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Una de las razones por las que no comparto toneladas de recetas de pasteles en este sitio es porque me siento incapaz de hacer un pastel glaseado hermosamente decorado. Los pasteles desnudos son perfectos para alguien como yo. Pero cualquier cosa que requiera que te congeles y obtengas buenas líneas en tu cobertura está fuera de mi alcance.
Así que me sentí bastante intimidado cuando recibí una copia de The Power of Sprinkles, que trata sobre formas divertidas de decorar tu pastel. Los pasteles van desde la sorpresa del arco iris dentro de los pasteles hasta los pasteles que parecen rollos de sushi. Estoy más allá de mi nivel como decorador de pasteles.
Pero hay una deliciosa base de pastel de mantequilla de vainilla con glaseado de queso crema que me muero por probar.
Entonces, cuando encontré el pastel de mantequilla de pan de hadas, supe que era el pastel perfecto para mí. ¿Barnizas la parte superior de dos pasteles y agregas destellos? Sí, puedo manejar esto, ¡inscríbeme!
Si quieres ser sofisticado, puedes usar papel de aluminio en el molde para obtener esa forma de tostada, o puedes cortar el pastel en tostadas. No soy un gran fanático de los bordes afilados, ya que secará el interior del pastel de mantequilla de vainilla ya que no hay glaseado para proteger las áreas expuestas.
¿Qué es el pan de hadas?
El pan de hadas es en realidad un regalo australiano para los niños. Consiste en pan untado con mantequilla o margarina antes de ser cubierto con brillantina.
No soy australiano, pero por lo que sé de mis amigos australianos, a menudo se come en desayunos especiales y fiestas infantiles. Algunas familias incluso los toman como merienda.
En estos días, el pan de hadas ha ido más allá de la mantequilla y el brillo. Hay gente a la que también le gusta usar Nutella o caramelo y probar diferentes tipos de chispas. ¡Parece una forma divertida y colorida de disfrutar de tu obsequio!
Preguntas frecuentes sobre el pastel de mantequilla de vainilla
- Use mantequilla real y asegúrese de que sea mantequilla sin sal. La mantequilla sin sal te permite controlar la cantidad de sal en el pastel, lo cual es muy importante. ¡A nadie le gusta el pastel salado! Si es posible, use mantequilla con alto contenido de grasa, como cualquier etiqueta de estilo europeo. Este tipo de mantequilla tiene un sabor realmente delicioso que brilla en un pastel de mantequilla como este.
- En esta receta de pasteles de mantequilla de vainilla, puede usar harina para todo uso o harina para pasteles. Si desea convertirlo en una receta sin gluten, puede usar una mezcla para hornear sin gluten 1: 1. Mi consejo es dejar que la masa se hidrate durante uno o dos minutos más antes de hornearla en el horno.
- Puede congelar el pastel de mantequilla de vainilla hasta por un mes, siempre que no esté congelado. Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de envolverlo en una envoltura de plástico y guardarlo en un recipiente hermético. Por lo general, congelo mis pasteles porque es más fácil congelar el pastel de esa manera.
- Si no eres un gran fanático del glaseado de queso crema, ¡puedes sustituirlo por mi glaseado de crema de mantequilla de vainilla!
Rendimiento: 1 torta
Un pastel de mantequilla de vainilla increíblemente húmedo que parece pan de cuento de hadas
Tiempo de configuración: 45 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes
Pastel de mantequilla de vainilla
- 2¼ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal de mesa
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de azúcar blanca granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de leche, temperatura ambiente
Queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 2-3 cucharadas de crema espesa, si es necesario*
- espolvorear
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F Engrase y enharine dos moldes de 8×8
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
- Batir los huevos uno a la vez hasta que la mezcla esté completamente combinada, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue 1/3 de la mezcla de harina al tazón y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la vainilla y la mitad de la leche hasta que se mezclen.
- Vierta la mitad de la harina restante y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue el resto de la leche y mezcle hasta incorporar.
- Mezcle la harina restante hasta que se combine.
- Divida la masa de manera uniforme entre las dos bandejas (uso una balanza para asegurarme de que sean exactamente iguales, pero puede observar con cuidado).
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Retire del horno y retire con cuidado los pasteles de los moldes. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
- Mientras los pasteles se enfrían, haz el glaseado.
- Bate la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave, unos 5-8 minutos.
- Batir la vainilla.
- Agregue el azúcar glas una taza a la vez, revolviendo lentamente. Si el glaseado es demasiado espeso para untar, agregue crema espesa según sea necesario.
- Corta la parte superior de los pasteles enfriados.
- Extiende el glaseado sobre los pasteles. Cubra cada uno con destellos, luego coloque una capa sobre la otra.
Los grados
* La receta original no requería crema espesa y no tuve que hacerlo. Pero si el glaseado es demasiado espeso, siéntete libre de aflojarlo un poco con una crema espesa. Debido a su naturaleza prevista, este glaseado debe ser bastante espeso.
Información nutricional:
Actuación:
dieciséis
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 460 Grasas totales: 22 g Grasas saturadas: 13 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 92 mg Sodio: 197 mg Carbohidratos: 62 g Fibra: 0 g Azúcar: 47 g Proteína: 5 g
