Kentucky Butter Cake es espeso, mantecoso y no necesita cobertura. ¡El pastel tiene un glaseado que se empapa por dentro! ¡Se pone mejor y mejor cada día!
Conocí a mi amiga Connie hace unos 2 años. Nuestra hija jugaba voleibol en la misma liga. Ella escuchó a alguien mencionar mi sitio de recetas y comenzamos a chatear y ¡rápidamente nos hicimos amigos! Ella es una panadera IMPRESIONANTE y tiene un negocio de panadería en casa. Ni siquiera puedo decirte lo maravillosos que son los pasteles de esta mujer. Se han vuelto tan populares en nuestra ciudad que reserva con anticipación para las vacaciones. No solo es una panadera increíble, sino que es absolutamente una de las mujeres más hermosas que he conocido. ¡Muy bonito por dentro!
Su panadería se llama con razón TORTE COME IL CIELO. Si se encuentra en el área de Huntsville o Madison, Alabama, ¡DEBE pedir uno de sus pasteles! Este pastel de mantequilla de Kentucky es mi pastel favorito absoluto en la TIERRA. Su pastel de queso de terciopelo rojo es el favorito de mi esposo. Pedimos todos los años para su cumpleaños. Puedes hacer clic aquí para esa receta 🙂 Su pastel de zanahoria es el más popular que he oído de todos. Puedes visitar la página de Facebook de Cake Like Heaven, darle a Me gusta y pedir uno para ti. ¡Haz clic aquí para ver tu MENÚ COMPLETO!
¡Estoy tan emocionada de que Connie se haya ofrecido a compartir su receta de pastel de mantequilla de Kentucky conmigo y con mis compañeros lectores aquí! ¡Esto es lo que escribió al respecto y la receta está a continuación!
¡Hola lectores de la tía Bee! Hace unos 3 años encontré este pastel de mantequilla de Kentucky en Pinterest, no es mentira, ¡hay alrededor de 9,000,000 por ahí! Parecía muy fácil y tenía curiosidad sobre el sabor. Me adapté un poco.
Es espeso, mantecoso y no necesita cobertura. El pastel tiene la guinda del pastel casado, como una dulce pareja, son geniales juntos. (¡Como Chip y Joanna!) Una vez que has comido un trozo, no puedes esperar al siguiente. Mi negocio de pasteles va bien. Siempre estoy ocupado. Tengo unos días aquí y allá que no estoy cocinando. En esos días, hablo de… ¿comprar, limpiar (no) o probar un nuevo pastel…? Lo compro porque mi familia lo come 3 veces al día… así que… tengo que seguir. Pero leo y busco recetas. Me encanta buscar nuevas recetas y leer reseñas. Es como una historia de amor. Es tan cautivador y emocionante escuchar todos los comentarios, pensar en cómo haría esto, cómo sería recibido. A veces sé que quiero hacer una nueva receta cuando no puedo dejar de pensar en ello. Lo releeré y luego decidiré que tengo que buscar este nuevo amor. Estoy decidido a hacer que esto funcione, dar lo mejor de mí y mostrar mi nuevo amor a mi familia y amigos. A ellos también les encantará, creo. Al igual que un tesoro, quieres mostrarle al mundo tu captura. La mayoría de las veces, mis lecturas e investigaciones dan sus frutos y mi familia está enamorada de mi nuevo pastel. Es una gran historia cuando puedes hacer un pastel que se parece a la receta. A veces es un desastre, no tan bien recibido. Tienes que ser capaz de trabajar más duro para hacerlo mejor, o seguir adelante y encontrar el próximo amor para compartir. Sé que suena raro. Me encanta cocinar y hacer felices a los demás. Es mejor dar que recibir.
Algunos de mis pasteles populares son pastel de zanahoria, terciopelo rojo, pastel de chocolate, terciopelo blanco vainilla. Me gusta hacer las mejores tortas, como la torta de chocolate con mantequilla de maní con glaseado de chocolate, luego le agrego los moldes de mantequilla de maní encima. ¡Definitivamente es un favorito! Mi pastel de fresas es genial, pero aún mejor con ganache de chocolate y fresas encima. ¡Incluso el pastel de chocolate relleno con masa para galletas es tan increíble que un poco de ganache puede hacerlo más decadente! Hace poco hice mi propia salsa de caramelo, y seguro que es divina. Es genial en mi crema de mantequilla. Cada vez que hago esto, mi hija me pregunta si es para nosotros o para un cliente, siempre es para un cliente. ¡Debería hacer esto para su cumpleaños (me lo dice todo el tiempo)! ¡Lo haré, lo prometo!
Con las vacaciones acercándose, tengo muchas ganas de cocinar con mi familia, para mi familia. Recuerdo hacer un montón de galletas diferentes para Navidad con mi mamá. Teníamos recetas que eran nuestras favoritas y teníamos recetas nuevas que estábamos emocionados de probar. ¡Tuvimos alrededor de 15 o más galletas diferentes en Nochebuena! Me encantan estos días, aprendí mucho de mi madre. Me alegro de haberlo hecho. Fue un tiempo de calidad que pasé con mi madre. Te animo a cocinar con tu familia. La comunicación, en realidad hablar entre nosotros cara a cara es increíble. Nunca lo lamentarás. ¡Son corazones que se juntan, recuerdos hechos y manjares para comer! Puede ser una tradición que transmites a todas las generaciones. No tiene que ser solo para las vacaciones. Mis niñas siempre me ayudan en la cocina, preparando la cena, haciendo brownies o incluso lavando los platos. ¡Hablamos, bailamos y reímos hasta que tuvimos que correr al baño! Es el mejor de los tiempos.
¡Espero que usted y su familia disfruten de este pastel tanto como nosotros!
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar
- temperatura de la cámara 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de suero de leche a temperatura ambiente (si no tienes suero de leche, hazlo tú mismo: 1 taza de leche 1 cucharada de vinagre)
- 1/3 taza de mantequilla
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de vainilla
para el pastel
glaseado de mantequilla
Instrucciones
Precaliente el horno a 325 F.
Engrase un molde Bundt de 10”, use el aceite en aerosol muy suelto y espolvoréelo con harina. Puede usar mantequilla o manteca, pero asegúrese de que todas las grietas estén bien cubiertas.
Apartar.
Batir la mantequilla y el azúcar juntos, unos 2-3 minutos.
Raspe bien los lados del recipiente, agregue los huevos y la vainilla, mezcle bien, luego el suero de leche.
Agregue los ingredientes secos, mezcle a velocidad baja durante 30 segundos y aumente la velocidad a media durante 3 minutos.
Vierta/recoja la masa en la sartén, cocine de 65 a 75 minutos hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio.
Ponga a un lado y haga el glaseado.
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
Revuelva continuamente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
Mientras el pastel aún está en el molde y un poco tibio, haz agujeros por todo el pastel con un cuchillo… sí, agujeros por todas partes, hasta el fondo del pastel, pero NO A TRAVÉS del fondo.
Vierta el glaseado sobre el pastel. (Pongo cada agujero, llenándolo y asegurándome de que todos los agujeros estén llenos y que toda la parte superior del pastel esté cubierta.
Usa cada pedacito de ese glaseado, ¡será tan glorioso! Mi camino lleva mucho tiempo, pero vale la pena).
Deje que el pastel repose y se enfríe completamente en el molde, luego desmolde sobre un plato para servir.
Puedes llevar un cuchillo de mantequilla por los bordes y en el centro para aflojarlo. Por lo general, me sale cuando susurro una oración, ¡así que doy gracias a Dios arriba!
Me gusta hacer el pastel el día antes de que lo necesite, se mantendrá húmedo y sabroso mientras reposa.
Espolvorear con azúcar en polvo. Puedes servirlo con bayas y crema batida.
De esta receta hice cupcakes y mini cupcakes. ¡Es muy bueno!
7.8.1.2
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