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Butterfinger Pie fue uno de los primeros postres que aprendí a hacer. Era el postre favorito de mi mamá para las parrilladas de fin de semana y las cenas familiares especiales. Nuestra versión de Butterfinger Pie simplemente se hizo puré de Butterfinger mezclado con helado de vainilla y se vertió en un molde de galleta graham comprado en la tienda. Rematado con Cool Whip y Butterfinger adicional. Es un clásico fácil en nuestra familia. Durante mucho tiempo, tuve una idea para una receta casera de pastel de helado Butterfinger que me rondaba la cabeza. Quería que fuera especial pero aún así fácil.
Cuando vi esta receta de pastel de queso con fresas y helado fácil de mi amigo Ashton en Something Swanky, mi plan se hizo realidad. Mi receta de Butterfinger Pie tendría helado casero sin batir ni usar una máquina para hacer helados.
Como quería una versión completamente casera de Butterfinger Pie, comencé haciendo una masa de pastel de chocolate. Claramente puede omitir este paso, pero esta corteza se desmorona en minutos y me encanta el aspecto rústico y hogareño. Todo lo que necesitas son galletas con chispas de chocolate, mantequilla derretida, azúcar y una pizca de sal. Cuando la masa esté lista, colócala en el congelador para que se enfríe mientras haces el helado.
Para hacer helado, comience batiendo un litro de crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Doble suavemente en una lata de leche condensada.
Doble en barras trituradas Butterfinger.
Agregue la mezcla de helado a la masa de pastel preparada y congele durante aproximadamente una hora.
Cuando el helado comience a prepararse, haga la crema batida recién endulzada y aplíquela al helado.
Termine con Butterfingers triturados adicionales. Congele todo el pastel durante 6 a 8 horas o toda la noche para obtener un buen conjunto.
Estoy muy emocionada con este postre. Es tan fácil de armar y ¿a quién no le encanta el helado casero? ¡Este pastel de mantequilla es ruidoso e impresionante, por lo que realmente hace una declaración! Perfecto para el entretenimiento. Después de 6 horas, la nuestra estaba blanda y lista para servir. Si puedes esperar toda la noche, mi familia no pudo, prepárate aún más.
corteza de oblea de chocolate
Adaptado de la masa de galleta con chispas de chocolate de Martha Stewart
1 paquete de 9 onzas de galletas wafer de chocolate 4 cucharadas de mantequilla derretida 2 cucharadas de azúcar kosher Una pizca de sal
Procese 30 galletas con chispas de chocolate (aproximadamente 2/3 del paquete) en un procesador de alimentos junto con la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Presione la mezcla de migas muy firmemente en un molde para pasteles de 9 pulgadas. Cocer en el horno a 350 grados durante unos 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar. Reservar en el congelador mientras se hace el helado.
Helado de mantequilla casero fácil
adaptado de Something Swanky Easy Ice Cream Strawberry Cheesecake
1 cuarto de galón de crema espesa 1 lata de 14 onzas endulzada 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla 1 bolsa de 12.5 onzas de mini palitos de mantequilla, triturados
En el tazón de un procesador de alimentos, usando un accesorio para batir, bata la crema hasta que se formen picos suaves. Agregar la leche condensada azucarada. Doble en barras trituradas Butterfinger. Reserve 2-3 barras para espolvorear sobre el pastel. Vierta la mezcla de helado en la sartén fría. Deje que se enfríe durante aproximadamente una hora antes de cubrir con crema batida.
crema batida azucarada
1 litro de nata espesa 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
En el tazón de un procesador de alimentos, usando un accesorio para batir, bata la crema, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Cubra el pastel con crema batida y Butterfinger adicional.
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