¡Chicos, no saben lo emocionada que estoy con la receta de hoy! Comimos este increíble pastel/pastel para el desayuno día tras día hasta que se acabó, ¡y mi esposo y yo estábamos tristes cuando terminamos! ¡Es como todas mis cosas favoritas en un postre y es TAN SUFICIENTE para mirar!
¿Te imaginas todos los “oohs y ahhs” que obtendrás cuando traigas este postre a tu fiesta del 4 de julio? ¡Y puedes apostar que serás el primero en ser tragado! ¡Realmente es uno de los mejores postres del 4 de julio que he probado!
Este postre se llama “pasticcio” porque tiene una base de pastel, pero viene en un plato rectangular, por lo que sirve a más personas. La corteza tampoco es tan elegante, a excepción de los recortes de estrellas, por lo que se arma con bastante facilidad.
El relleno de la corteza es como una tarta de limón, pero contiene jugo de limón en lugar de limón. No es súper picante y combina maravillosamente con fruta fresca encima. ¡Agregue un batidor fresco al costado y tendrá el postre más increíble!
No tengo nada más que decir sino “¡HAZLO!”
pastel de losa del 4 de julio
Ácido:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sabor Crisco
- 1 huevo entero
- 5 cucharadas + agua helada
- 1 cucharada de vinagre blanco
Relleno cremoso de limón:
- 2 latas de leche condensada sin grasa (14 onzas)
- 2 gemas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de ralladura de limón (si la tienes)
- 3/4 taza de jugo de limón
extra:
- Azúcar de canela (1/4 taza de azúcar mezclada con 1 cucharadita de canela)
- 6 onzas de frambuesas
- Arándanos 9 oz.
- batidor fresco
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Mezclar la harina y la sal en un bol grande. sacudir Cortar en manteca con una licuadora, dos tenedores o un pulso en un procesador de alimentos hasta obtener trozos del tamaño de un guisante. No querrás desmenuzar esta mezcla porque esas bolas de manteca están creando bolsas de aire en la masa de la tarta, que se convierten en las capas de hojuelas que quieres obtener.
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Agregue el huevo, 5 cucharadas de agua fría y 1 cucharada de vinagre blanco. Mezclar con las manos. Continúe agregando agua 1 cucharada a la vez hasta que la mezcla se desmorone menos y comience a unirse. Vacíe el contenido del recipiente sobre el mostrador. Siga agregando suficiente agua para que la masa se una, pero no pegajosa.
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Cortar la masa en 2 piezas, 1 grande y 1 pequeña y aplanar en 2 discos. Saran envuelve los discos y los coloca en el congelador durante 15 minutos. Esto le da tiempo a la masa para que descanse y mantiene la manteca sólida como desea esas capas de papas fritas.
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Retire el trozo grande de masa y extiéndalo sobre una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Coloque la corteza en un molde de 7½ x 11½ x 1 pulgada* (estas son medidas aproximadas, pero solo querrá que el molde tenga 1 pulgada de alto) y déle forma para que se ajuste al molde, no estire la corteza ya que se encogerá un poco. poco al cocinar. Hundir la corteza en los lados y cortar el exceso. Coloque la bandeja para hornear en una bandeja para hornear pequeña como soporte.
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Perfore toda la corteza con un tenedor. Retire el pequeño disco de masa para pastel del congelador, extiéndalo sobre una superficie enharinada de hasta ¼ de pulgada de grosor. Con un cortador de masa en forma de estrella, corte 14 estrellas y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar. Espolvorea azúcar con canela encima de las estrellas y cocina la corteza y las estrellas a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada y horneada (ya no se vea húmeda por la manteca). Retire la corteza y las estrellas del horno.
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En un tazón mediano, mezcle la leche condensada, las yemas de huevo, la sal y la ralladura de limón y el jugo. Vierta el relleno de limón en la masa de pastel caliente y hornee por otros 15 minutos hasta que el relleno esté listo.
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Deje que el pastel se enfríe y agréguelo con frambuesas, arándanos y estrellas de masa para pastel. Conservar tapado en el frigorífico hasta el momento de servir. Cortar en 12 o 15 cuadrados y servir con un batidor nuevo.
