pastel de muffins de arándanos

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My Blueberry Muffin Cake with a Sweet Yogurt Glaze es un brebaje delicioso y oficialmente la mejor manera de asombrar a una multitud de brunch, saludar a los invitados durante la noche o disfrutar de un fin de semana relajado. Este pastel de café relleno de arándanos es básicamente un permiso para comer postre en el desayuno.

Una magdalena de muffin de arándanos es un brunch de puré que tiene mucho sentido.

¿Por qué molestarse con todos esos scones y muffins cuando puede hornearlos todos en un glorioso pastel de arándanos para el desayuno? Confieso que últimamente tengo una obsesión un poco loca por las empanadas que están pasando, sobre todo por las empanadas que están inspiradas en otras delicias de desayuno… Pastel de donas de sidra de manzana? ola Rosquilla a la antigua y glaseado de donas? Una vez que has continuado por este camino, es difícil volver atrás… créeme.

No seas tacaño con los arándanos, pongo todo lo que puedo en este pastel.

Juro que este pastel de muffins de arándanos no es más difícil de hacer que una mezcla para pastel enlatada.

La masa para este pastel de arándanos es de muy baja tecnología, solo necesitarás un tazón grande, un batidor y una espátula. Usó cucharas de silicona‘? (No puedo prescindir de la mía). No sé quién los inventó, pero son geniales.

Como podéis ver, la masa es espesa. Lo alisé un poco antes de meterlo en el horno. Si quieres, puedes agregar una pizca de azúcar sin refinar, pero como sabía que quería usar una llovizna de yogur en la mía, no tengo nada más.

Desde que descubrí el mío La nueva galleta favorita de Trader JoeNo puedo dejar de pensar en usar yogur para cocinar. Esta receta lo usa tanto en la masa como en el glaseado y funciona perfectamente con el entorno de muffins. No se equivoquen… esto no es un postre, es un desayuno o una merienda tipo café. entonces fAdvertencia aérea: si esperas un rico postre, te decepcionarás. Pero si estás buscando algo delicioso para beber con tu café, ¡estarás súper satisfecho!

Cómo hacer un glaseado de yogur dulce

Mezcle el yogur entero con un poco de leche para diluir.
Endulzante con el endulzante de tu elección, yo usé azúcar glas.
Mezcle bien y agregue más leche si se espesa demasiado.
Si lo desea, puede agregar un toque de extracto de vainilla, jugo de limón o ralladura de limón.
Este glaseado de yogur contiene menos azúcar que el glaseado dulce normal, por lo que no se endurece.

Consejos de pastel de muffin de arándanos ~

Cuando estaba desarrollando este concepto, realmente quería que mi pastel supiera como un muffin de arándanos, así que lo basé en una receta de muffins de arándanos en lugar de adoptar una receta de pastel. Me alegro de haberlo hecho, porque el sabor y, sobre todo, la textura son perfectos.
Si usa fruta congelada, no la descongele antes de usarla.
Dado que esto se basa en una receta de panecillos, no querrá arriesgarse a hornear. Las magdalenas son más pan que dulces y generalmente son menos ricas y dulces ~ se pueden secar fácilmente mientras se hornean.
Este pastel es delicado, así que ten cuidado al darle la vuelta para sacarlo del molde. Colocamos el plato o bandeja firmemente encima antes de dar la vuelta.
Puede servir su paquete con el lado redondeado hacia arriba o con el lado áspero hacia arriba, la elección es suya. Elegí mostrar el lado negativo porque se parece más a un sándwich.