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Ingredientes
- 3 huevos separados
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de limón
- 3 cucharaditas de gelatina en polvo
- 3/4 taza de agua caliente
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de coco
- 6 cajas de pastelería
Método
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Poner las yemas, el azúcar y el jugo de limón al baño maría. Mezcle hasta que espese.
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Disuelva la gelatina en agua caliente y agréguela a la mezcla de limón. Dejelo enfriar.
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Batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Añadir poco a poco el azúcar glas y batir a punto de nieve.
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Agregue suavemente la mezcla fría de limón.
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Vierta en la corteza de migas o en la caja de fideos.
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Espolvorea con coco tostado y refrigera por al menos una hora.
Los grados
Este delicioso postre es perfecto para acompañar con helado o crema.
¡Se puede preparar con anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante unos días si dura tanto!
Mi mamá siempre hace esto en una panadería. Sin embargo, soy alérgico al trigo y encuentro que una corteza de migas de galleta sin gluten es más fácil que preocuparme por los pasteles sin gluten.
