pastel de manzana

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Ingredientes

• 120 g de mantequilla blanda
• 1 taza de harina de levadura
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche * opcional
• 500 g de avellanas granny sin cáscara, peladas
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 pizca extra de azúcar*

Método

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 20 cm.

2. En una cacerola, hierva las manzanas con aproximadamente 1 taza de agua hasta que las manzanas estén tiernas. Escurrir el agua y luego machacar las manzanas. Escurra el exceso de líquido del puré de manzana.

3. Batir la mantequilla y el azúcar, agregar el huevo, luego tamizar la harina y mezclar ligeramente.

4. Extienda la mitad de la mezcla en el molde preparado. Cubra con la manzana y el resto de la mezcla. Espolvorear con azúcar y canela. Cocine por 1 hora.

5. Servir con crema.

equipo

• 1 bandeja cuadrada de 20 cm
• 1 sartén
• 1 machacador de papas
• 1 batidora eléctrica