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¡Un postre súper fácil!
Este pastel de chocolate con lava fundida es un postre súper fácil y sorprendente. La receta no requiere ingredientes sofisticados, pero es un regalo extraordinario.
Además, la receta se puede dividir fácilmente por la mitad para hacer solo dos pasteles. Perfecto para una noche de cita especial.
Un gran encuentro nocturno en el menú podría ser una pequeña fuente de queso como aperitivo, raviolis de queso con salsa de crema de champiñones, judías verdes asadas, galletas de ajo y queso cheddar, y estos pasteles de lava fundida cubiertos con helado y frambuesas. ¡para postre!
ingredientes simples
- Chocolate agridulce o semidulce (use chocolate de buena calidad) NO use chispas de chocolate en esta receta. No producirá el centro líquido.
- Manteca
- harina de uso general
- Azúcar en polvo
- pizca de sal
- Huevo
- Vainilla
No ves nada especial, solo ingredientes normales. Sin embargo, ¡pueden hacer una sorpresa tan deliciosa!
Equipo necesario
- ollas de 6 onzas o un molde para muffins estándar
- bochas
- espátula de goma
- Látigo
- cuchillo (para cortar chocolate)
- tabla de cortar
¡Opciones avanzadas!
¡¡Sí!! ¡Estos pasteles de lava de chocolate se pueden preparar con anticipación!
Opción 1
Puede preparar la masa con varios días de anticipación y verterla en moldes o moldes para muffins preparados. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar. Retire del refrigerador 2 horas antes de cocinar para permitir que la masa alcance la temperatura ambiente y proceda normalmente.
opcion 2
Puedes congelar pasteles horneados. Enfríe los pasteles por completo, luego envuélvalos bien con film transparente y film transparente. Coloque en un recipiente congelador y congele por hasta 3 meses.
Descongele completamente y vuelva a calentar en un horno de microondas. Cubra 1 pastel con una toalla de papel húmeda y caliente durante unos 35-40 segundos. Si bien este método no es ideal (los centros no estarán tan líquidos), funciona si tienes poco tiempo.
Consejos y trucos:
- Asegúrate de distribuir bien las plantillas. De lo contrario, ¡te prometo que te quedarás!
- Use chocolate de alta calidad para este postre. Es el ingrediente clave para el buen gusto. Y esta receta solo se ha probado con una barra de chocolate de alta calidad (como Lindt o Ghirardelli) y no con chispas de chocolate. A menudo, las chispas de chocolate no se derriten bien, lo que no dará ese delicioso centro derretido.
- Asegúrate de no cocinarlo demasiado o no tendrás el centro derretido. Encontré 11 minutos perfectos para mi horno. Deberá buscar los bordes para definir, pero el centro debe verse suave.
- Esta receta hace 4 pasteles de lava fundida, pero se puede cortar fácilmente por la mitad para hacer 2. Si usa un molde para muffins, hará 6 pasteles un poco más pequeños.
¡Maneras de hacer estos pasteles extra especiales!
- Azúcar en polvo: espolvorea cada pastel con un poco de azúcar en polvo
- Helado: ¡Casi cualquier sabor va bien con estos pasteles de lava!
- Sirope de chocolate caliente encima
- Salsa de caramelo salado para rociar
- Fruta fresca: fresas, frambuesas e incluso arándanos
- Crema de leche fresca
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Lava derretida Tiempo de preparación de la torta 10 minutos Tiempo de horneado 12 minutos Tiempo total 22 minutos
Porciones: 4 calorías: 690 kcal: ingredientes
- 6 onzas (170 g) de chocolate agridulce o semidulce (use chocolate de buena calidad)
- ½ taza (113 g) de mantequilla + extra para engrasar las sartenes
- ¼ de taza (30 g) de harina para todo uso
- ½ taza (45 g) de azúcar en polvo
- pizca de sal
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 yemas grandes
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
-
Engrase ligeramente 4 moldes con mantequilla extra. Espolvorea cada uno con cacao en polvo o harina; lo dejó de lado. Precaliente el horno a 425°F (218°C)
-
Trocea el chocolate y colócalo en un recipiente apto para microondas con la mantequilla. Microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien después de cada uno hasta que quede suave.
-
Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien para combinar. Vierta la masa en moldes preparados y colóquelos en una bandeja para hornear.
-
Hornee durante 10-13 minutos o hasta que los lados estén firmes pero el centro se vea suave. Dejar enfriar durante 1 minuto y luego colocar en un plato. Retire con cuidado el molde. Servir inmediatamente con los ingredientes deseados: helado, fruta, nata montada.
Notas de recetas
- Opción temprana: Puede preparar la masa con varios días de anticipación y verterla en moldes o moldes para muffins preparados. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar. Retire del refrigerador 2 horas antes de cocinar para permitir que la masa alcance la temperatura ambiente y proceda normalmente.
- Congelador compatible: Puedes congelar pasteles horneados. Enfríe los pasteles por completo, luego envuélvalos bien con film transparente y film transparente. Coloque en un recipiente congelador y congele por hasta 3 meses. Descongele completamente y vuelva a calentar en un horno de microondas. Cubra 1 pastel con una toalla de papel húmeda y caliente durante unos 35-40 segundos. Si bien este método no es ideal (los centros no estarán tan líquidos), funciona si tienes poco tiempo.
- Si usa un molde para muffins, esto hará 6 pasteles más pequeños. Cocine durante 8-10 minutos.
- Esta receta se puede cortar fácilmente por la mitad para hacer 2 pasteles de lava.
- Información nutricional: Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, la información que se muestra es solo una estimación.
- Receta adaptada de comida y vino.
