículo en Navidad y casi me vuelvo loco cuando llegamos a diciembre! ¡Seré la anciana cuya casa está tan decorada que puede ser difícil atravesar la puerta!

Afuera escribo nevando mientras escribo, hay dulce música navideña en la habitación de al lado y los pájaros aterrizan en un árbol afuera de mi ventana con nieve por todas partes. ¡Tan bonito! ¡Realmente me dan ganas de una taza de café y un pedazo de pastel! ¡Espero que les guste este pastel de cerezas de Navidad! Es un placer :).

Ingredientes para las cerezas en almíbar:

1/4 taza de agua 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de azúcar granulada 2 cucharaditas de maicena 4 tazas de cerezas congeladas

Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos grandes 1/2 taza de azúcar granulada 1/2 taza de harina todo uso * medida correctamente 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes para el esmalte de uñas:

3/4 taza de crema batida fría espesa 6 onzas de queso crema, 1/2 taza de azúcar granulada blanda

Ingredientes para ingredientes/decoraciones:

Virutas de chocolate, cereza marrasquino, colorante verde en gel, boquilla pastelera Wilton 67 y manga pastelera Ateco 10″

Prepare primero las cerezas en salsa:

1. En una cacerola mediana, combine 1/4 taza de agua, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de maicena y coloque a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez que comience a espesar, agregue 4 tazas de cerezas congeladas y cocine hasta que hierva ligeramente, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y deje enfriar.

Cómo preparar el pastel:

1. Cubra el fondo del molde de 9″ o molde desmontable con papel pergamino (no engrase el molde). En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor, bata 3 huevos durante 1 minuto a alta velocidad hasta que estén espumosos. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar y bata durante 7 a 8 minutos a velocidad alta o hasta que se forme una cinta gruesa cuando levante la masa (si usa una batidora manual, agregue 2 minutos a la mezcla).

2. Batir 1/2 taza de harina y 1/4 de cucharadita de polvo de hornear y tamizar en dos porciones, incorporando suavemente la mezcla de huevo con una espátula. Doble hasta que la harina se incorpore sin vetas de harina, raspando el fondo del tazón para asegurarse de que no se pierda ninguna bolsa de harina.

3. Transfiera la masa a una bandeja para hornear y hornee a 350 °F durante 25 min. Deje que se enfríe durante 5 minutos, luego pase una espátula delgada por los bordes para aflojarlo de la sartén, transfiéralo a una rejilla y retire el papel de pergamino. Deje que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Cómo preparar la guinda:

1. Batir la crema espesa y fría hasta que quede suave y untable; transfiérala a un tazón mediano. En la misma batidora (no se requiere frotar), bata 6 onzas de queso crema ablandado con 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave y esponjoso (2 minutos a alta velocidad). Use una espátula para incorporar la crema batida hasta que esté bien mezclada. Reserve 1/4 de taza de colorante alimentario verde y crema y transfiéralo a una manga pastelera pequeña equipada con una boquilla Wilton 67 para hacer las láminas más tarde.

Montar el pastel de cerezas de Navidad:

1. Coloque el pastel enfriado en un plato para servir y pínchelo con un tenedor. Cubra con cerezas frías y deje reposar durante 5 minutos para que el pastel absorba parte del almíbar. Extienda el glaseado encima, cubra con chocolate rallado. Coloque las hojas de acebo sobre el pastel y agregue la cereza marrasquino.

¿Tienes una tradición gastronómica prenavideña especial? ¡Déjame saber en un comentario más abajo! Siempre trato de probar algo nuevo ?