Este pastel de limón celestial está empapado en un delicioso jarabe de limón agrio y cubierto con un cremoso glaseado de vainilla. Si te gusta el limón, esto es para ti.
Estamos obsesionados con los limones en Two Sisters este verano, y hemos estado ocupados en la cocina de prueba trabajando en un montón de nuevas recetas de postres de limón. Este pay de limón es uno de nuestros nuevos favoritos. El pastel húmedo con sabor a limón está enriquecido con un delicioso jarabe de limón agridulce y todo siempre sabe increíble cuando se cubre con glaseado de vainilla. Si necesita hacer algo especial para una fiesta, una barbacoa en el vecindario o un amante especial del limón en su vida, ¡le recomendamos esta receta fácil de hacer de pay de limón!
Ingredientes que necesitarás
como preparar limones
Paso 1: Necesitarás exprimir y pelar algunos limones para este delicioso pastel. Necesitarás 1/2 taza de jugo de limón para el jarabe de limón que viertes sobre el pastel y 1/4 taza de jugo de limón para el pastel. Para la receta del bizcocho, también necesitarás 2 cucharadas de ralladura de limón.
Cómo hacer bizcocho
Paso 2: Agregue el azúcar y la ralladura de limón al tazón.Paso 3: Encienda la batidora y mezcle bien el azúcar y la ralladura de limón. Ponga a un lado e incorpore el sabor a limón en el azúcar durante al menos 15 minutos.
Paso 4: Agregue la mantequilla a la mezcla de azúcar en el tazón. La mantequilla debe ablandarse a temperatura ambiente. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. (Alrededor de 5-6 minutos). Paso 5: Agregue los huevos uno por uno y bata hasta que estén bien mezclados. Raspe el tazón después de que cada huevo haya sido batido en la masa.Paso 6: Agregue la vainilla y el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.Paso 7: Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle en la configuración media-baja SOLAMENTE hasta que la harina se mezcle. No mezcle demasiado después de agregar la harina.
Pasos 8-9: Prepare un molde de 9x5x3 ″ y vierta la masa en el molde.Paso 10: Extienda la masa para que se distribuya uniformemente en la forma.Paso 11: Hornee en un horno precalentado a 325 grados durante 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfríe el pastel en el molde durante 10 minutos y retírelo del molde para que se enfríe por completo.
como hacer sirope de limon
Paso 12: Mientras se hornea el bizcocho, haz una tanda de jarabe de limón. Agregue 1/2 taza de jugo de limón y 1/2 taza de azúcar a una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar ligero.Paso 13: Mientras el bizcocho de limón se enfría, rocíe el jarabe de limón caliente sobre el bizcocho poco a poco (cada 10 minutos, agregue otro chorrito de jarabe). Cuanto más almíbar, más húmedo y agrio quedará el pastel. Deja que el pastel se enfríe por completo.
Cómo hacer glaseado de vainilla
Paso 14: Agregue la mantequilla ablandada y la vainilla a un tazón. Mezclar hasta que la mezcla sea homogénea y suave.Paso 15: Añadir el azúcar glas y mezclar hasta que se absorba por completo.Paso 16: Agregue la leche/crema una cucharada a la vez, luego mezcle hasta obtener la consistencia de un glaseado para untar. Paso 17: Sigue agregando la leche hasta obtener la consistencia adecuada.
Cómo congelar el pastel
Paso 18: Usa una espátula para cubrir la parte superior del pastel de limón.Paso 19: Nivelar el esmalte.
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Ingredientes
bizcocho
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1 taza de azúcar granulada
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2 cucharadas de ralladura de limón
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1 taza de mantequilla (crema dulce salada, ablandada a temperatura ambiente)
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4 huevos grandes (temperatura ambiente)
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2 cucharaditas de vainilla
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1/4 taza de jugo de limón
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1 cucharadita de levadura en polvo
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2 tazas de harina de trigo
jarabe de limon
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1/2 taza de azúcar granulada
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1/2 taza de jugo de limón
esmalte de uñas de vainilla
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1/4 taza de mantequilla (salada, crema dulce, ablandada a temperatura ambiente)
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
2 tazas de azúcar en polvo
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1-2 cucharadas de leche / crema agria
Instrucciones
- Necesitarás exprimir y pelar algunos limones para este delicioso pastel. Necesitarás 1/2 taza de jugo de limón para el jarabe de limón que viertes sobre el pastel y 1/4 taza de jugo de limón para el pastel. Para la receta del bizcocho, también necesitarás 2 cucharadas de ralladura de limón.
- Agregue el azúcar y la ralladura de limón al tazón.
- Encienda la batidora y mezcle bien el azúcar y la ralladura de limón. Ponga a un lado e incorpore el sabor a limón en el azúcar durante al menos 15 minutos.
- Agregue la mantequilla a la mezcla de azúcar en el tazón. La mantequilla debe ablandarse a temperatura ambiente. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. (Alrededor de 5-6 minutos).
- Agregue los huevos uno por uno y bata hasta que estén bien mezclados. Raspe el tazón después de que cada huevo haya sido batido en la masa.
- Agregue la vainilla y el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle en la configuración media-baja SOLAMENTE hasta que la harina se mezcle. No mezcle demasiado después de agregar la harina.
- Prepare un molde de 9x5x3 ″ y vierta la masa en el molde.
- Extienda la masa para que se distribuya uniformemente en la forma.
- Hornee en un horno precalentado a 325 grados durante 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfríe el pastel en el molde durante 10 minutos y retírelo del molde para que se enfríe por completo.
- Mientras se hornea el bizcocho, haz una tanda de jarabe de limón. Agregue 1/2 taza de jugo de limón y 1/2 taza de azúcar a una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar ligero.
- Mientras el bizcocho de limón se enfría, rocíe el jarabe de limón caliente sobre el bizcocho poco a poco (cada 10 minutos, agregue otro chorrito de jarabe). Cuanto más almíbar, más húmedo y agrio quedará el pastel. Deja que el pastel se enfríe por completo.
- Para la cobertura de vainilla, coloque la mantequilla blanda y la vainilla en un tazón. Mezclar hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
- Añadir el azúcar glas y mezclar hasta que se absorba por completo.
- Agregue la leche/crema una cucharada a la vez, luego mezcle hasta obtener la consistencia de un glaseado para untar.
- Sigue agregando la leche hasta obtener la consistencia adecuada.
- Usa una espátula para cubrir la parte superior del pastel de limón.
- Nivelar el esmalte.
- Servir a temperatura ambiente.
