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Mary Berry’s Drizzle Lemon Pie es un pastel de té simple con un distintivo glaseado de limón crujiente. Solo se necesitan unos pocos ingredientes básicos y 35 minutos para hornear este delicioso pastel.
¿Cuántas veces puedes reinventar el postre de limón perfecto?
Innumerables veces si me preguntas. Y bueno, porque los postres de limón son lo mejor y no quiero quedarme nunca sin nuevas formas de divertirme. El glaseado crujiente único de este paquete de limón lo hace particularmente delicioso.
Cuando se trata de pasteles de todo tipo, me interesa la textura. Este tiene un núcleo delicado que se mantiene agradable y húmedo gracias al pulido. Funciona como una barrera para evitar que la tarta se seque, por lo que desaconsejo cortarla hasta que esté lista para servir.
Me encanta decorar postres, lo admito, pero a este no le hace falta nada.
El pastel tiene un hermoso color dorado y cada vez que el cuchillo pasa a través de ese glaseado de limón crujiente, crea una textura crujiente agradable, por lo que no hay necesidad de campanas ni silbatos.
Si lo vas a servir en ocasiones especiales, como un brunch de Pascua o una fiesta de bodas, puedes rodearlo con flores comestibles simples como pensamientos o ramitas de lavanda. También puedes colocar una pequeña taza o jarrón en el centro del pastel y llenarlo con delicadas flores para lograr un bonito efecto.
Herramienta de cocina de enfoque: una olla básica grande
Los moldes Bundt vienen en todo tipo de formas y tamaños maravillosos, lo cual es genial, excepto que nunca se sabe cómo funcionará su molde con una receta específica. Me gusta usar esta de Wilton, una sartén de tamaño completo, antiadherente y resistente con una capacidad de 10 tazas.
Hay un momento y un lugar para las formas complejas, pero el diseño aerodinámico de este molde nunca decepciona y siempre prepara el pastel perfecto.
La preparación del molde es la clave para un pastel perfectamente preparado.
- usa siempre una sartén antiadherente
- engrase la sartén, asegurándose de obtener todos los rincones y grietas
- luego agregar una fina capa de harina.
- Deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos después de hornear.
- Pase una espátula delgada u otra hoja flexible a lo largo de todos los bordes para aflojar antes de girar el molde para aflojar el pastel.
Este pastel es más pequeño según el empaque, pero funciona bien porque tiene la proporción perfecta de pastel a glaseado. El pastel tiene un ligero sabor a limón por la ralladura de la masa y el glaseado se agrega al jugo.
Cada postre de limón aprovecha el sabor de la fruta de una manera única. Yo mismo Pastel de limón Y Bizcocho de frambuesa y limón Tienen un glaseado de limón súper picante. Yo mismo Barras enteras de limón Meyer Y Torta integral sin harina Meyer ¡Las recetas en realidad usan todas las frutas!
Cómo hacer tu propia harina de levadura
Simplemente multiplique la fórmula básica por la cantidad de harina necesaria. Me gusta crear un lote más grande solo para tenerlo a mano. Un recipiente hermético o una bolsa resistente con cierre hermético es perfecto para el almacenamiento. Ellos mezclan:
- 1 taza de harina
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
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Pastel de Limón con Bayas María
Mary Berry’s Drizzle Lemon Pie es un pastel de té simple con un distintivo glaseado de limón crujiente. Solo se necesitan unos pocos ingredientes básicos y 35 minutos para hornear este delicioso pastel.
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Hace 16 porciones
- 1 1/8 taza de azúcar (225 gramos)
- ralladura de 2 limones pequeños o 1 limón grande, pelados con un pelapatatas, solo la parte amarilla
- 1 taza de mantequilla sin sal (225 gramos) a temperatura ambiente
- 4 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 1/4 tazas de harina de levadura (275 gramos) Vea a continuación para hacer su propia harina de levadura.
glaseado crujiente
- 1 taza de azúcar granulada (200 gramos)
- jugo de 2 limones
-
Precaliente el horno a 350F Engrase y enharine un molde estándar de 9 o 10 tazas
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Primero prepare el azúcar de limón: coloque el azúcar y la ralladura de limón en un procesador de alimentos y continúe hasta que la ralladura esté completamente incorporada al azúcar. Será de color amarillo pálido, húmedo y fragante. Observación: Si no tienes un procesador de alimentos, ralla finamente la ralladura de dos limones y mézclalos con el azúcar a mano.
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Coloque el azúcar y la mantequilla en el tazón de un procesador de alimentos, o puede mezclar a mano con batidoras eléctricas. Batir durante 4-5 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Debe ser pálido y esponjoso. Batir los huevos uno a uno.
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Mezclar la leche, luego la levadura y finalmente la harina. No mezcle demasiado, pero asegúrese de que todo esté uniformemente incorporado.
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Vierta la masa en el molde preparado y distribúyala uniformemente. Hornee por 35 minutos, o hasta que esté dorado, y un palillo insertado cerca del centro salga sin la masa húmeda. La parte superior debe retraerse cuando se toca ligeramente.
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Deje que el pastel se enfríe durante 12 minutos, luego pase un cuchillo delgado y extendido a lo largo de los bordes para aflojarlos suavemente. Luego, deja caer el pastel alrededor del cuello central del molde. Gire suavemente el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.
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Mientras tanto, mezcle el azúcar con suficiente jugo de limón para hacer una pasta suelta, de la consistencia de la miel líquida. Cepille generosamente el glaseado sobre toda la superficie del pastel (mientras todavía está caliente!) revisar más de una vez si es necesario. Necesitarás una capa gruesa y uniforme. Deje que el glaseado se seque antes de cortar.
