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Ingredientes
- 2 manzanas grandes, peladas, peladas, finamente picadas
- 1 taza de dátiles picados
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua hirviendo
- 125 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de harina
Suma
- 60 g de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de leche
- 2/3 taza de coco rallado
Método
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Engrasa y enharina un molde cuadrado de 23 cm de profundidad.
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Combine las manzanas, los dátiles y el bicarbonato de sodio en un tazón.
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Agregar el agua y dejar por 10 minutos.
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Bate la mantequilla, el azúcar, la vainilla y el huevo hasta que quede suave y esponjoso.
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Agregue la mantequilla a la mezcla de manzana y agregue la harina.
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Verter en forma engrasada y llevar al horno medio por 50 minutos.
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Salsa: Combine los ingredientes en una cacerola y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.
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Retire el pastel del horno y vierta cuidadosamente la mezcla de glaseado sobre el pastel. Regrese al horno y hornee por otros 20 minutos.
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Coloque el pastel durante 5 minutos antes de encenderlo sobre una rejilla para que se enfríe.
equipo
- 1 molde para pastel cuadrado
Los grados
Este bizcocho también se puede hacer sin el glaseado.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
