Pastel de limón

¡Esta receta de pastel de limón es el regalo perfecto para la mañana o la tarde!

Húmedo, ligero y cítrico, salpicado con un dulce glaseado, este postre tiene todo lo que le encanta.

Bizcocho perfectamente húmedo

¿Por qué esperar en fila por una deliciosa rebanada del famoso pan de limón de Starbucks cuando es tan fácil (y menos costoso) hacerlo desde cero en casa?

• Esta receta solo utiliza pocos ingredientes probablemente ya tenga mantequilla, harina y huevos a mano.
• Es fácil de hacer y puede ser cocinado de antemano. ¡Así que congela en rebanadas individuales para futuros descansos de pastel de café!
• Cubra con glaseado debajo o sirva con crema batida y fruta (como frambuesas frescas).
• El pastel de limón tiene una textura suave y mantecosa con una nota cítrica fresca. Y el complemento perfecto con café o té

Ingredientes

Kilo de masa para bizcocho: ¡Los ingredientes más frescos son los mejores para la tarta de limón más sabrosa!

• • Use mantequilla real (no margarina), azúcar, crema entera y huevos grandes.
  • Asegúrese de que su levadura/refresco no haya caducado.
  • El limón es el sabor característico, use limones frescos reales (ya que necesitará la ralladura de todos modos). El jugo de limón embotellado suele ser amargo.
  • Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Glaseado de limón: Este es un glaseado simple (no un glaseado) con mucho sabor a limón. Use limones frescos reales aquí también.

Complementos opcionales:

• Se pueden agregar arándanos frescos a la receta enharinándolos antes de agregarlos a la masa. Esto evita que se hundan hasta el fondo de la sartén.
• Agregue una cucharada de semillas de amapola y reemplace el extracto de vainilla con aproximadamente 1/4 de cucharadita de extracto de almendras.
• Si lo desea, puede agregar un poco de extracto de limón.

Obtenga un impulso extra de sabor a limón y sirva las rodajas con un poco de crema de limón casera.

como hacer bizcocho de limon

1. Exprime y exprime los limones como se indica. en la receta de abajo.
2. Batir los ingredientes secos en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.
3. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue el jugo de limón y los huevos.
4. Agregue la mezcla de harina y crema agria y bata a baja velocidad hasta que se mezclen. ¡No mezcles demasiado!
5. Extienda la masa en un molde preparado y hornee hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles salga limpio.

Enfriar y glasear.

CONSEJO PROFESIONAL: Antes de pelar o cortar el limón para hacer jugo, colócalo en el microondas durante 20 segundos para calentarlo lo suficiente como para extraer la mayor parte del jugo.

Apéndice

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
• Frota el limón para eliminar la cera que se le haya podido pegar.
• Al probar el limón, solo quieres la parte amarilla de la cáscara. La parte blanca de abajo (la médula) es amarga. Use un rallador microplane o zester para quitar la ralladura.
• Asegúrese de medir la harina vertiéndola en la taza medidora, no en la taza medidora.
• Es esencial mezclar la mantequilla y el azúcar durante mucho tiempo, esto agrega aire a la mantequilla y le da la consistencia perfecta. Use un accesorio de paleta en un procesador de alimentos si tiene uno.
• No batir demasiado los huevos o la masa con la harina. Mezcle solo hasta que se combinen.

Almacenamiento de bizcocho

Envuelva el pastel de limón restante en una envoltura de plástico y manténgalo a temperatura ambiente (o refrigere para un refrigerio por la tarde) y úselo dentro de una semana. Use las rebanadas restantes para hacer deliciosos palitos de tostadas francesas o agréguelas a una trifle de fresa.

Congelador: Congele el pastel o las rebanadas restantes en una envoltura de plástico y colóquelas en bolsas con cierre hermético hasta por 3 meses.

¿Tú hiciste este pay de limón? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pastel de limón

¡Este pastel de limón húmedo y ácido con un glaseado casero combina perfectamente con café o té para relajarse por la tarde!

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• Precaliente el horno a 325°F.

• Engrasa y enharina un molde de 8 x 4 cm.

• Usando un rallador fino o rallador para pelar el limón. Corta los limones por la mitad y exprímelos para obtener 2 cucharadas de jugo.

• Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.

• Coloca la mantequilla y el azúcar en la batidora y bate a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 10 minutos.

• Agregue el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave. Agregue los huevos y mezcle por otros 2 minutos.

• Baje la batidora y agregue alternativamente la mezcla de harina y luego la crema espesa, revolviendo hasta que se combinen. No exagere. Extender sobre la bandeja para hornear preparada.

• Cocine durante 55-65 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos, retire de la sartén y deje enfriar completamente sobre una rejilla.

• Si usas glas, coloca el azúcar glas en forma de lazo. Agregue la mantequilla derretida y 2 cucharaditas de jugo de limón. Agregue más jugo según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada, es posible que no necesite todo el jugo de limón.

• Espolvoree el glaseado sobre el pastel de chocolate enfriado y déjelo reposar durante al menos 10 minutos.

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
• Frota el limón para eliminar la cera que se le haya podido pegar.
• Al probar el limón, solo quieres la parte amarilla de la cáscara. La parte blanca de abajo (la médula) es amarga. Use un rallador o un raspador de microplano para quitar la ralladura.
• Asegúrese de medir la harina vertiéndola en la taza medidora, no en la taza medidora.
• Es esencial mezclar la mantequilla y el azúcar durante mucho tiempo, esto agrega aire a la mantequilla y le da la consistencia perfecta. Use un accesorio de paleta en un procesador de alimentos si tiene uno.
• No batir demasiado los huevos o la masa con la harina. Mezcle solo hasta que se combinen.

Calorías: 269, Carbohidratos: 40g, Proteínas: 3g, Grasas: 11g, Grasas saturadas: 6g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 3g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 68mg, Sodio: 106mg, Potasio: 70mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 27 g, Vitamina A: 368 UI, Vitamina C: 6 mg, Calcio: 27 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

Curso de pastel, postre

Cocina americana

Receta adaptada. “Pastel de crema agria”. Las mejores casas y jardines Nuevo libro de cocina. East Bridgewater: Meredith Books, 2003. 168. Impreso.