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No hay nada como la facilidad y la indulgencia de este pastel de helado de chocolate con mantequilla de maní. ¡Con solo seis ingredientes, se convertirá en tu postre favorito!
Recuerden que la semana pasada les compartí mi receta fácil de bizcocho helado de chocolate con menta. Y luego les prometí que compartiría otros dos sabores para este mismo pastel; Este pastel de helado de chocolate con mantequilla de maní es el primero de dos (el chocolate y la frambuesa llegarán la próxima semana). Es extraño compartir esto con ustedes hoy, ya que nieva fuertemente afuera de mi ventana; las escuelas están cerradas y la primavera que todos anhelamos decidimos esperar un poco más antes de llegar. Pero mañana marca oficialmente el primer día de la primavera y el clima llegará a mediados de los 60, así que digo que nos relajemos y disfrutemos del último trozo de blanco que cae al suelo.
Y continuaré comiendo y compartiendo este pastel de helado de chocolate con mantequilla de maní con ustedes, con o sin nieve. Si bien es redundante compartir una vez más todas las razones por las que amo los pasteles Icebox, ¡no puedo evitar hablar de eso! Son tan simples de armar, tan sabrosos e increíblemente versátiles. Sería tan rápido y fácil preparar incluso cuatro o cinco de estos pasteles, todos con diferentes sabores, para una fiesta y dejar que todos elijan su sabor favorito para disfrutar. Son fáciles de convertir en tortas individuales; divertido para servir de diferentes maneras, pero siempre, siempre delicioso. No estoy seguro de que haya otro postre que pueda presumir de todas estas cualidades.
El pastel de chocolate Icebox (hecho con galletas wafer y galletas integrales) tiende a ser del tipo en el que me apoyo; Es el sabor que sigue lo que me gusta cambiar. La crema batida con sabor es uno de mis “trucos” favoritos; También puede usarlo para congelar un pastel regular o usarlo para complementar cualquier cantidad de postres. Este pastel de helado de chocolate con mantequilla de maní definitivamente supera los términos de mis sabores favoritos, sin mencionar que me encanta la forma en que se ven los productos terminados. Usé un molde cuadrado para el que hice en las fotos, pero escribí la receta usando un molde desmontable; Encontré la manera más fácil de organizar. Sin embargo, si te gusta el aspecto de pastel cuadrado, usa las mismas instrucciones; solo hay que quitárselo, que es un poco más difícil y menos fácil.
La semana que viene: tarta helada de frambuesa y chocolate, ¡no te la puedes perder!
Pastel de mantequilla de maní y helado de chocolate caliente
Este postre también se puede refrigerar en lugar de congelar, pero querrás servirlo en el plato que pones en la nevera.
Ingredientes
- 4 tazas de crema batida
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1/3 taza de azúcar
- 1 paquete de galletas wafer de chocolate
- 1 taza de cacahuetes tostados con miel, picados
- 1/2 taza de fondant tibio, suavizado
Instrucciones
- En un tazón grande en un procesador de alimentos, agregue la crema batida, el azúcar y la mantequilla de maní. Batir a punto de nieve.
- Cubra una bandeja para hornear de tamaño mediano con una envoltura de saran. Vierta 1/3 de la crema batida de mantequilla de maní en la sartén, esparciendo alrededor de los bordes. Extienda 1/3 de las galletas de oblea sobre la crema batida, dejando un borde de 1 cm en el exterior. Vierta otro 1/3 de la crema batida, extendiendo alrededor de los bordes, luego agregue otra capa de galletas. Terminar con la última capa de crema batida.
- Cubra el “pastel” con papel aluminio y congélelo durante al menos cuatro horas o toda la noche.
- Desmolde el pastel y retire con cuidado el envoltorio Saran, luego coloque el pastel en un plato para servir. Corta las galletas y los cacahuetes restantes de la galleta con chispas de chocolate en trozos grandes y úsalos para cubrir el pastel. Espolvorear con almíbar caliente (un poco caliente es mejor que caliente si llueve antes de tiempo; caliente debe agregarse inmediatamente antes de servir el pastel).
- Sirva inmediatamente o deje que se descongele un poco y sirva inmediatamente.
