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My Drumstick Ice Cream Pie está inspirado en una de las delicias más memorables del verano, con una corteza de cono de azúcar triturado rellena de helado, cubierta con una Magic Shell casera y espolvoreada con nueces picadas. Este será el punto culminante de su verano.
La semana pasada compartí un pastel de helado de varita. mi pagina de facebook ¿Todos ustedes me siguen? ¡Espero que si! – En el momento en que lo vi supe que tenía que intentarlo, no le gusta palillo de tambor? El concepto es perfectamente simple… la corteza está hecha como una corteza de galleta, pero en lugar de las galletas que usas, lo adivinaste, conos de helado. Triturarlos, agregar un poco de mantequilla derretida y obtendrás una corteza única.
Extendí una capa de ganache encima para imitar ese alma de chocolate celestial en el fondo de un cono de varita.
Luego viene el helado de vainilla si quieres ser auténtico. Un último nivel de hconcha magica caseray solo una pizca de nueces. Cambié maní por maní tradicional porque me encantan.
Este pastel tiene todo el encanto de un clásico cono de helado Drumstick y más.
Es notoriamente difícil cortar el chocolate endurecido a la perfección, así que si te gusta el postre en rodajas.AsíPuede que este no sea el pastel para ti. Una cosa que puede hacer es dejarlo reposar durante unos minutos antes de intentar cortar. Francamente, me resulta divertido clavar el cuchillo y ver cómo se agrieta el chocolate, PERO si eres divertido y quieres una presentación más bonita, te recomiendo agregar la última capa de chocolate DESPUÉS de cortar el helado. Pase el cursor sobre la rebanada de cada rebanada y agregue las nueces picadas antes de servir, el chocolate se endurecerá instantáneamente y le ahorrará algo de frustración.
Avísame si pruebas esto o juegas con la receta y etiquétame @theviewfromgreatisland En Instagram, si lo haces y puedes tomar una foto, ¡me encantaría verla!
Esta receta de pastel de helado con palitos fue adaptada de Small Town Woman.
Pastel de helado de varita
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- Paquete de 5 onzas de aproximadamente 12 conos de helado (conos de azúcar, no conos de waffle)
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
ganache
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de chispas de chocolate amargo
Helado
- 1,5 litros de helado de vainilla puede que no necesites todo
Suma
- 2 tazas de chispas de chocolate amargo
- 6 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 taza de nueces picadas
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Coloque los conos en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente molidos. Deberías terminar con aproximadamente 1 1/2 tazas de migas.
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Mezcle las migas con la mantequilla derretida, revolviendo mientras agrega la mantequilla, hasta que se mezclen por completo.
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Espolvoree ligeramente un molde para pasteles de 8 o 9 pulgadas y presione suavemente pero con firmeza las migas en el fondo y los lados. Coloque la corteza en el congelador mientras hace el ganache.
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Calentar la nata hasta que hierva. Retire el fuego y agregue el chocolate. Deje reposar durante 5 minutos, luego mezcle hasta que quede suave. Deje que se enfríe un poco, luego viértalo en la corteza fría y empújelo un poco hacia un lado. Regresar al congelador por 30 minutos.
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Retire el helado y colóquelo en el mostrador durante unos 10-15 minutos para que se ablande. Luego colóquelo en la bandeja para hornear fría y aplánelo. Rellene el caparazón y ensámblelo ligeramente. Es posible que no necesite todos los 1 1/2 litros. Regrese el pastel al congelador hasta que el helado se haya endurecido.
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Para derretir el chocolate derritiendo el chocolate y el aceite de coco en el microondas, caliéntalos por un minuto y revuelve. Caliente en pequeños intervalos de 15 segundos según sea necesario, revolviendo para disolver completamente.
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Verter el chocolate sobre el helado hasta cubrirlo por completo. Espolvorea las nueces en la superficie justo antes de que el chocolate se endurezca. Regrese el pastel al congelador hasta que esté listo para servir.
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Retire la torta con unos minutos de anticipación para facilitar el corte.
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Método alternativo: no cubra el pastel con el relleno de chocolate de antemano. Cortar el helado en rodajas y, justo antes de servir, cubrir con el cono de chocolate.
Los grados:
- Me gustó mucho la corteza del cucurucho, tiene un sabor muy claro, así que creo que vale la pena comprar los cucuruchos. Usé un paquete de 12 conos de azucar de alegria.
- Puede comprar Magic Shell en una botella si lo desea por conveniencia.
