pastel de gelatina

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My Jelly Donut Bundt Cake es mermelada de gelatina envuelta en pastel para un regalo único por la mañana o al mediodía. Este pastel reconfortante y no demasiado dulce solo requiere una taza de café o té.

Esto del paquete de donas está pasando rápidamente de ser una serie interesante a una obsesión total. El pastel de donas de hoy hace un cuarteto acogedor junto con los demás ~

Creo que el mundo de las donas está dividido por la mitad por las donas de gelatina… ya sea que estés a favor o en contra. Siempre te he amado ~ Me encanta tu textura ligera y aireada, esa dulce gota de gelatina que cae cuando das tu primer bocado y la capa azucarada que cubre tus dedos. Este pastel lo hace todo. Sirva caliente del horno y no se arrepentirá.

No fue una receta fácil de hacer, tuve que prepararla varias veces antes de obtener un resultado que me gustara. El problema es que la mermelada tiende a hundirse hasta el fondo del pastel si agregas demasiado. Me hubiera gustado más gelatina, pero no fue posible. Casi creo que puedo servirlo con un tarro de mermelada para quien quiera más.

Bon Maman es el estándar de oro para las mermeladas, así que eso es lo que usé, pero usa lo que quieras o tengas a mano. Aproximadamente media botella es una buena cantidad. La primera vez que hice el pastel me puse codicioso y usé una olla entera, lo cual fue increíble.

Si utilizo una técnica mejor para poner esa mermelada en el centro del pastel, actualizaré aquí y agradeceré cualquier sugerencia, déjala en los comentarios.

pastel de gelatina

Jelly Donut Bundt Cake ~ Su Jelly Donut se combina con el Bundt Cake para un regalo único por la mañana o al mediodía. Este pastel reconfortante y no demasiado dulce solo requiere una taza de café o té.

curso de desayuno

Cocina americana

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Proporciona 12 porciones.

ingredientes secos

• 2 y 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de avena
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal

ingredientes húmedos

• 1 2/3 tazas de suero de leche
• 1 taza de aceite vegetal de cártamo
• 3 huevos grandes a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

mermelada

• aproximadamente 7 onzas aproximadamente 1/2 taza de buena mermelada

Suma

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 taza de azúcar

• Ponga el horno a 350F

• Enharina generosamente y enharina la sartén, asegurándote de que llegue a todos los rincones. ¡No te saltes este paso!

• Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.

• Bate los ingredientes húmedos en otro tazón.

• Agregue los ingredientes húmedos para secar y bata hasta que se combinen, no mezcle demasiado.

• Vierta la masa en la forma preparada. Agregue cucharadas pequeñas de mermelada en el centro de la masa, alrededor del pastel. Tome una brocheta larga o un palillo de dientes y páselo suavemente por la mermelada, solo para romper un poco las gotas. No revuelvas demasiado.

• Hornea durante unos 50 minutos, hasta que al insertar un palillo cerca del centro, salga sin que se pegue la masa húmeda. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos.

• Invierta el pastel en un plato. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear generosamente con azúcar. Me gusta ponerme azúcar en las palmas de las manos para que se pegue a los lados del pastel. Cuanta más azúcar puedas sacar, mejor.