Con una corteza de mantequilla y un relleno suave y cremoso con un sabor a limón brillante y picante, este pastel de helado de limón es un delicioso y refrescante postre de verano.
Sobre todo, no hay necesidad de encender el horno. La tarta de helado de limón no está completamente horneada.
La corteza se compone de galletas de mantequilla fritas y mantequilla derretida, más un poco de azúcar para agregar suficiente dulzura para neutralizar la acidez del jugo de limón en el relleno.
Unos 15 minutos rápidos en el congelador y la corteza se unirá perfectamente.
Si no quiere preocuparse por hacer una corteza, siempre puede usar una corteza de galleta integral comprada en la tienda.
Pero me gusta mucho el sabor y la suavidad de una masa quebrada. El relleno solo tarda unos minutos en mezclarse, por lo que sigue siendo un postre rápido y fácil, incluso si haces tu propia masa.
Unas cuantas frambuesas o arándanos frescos espolvoreados por encima serían maravillosos.
Con una masa de hojaldre dulce y un relleno de limón suave y cremoso, Lemon Icebox Pie es un pastel sureño irresistible.
Para obtener más recetas deliciosas, siga a Spicy Southern Kitchen en Pinterest e Instagram.
Regístrese AQUÍ para recibir el boletín Spicy Southern Kitchen.
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 10
Calorías: 451kcal
Autor: Christin Mahrlig
Con una corteza de mantequilla y un relleno suave y cremoso con un sabor a limón brillante y picante, este pastel de helado de limón es un delicioso y refrescante postre de verano.
-
1 pan dulce de 10 onzas, como Lorna Dorne
-
6 cucharadas de mantequilla, derretida
-
1 cucharada de azúcar
- pizca de sal
-
1 lata (14 onzas) de leche condensada
-
1 paquete de queso crema (8 onzas), ablandado
- Ralladura de 1 limón
-
1/4 taza de jugo de limón fresco
-
1/2 taza de crema espesa
-
1 cucharada de azúcar
-
crema batida para decorar, opcional
-
Use un procesador de alimentos para triturar las galletas en migajas finas. Coloque en un tazón mediano. Mezclar con mantequilla derretida, 1 cucharada de azúcar y sal.
-
Presione la mezcla en el fondo y los lados de un plato de 9 pulgadas. Congele hasta que esté firme, unos 15 minutos.
-
Con una batidora eléctrica, bate la leche condensada, el queso crema, la ralladura de limón y el jugo de limón hasta que quede suave. Apartar.
-
Use una batidora eléctrica para batir la crema batida espesa y el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Incorpore la crema batida a la mezcla de leche condensada.
-
Vierta el relleno de la corteza y alise por encima con una espátula escalonada. Refrigere hasta que esté firme, por lo menos 2 horas.
En lugar de usar crema para hacer crema batida fresca, puede usar 1 taza de crema batida fresca.
Calorías: 451kcal
Receta ligeramente adaptada de sabor sureño Revista
Postres más frescos y cremosos
Lujuria de limón
Pastel cremoso de plátano y maní
pastel de barro mississippi
