¡Este pastel patriótico festivo sabe tan bien como se ve! El glaseado cremoso de vainilla se asienta sobre un pastel de crema agria húmedo y esponjoso. Arándanos, fresas y coco rallado son los toques finales para componer nuestra bandera.
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¿Está buscando un gran postre Keto para servir en su barbacoa del 4 de julio o del Día de los Caídos? ¡No busques más, esto es un guardián!
Se tarda unos minutos en decorar, ¡pero vale la pena!
¡Este es el postre Keto perfecto para llevar a una barbacoa!
Cómo hacer pastel de bandera americana por Keto
Ingredientes
para el pastel
2 tazas de harina de almendras súper fina
1/2 taza de fibra de avena (ver notas)
3 huevos, divididos
1 1/4 taza de crema agria
1/2 taza de tarta de natillas
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
pizca de sal
para el glaseado
2/3 taza de mascarpone, a temperatura ambiente
2/3 taza de queso crema, a temperatura ambiente
1/4 taza de café, glaseado (o eritritol en polvo)
1/3 taza de crema espesa (o según sea necesario)
1 cucharadita de extracto de vainilla
a la bandera
1/4 taza de arándanos frescos
3/4 taza de fresas frescas, rebanadas
1/4 taza de coco rallado sin azúcar
Preparación
para hacer el pastel
Precaliente el horno a 350F.
Agregue la harina, el polvo para hornear, la fibra de avena y la sal en un tazón, mezcle y reserve.
Separar los huevos y reservar las yemas. Batir las claras de huevo hasta que tengan picos suaves.
Añadir el viraje a las yemas y mezclar.
Luego agregue la crema espesa, el extracto de vainilla y la pasta de frijoles y continúe mezclando.
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con las manos.
Luego, incorpora las claras de nieve hasta que se incorporen.
Transfiera la masa a una fuente para hornear de vidrio de 8″ x 8″ engrasada con spray antiadherente.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
para hacer el glaseado
Bate el mascarpone y el queso crema en un bol con una batidora eléctrica.
Agregue 1/3 taza de crema espesa, batidos de confitería (o polvo de eritritol) y extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Agregue más crema según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
para armar el pastel
Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, coloca el glaseado encima y alisa con una espátula. Agregue arándanos en la esquina superior izquierda para representar las estrellas. Agregue las rodajas de fresa en filas, alternando con las que solo tienen la cobertura. Espolvorea el coco rallado para rellenar las tiras blancas. Y una vez completado, debería gustarte algo como esto…
Observación:
¡La fibra de avena es muy importante en esta receta! ¡Lo uso en tantas recetas, gracias a la increíble textura que le da a todo lo que estoy cocinando! Es sin duda el mejor ingrediente con el que cocino y realmente vale la pena comprarlo. Uso Lifesource Foods Oat Fiber 500 porque lo muelen hasta convertirlo en un polvo muy fino y tiene un sabor suave. Lo compro en la bolsa de 16 oz aquí. La bolsa dura mucho tiempo, ya que no necesitas usarla mucho en tus recetas.
La fibra de avena no es lo mismo que la harina de avena, que se obtiene moliendo la avena. La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena y es fibra insoluble pura. La fibra insoluble no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo. ¡Así que es bajo en carbohidratos y cetogénico!
Estas son solo algunas de las increíbles recetas que puedes hacer usando fibra de avena:
Cupcakes de limón y merengue
Muffins de limón y arándanos
Tarta de calabaza
Galletas de chocolate
Cupcakes de pan de jengibre con glaseado de queso crema
Cheddar Jalapeño “Pan de Maíz”
panqueques de arándano
lindos panqueques de calabaza
donas de calabaza
Muffins de arándanos y nueces
Tortitas de tiramisú
¡Prueba también mis tazas de bayas de pastel de queso rojo, blanco y azul!
Para obtener más ideas patrióticas de postres Keto rojos, blancos y azules, ¡echa un vistazo a este resumen!
Si desea saber más sobre Keto Baking, este artículo, Keto Baking Made Easy, está lleno de consejos e información que le resultarán útiles. También puede consultar mi libro electrónico Keto Sweet Treats, que contiene 50 increíbles recetas de postres Keto, ¡todas con fotos a color, macros y más! Estoy ofreciendo un 50% de descuento cuando te registras aquí para recibir mis correos electrónicos semanales gratuitos.
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¡Este pastel patriótico festivo sabe tan bien como se ve! El glaseado cremoso de vainilla se asienta sobre un pastel de crema agria húmedo y esponjoso. Arándanos, fresas y coco rallado son los toques finales para componer nuestra bandera.
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INGREDIENTES
Para el glaseado:
-
2/3 taza de mascarpone a temperatura ambiente
-
2/3 taza de queso crema a temperatura ambiente
-
1/4 taza de caramelo (o eritritol en polvo)
-
1/3 taza de crema espesa o según sea necesario
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Para hacer el pastel:
-
Precaliente el horno a 350F.
-
Agregue la harina, el polvo para hornear, la fibra de avena y la sal en un tazón, mezcle y reserve.
-
Separar los huevos y reservar las yemas. Batir las claras de huevo hasta que tengan picos suaves.
-
Agregue el bypass a las yemas y mezcle, luego agregue la crema espesa, el extracto de vainilla y la pasta de frijoles y continúe mezclando.
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Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con las manos.
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Luego, incorpora las claras de nieve hasta que se incorporen.
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Transfiera la masa a una fuente para hornear de vidrio antiadherente engrasada con spray de 8″ X 8″. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Para hacer la guinda:
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Bate el mascarpone y el queso crema en un bol con una batidora eléctrica.
-
Agregue 1/3 taza de crema espesa, batidos de confitería (o polvo de eritritol) y extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Agregue más crema según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Para armar el pastel:
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Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, coloca el glaseado encima y alisa con una espátula. Agregue arándanos en la esquina superior izquierda para representar las estrellas. Agregue las rodajas de fresa en filas, alternando con las que solo tienen la cobertura. Espolvorea el coco rallado para rellenar las tiras blancas.
LOS GRADOS
La fibra de avena es un ingrediente importante en este pastel, ya que le da una textura increíble que no se parece a nada que haya hecho antes. Así que no puedo decir que cualquier sustitución sería suficiente y aún así te daría esa gran textura que lo hace comparable a un pastel tradicional. He leído en otras recetas que algunos han absorbido el uso de harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, pero como no lo he probado yo mismo, no puedo decir cómo resultaría. Uso Lifesource Foods Oat Fiber 500 y lo compro en el paquete de 16 oz en Amazon (enlace en la receta). La fibra de avena no es lo mismo que la harina de avena, que se elabora moliendo la avena. La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena y es fibra insoluble pura. La fibra insoluble no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
