¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Seré el primero en admitir que cuando empiezo a hacer mi menú de Acción de Gracias, sin pensarlo, siempre hago pastel de calabaza y pastel de nuez de postre. A veces agrego un tercer pastel (la manzana holandesa suele ser mi tercera opción) u otro postre sin pastel como el pastel de zanahoria, por si acaso. Sin embargo, tiendo a ser completamente tradicional cuando se trata de pasteles, sin pensarlo dos veces. Hace unas semanas, mi consultora culinaria principal y yo estábamos hablando de los postres de Acción de Gracias cuando ella comenzó a buscar diferentes ideas y nos encontramos con un pastel de helado de arándanos. Acababa de probar un fantástico cono de helado de arándanos unos días antes y pregunté si probaría el pastel. ¡Claro que dije que sí!
Lo maravilloso de este pastel es que puedes hacerlo tan complicado o tan simple como quieras. La receta está escrita con todos los componentes caseros; sin embargo, si tiene poco tiempo esta semana y necesita hacer un postre rápido pero impresionante, puede adaptarlo fácilmente a sus necesidades. Puede usar una masa de pastel de galleta Graham, su helado de vainilla favorito, salsa de arándanos y bayas enteras enlatadas y una tina de 8 onzas de batidor fresco. Por mucho que te guste cocinar a la antigua usanza, a veces la vida se vuelve agitada y no siempre es posible. Para esos momentos, ¡es bueno tener una alternativa rápida como plan de respaldo! Cualquiera que sea la forma en que decidas hacer este pastel, te garantizo que obtendrás los mismos resultados: ¡ohhs y aahs impresionados y barrigas llenas y felices!
Si está buscando un pastel no tradicional para romper el desfile de calabaza, nuez y manzana, ¡no busque más!
Un año atras: Ensalada de coles de Bruselas con aderezo de mostaza y nueces glaseadas con arceDos años atrás: Rollitos de arándanos y nuecesHace tres años: Galletas de chocolate y pistacho
pastel de helado de arándanos
Porciones: 8 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 10 minutos Tiempo de recuperación 4 horas Total: 4 horas 20 minutos Un festivo pastel helado de arándanos; ¡Una gran alternativa a cualquier calabaza de Acción de Gracias!
Para masa:
- 42 galletas de gelatina (alrededor de 9 onzas)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
Para el relleno de helado:
- 2 tazas de helado de vainilla (ablandado)
- 1 salsa de arándanos (o salsa de frutas enteras en lata)
- 1 cucharada de jugo de naranja
Para la nata montada:
- 1 taza y media de crema
- 4½ cucharaditas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar
costumbre estadounidense
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Hacer la corteza: en un procesador de alimentos, mezcle las galletas de jengibre y el azúcar hasta que se deshagan en migajas finas. Agregue la mantequilla derretida y mezcle varias veces para incorporar. Presione uniformemente las migas en un molde para pasteles de 9 pulgadas. Cocine por 10 minutos. Coloque sobre una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente y coloque en el congelador mientras prepara el relleno.
- Prepare el relleno: en un tazón mediano, mezcle el helado, la salsa de arándanos y el jugo de naranja hasta que estén completamente combinados. Vierta la mezcla en la masa para pastel preparada y alise la parte superior en una capa uniforme. Congele hasta que esté firme, por lo menos 4 horas.
- Prepare el glaseado de crema batida: a la hora de servir, bata la crema y el azúcar en un recipiente frío a velocidad media para suavizar la parte superior; agrega vainilla. Seguir batiendo hasta que alcance picos firmes. Extienda o coloque la crema batida sobre el relleno frío y adorne con almendras fileteadas si lo desea. servir inmediatamente
Nota: Puede hacer esto con anticipación, solo cubra el pastel con una envoltura de plástico si lo va a dejar en el congelador por unos días. Haría crema batida el mismo día que tiene la intención de servirla, pero puede mezclarla en la mañana, refrigerar y cubrir el pastel antes de servir. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 512 kcal Grasa: 30 g Grasa saturada: 17 g Colesterol: 94 mg Sodio: 238 mg Potasio: 235 mg Carbohidratos: 56 g Fibra: 1 g Azúcar: 33 g Proteína: 4 g Vitamina A: 1030% Vitamina C: 2,2% Calcio: 103% Hierro: 2,5%
