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Cada bocado de esta tarta de manzana holandesa es dulce y jugosa gracias a las capas de Honeycrisps en rodajas finas, horneadas en una corteza impecable con un toque de especias. Este sencillo pastel de café tiene una corteza crujiente y azucarada que lo hace irresistible.
Cuando llega el otoño, no puedo cocinar las manzanas lo suficientemente rápido. Me encanta pasar por las diferentes cepas y experimentar las diferencias sutiles en los resultados. El Honeycrisp de hoy estaba dulcemente jugoso e incluso después de cocinar las rebanadas finas conservaron ese famoso crujido por el que son conocidos. Este pastel tomará las manzanas que quieras tirar, así que ve con tu favorito. (No se cocina lo suficiente como para que ninguna variedad se empape, así que está lista para usar).
Claro, puedes obtener manzanas durante todo el año, pero si haces este pastel después de un día de recolección de manzanas, prácticamente ganarás en el otoño.
Cada país, cada región que realmente apoya los manzanos tiene su propio pastel de manzana favorito, y este está inspirado en la forma en que lo hacen en Holanda… la fruta en rodajas se dobla directamente en una masa de pastel de suero. . Las manzanas en rodajas finas crean un delicioso efecto de capas en el pastel horneado, haciéndolo casi como un cruce entre pastel de manzana y pastel.
Solo cubro ligeramente este pastel con una pizca de canela y un poco de nuez moscada para no abrumar el delicado sabor a manzana. Si lo desea, puede sazonar con una combinación de pimienta de Jamaica, nuez moscada y canela.
Como la mayoría de mis recetas, esta tarta de manzana holandesa es muy fácil de hacer. Es húmedo y no demasiado dulce, lo que significa que es ideal para la merienda o el desayuno.
De una forma u otra, creo que a todos les encanta hacer al menos una tarta de manzana cada otoño. Si te pica, tengo muchos más en el blog para que pruebes~
Tarta de manzana irlandesa ~ Un pastel similar usando rodajas de manzana con cobertura desmenuzada.
Pastel de donas de sidra de manzana ~ No hay manzanas enteras en este, pero la salsa de manzana y la sidra de manzana le dan un sabor maravilloso.
Tarta de manzana especiada ~ La rica mantequilla de manzana especiada proporciona el sabor a manzana en este pastel.
Pan De Calabacín Con Manzana Y Nuez ~ Los trozos de manzana se combinan con calabacín rallado para crear un pastel extraordinario.
Lector entusiasta ~
“Ayer hice esta tarta y fue todo un éxito! Fácil, húmedo y lleno de ese increíble sabor a manzana. Estoy disfrutando otro bocado ahora con mi desayuno. ¡Esta receta es un guardián! Gracias por compartir.” ~Yvonne
Pastel de manzana holandesa
Cada bocado de esta tarta de manzana holandesa es dulce y jugosa gracias a las capas de tartas de miel en rodajas finas, la corteza impecable y un toque de especias. Este sencillo pastel se hornea con una corteza crujiente y azucarada que lo hace irresistible.
Curso Desayuno, coffee break, postre
Americana, cocina holandesa
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Proporciona 12 porciones.
Calorías 226kcal
ingredientes secos
- 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- ¡1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada es el camino a seguir!
ingredientes húmedos
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada más 1/4 taza para la próxima espolvoreada
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de mantequilla
- 14 onzas de manzanas peladas en rodajas finas son las mejores para pesar, pero eso es alrededor de 2 1/2 tazas. Serán 3-4 manzanas.
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Precaliente el horno a 350F
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Rocíe ligeramente un molde de resorte de 9 o 10 pulgadas. Si lo desea, el fondo se puede forrar con una ronda de pergamino.
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Mezclar la harina, la levadura, la sal y las especias y reservar.
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Bate la mantequilla blanda y el azúcar en un procesador de alimentos durante 3-4 minutos, hasta que quede suave y esponjoso. Raspe el lado del tazón varias veces.
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Batir los huevos, uno a la vez, luego batir la vainilla.
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Mezclar la nata y el buttermilk, luego añadir los ingredientes secos al bol, mezclando alternativamente con los húmedos, comenzando y terminando con la harina. Revuelva hasta que esté combinado, pero no mezcle demasiado.
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Dobla las manzanas y dales la forma preparada. Alise la parte superior. Espolvorea generosamente la superficie del pastel con azúcar granulada.
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Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel ya no se mueva hacia el centro y la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de la sartén utilizada. Puede insertar un palillo en el centro para realizar la prueba. Nota: si la parte superior parece dorarse demasiado rápido, cúbrala sin apretar con papel de aluminio.
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Deje que se enfríe brevemente, suelte el resorte y retire el anillo exterior. Me gusta pasar una hoja de extensión sobre el borde primero para aflojar los trozos de pastel que se pegan al molde. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
Calorías: 226kcal
