pastel de funfete

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Es increíble pastel de funfete Está cargado de chispitas de colores y cubierto con un glaseado de chocolate blanco rosa intenso. Un postre tan divertido y festivo para cualquier celebración.

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Hace unas semanas estaba limpiando y ordenando algunas cosas en nuestra despensa cuando noté que tenía 3 recipientes llenos de chispas. Y estos no son contenedores pequeños. Entonces mi pregunta es: ¿cuántas aplicaciones son demasiadas? Porque aparentemente ya he tenido suficiente.

Supongo que esto significa que debería empezar a usar más destellos en mi cocina. Muchas chispas más. Y tal vez debería dejar de comprar chispas hasta que me quede sin lo que tengo.

Por supuesto, como tenía chispas en mente, tenía que hacer algo de inmediato. Como quería hacer un pastel de queso aplastado con muchos destellos de colores del arcoíris, este era el momento perfecto para hacerlo.

El cheesecake es uno de nuestros postres favoritos de todos los tiempos. Hecho de diversión. Hace años, mi esposo fue quien comenzó a hacer pasteles de queso para llevar a las cenas familiares o eventos de la iglesia.

Con el tiempo, me volví adicta a hornearlos con él, así que contraté el cheesecake porque tenía trabajo y otras cosas que hacer. Siempre he hecho la mayor parte de la cocina, por lo que fue bastante natural para mí hacer pasteles de queso también.

Lo que he aprendido a lo largo de los años es que la tarta de queso no es muy difícil de hacer si sabes lo básico. Si tiene un buen pastel de queso básico, puede hacer todo tipo de cambios en la corteza, los sabores y mezclar los complementos para crear un pastel de queso completamente nuevo.

Comenzamos con Vanilla Bean Cheesecake y poco a poco comenzamos a hacer otros nuevos basados en él. De hecho, usé la misma receta para crear este pastel de queso Funfetti de tamaño natural. Todo lo que tenía que hacer era cambiar los extractos, agregar un montón de chispas de colores y rematar con un divertido glaseado de chocolate. ¡Hola dulce arcoiris!

Si desea un pastel de queso más simple, puede que le gusten estas barras de pastel de queso arcoíris de vainilla o estas barras de pastel de queso arcoíris de unicornio sin cocer.

El pastel Funfetti es un pastel blanco con papas fritas horneadas, así que quería que este pastel de queso fuera así.

Cómo hacer una tarta de queso Funfetti:

Triture las galletas y agregue la mantequilla derretida hasta que quede suave. Presione en el fondo de una fuente con resorte de 10 pulgadas.
Batir el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
Vierta la nata y los extractos y vuelva a batir.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada uno.
Agregue suavemente las chispas y vierta la masa sobre la corteza.
Hornear durante 80 minutos y retirar del horno.
Deje que se enfríe durante 5 minutos, luego pase un cuchillo por el borde exterior para soltarlo de la sartén.
Deje enfriar en el mostrador durante 1 hora, luego refrigere durante 5-6 horas o toda la noche.
Agregue sus ingredientes y otras chispas antes de servir.

Consejos para hacer la tarta de queso:

Cubra el molde con forma de resorte con pergamino para que pueda quitar más fácilmente el pastel de queso más tarde.
Prepara el queso crema con anticipación. El queso crema es más fácil de batir si es suave.
No repases la masa de tarta de queso después de agregar los líquidos adicionales. Esto agregará burbujas de aire a la mezcla, lo que creará grietas cuando se cocine el pastel de queso.
Use un baño de vapor cuando cocine tarta de queso. Cree el mismo efecto que una caldera doble con menos trabajo y sin posibilidad de fugas de agua en la sartén.
Pasa un cuchillo por el borde de la tarta de queso unos 5 minutos después de que salga del horno. Esto liberará el cheesecake de la sartén para que se enfríe bien. La tarta de queso se encoge a medida que se enfría, por lo que cuando se pega a la sartén, se agrietará en el centro.

¿Por qué se rompe la tarta de queso?

Simplemente mezcle la masa lo suficiente para ablandar sus ingredientes. La mezcla excesiva incorpora demasiado aire en la masa, lo que hace que la tarta de queso suba y baje mientras se cocina, creando grietas.
Pasa un cuchillo por el borde del cheesecake a medida que sale del horno. A medida que los pasteles de queso se enfrían, se encogen. Cuando se une a la sartén, tirará y creará grietas en el centro.
Usa una sala de vapor. Coloque una bandeja para hornear en el estante inferior del horno y llénela con agua. A medida que el horno se calienta, calienta el agua creando un ambiente húmedo. Cocine su tarta de queso a la parrilla directamente sobre agua hirviendo.
No cocine demasiado la tarta de queso. Retire del horno cuando todavía esté ligeramente curvado en el centro. Las grietas se producen cuando la tarta de queso está seca.
Enfriar rápidamente un pastel de queso puede causar que se agriete. Asegúrese de que su tarta de queso se enfríe en algún lugar donde no haya corrientes de aire frío. Una habitación con aire acondicionado durante el verano hará que un pastel de queso se enfríe muy rápido. Considere elevar la temperatura en la cocina antes de hornear.

Cómo arreglar un pastel de queso roto:

Enfría la tarta de queso por completo. Presione en las grietas tanto como sea posible con las manos limpias. Coloque una espátula alimentada en agua caliente. Ruede la espátula sobre la tarta de queso. Limpiar la espátula y repetir hasta que desaparezca la grieta.
Cubrir la parte superior con chocolate, batidor nuevo o relleno de pastel ocultará las grietas y nadie sabrá que estaban allí.

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Rendimiento: 12-14 rebanadas

Este increíble pastel de queso Funfetti está repleto de chispas de colores y cubierto con un glaseado de chocolate blanco rosa intenso. Un postre tan divertido y festivo para cualquier celebración.

tiempo de configuración20 minutos

Hora de cocinar1 hora y 20 minutos

Tiempo Total1 hora y 40 minutos

Ingredientes

para masa

2 tazas de migas de galleta oreo dorada (20 galletas)
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Para el pan de queso

Paquetes de queso crema, suavizado
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendras
1 cucharadita de extracto de mantequilla
1/2 taza de crema espesa
4 huevos grandes
3/4 tazas de chispas de colores (jimmies)

para cobertura

1 taza de chispas de chocolate blanco
1/4 taza de crema agria
gel rosa
1 – 8 onzas Cuenco batidor frío, descongelado
espolvorear

Instrucciones

Precalentar el horno a 325 grados. Coloque una sartén grande en el estante inferior del horno y llénela hasta la mitad con agua. Cubra la parte inferior de un plato con forma de resorte de 10 pulgadas con papel pergamino.
Limpiar las galletas con nata llenándolas poco a poco en un procesador de alimentos. Verter en un bol y añadir la mantequilla derretida hasta que se mezcle por completo. Presiona la mezcla uniformemente en el fondo del molde preparado.
Batir el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Añadir la nata espesa y los extractos y volver a batir.
Agregue los huevos, batiéndolos uno a uno hasta que se incorporen. No batas demasiado la masa.
Agregue suavemente destellos. Vierta la mezcla sobre la corteza. Coloque la bandeja para queso en la rejilla del horno directamente sobre el agua hirviendo. Cocine 80 minutos.
Retire la bandeja para hornear del horno y colóquela sobre una rejilla. Deje enfriar durante 5 minutos, luego pase un cuchillo por el borde exterior de la tarta de queso para aflojarla de la sartén. Deje enfriar en el mostrador durante al menos 1 hora, luego refrigere durante 4-6 horas o toda la noche.
Suelte el molde de cheesecake y retire los lados. Levante con cuidado la tarta de queso del fondo de la sartén y retire el papel de pergamino. Coloque la tarta de queso en un plato grande.
Coloque las chispas de chocolate blanco y 1/4 taza de crema espesa en un recipiente apto para microondas. Caliente durante 30 segundos. Revuelva y caliente nuevamente durante 15-20 segundos si es necesario. Revuelva hasta que se derrita y esté cremoso.
Agrega un gel rosa poco a poco con un palillo y mezcla hasta obtener el color rosa que deseas. Vierta en el centro de la tarta de queso y use una espátula en ángulo para esparcirla suavemente sobre el borde. Olvídate de eso.
Use una bolsa de masa quebrada y una punta de glaseado de 1 m para agregar los remolinos de batidor frescos alrededor del borde de la tarta de queso. Cubrir con destellos.

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Información nutricional:

Actuación:

Tamaño de la porción:

Valor por proporción:

Calorías: 731 Grasa total: 49 g Grasa saturada: 26 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 19 g Colesterol: 145 mg Sodio: 358 mg Carbohidratos: 67 g Fibra: 1 g Azúcar: 53 g Proteína: 9 g

La publicación Funfetti Cheesecake apareció por primera vez en Latin Recipes.