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Ingredientes
- 1125 g de frutas variadas
- 250 g de mantequilla picada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua
- 395 g de leche condensada
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de jerez
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 taza de cerezas glaseadas* para decorar
- 1/4 taza de almendras* para decorar
Método
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Coloque la mezcla de frutas, la mantequilla, el bicarbonato de sodio y el agua en una cacerola y hierva. Dejelo enfriar.
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Agregue leche condensada, vinagre, jerez o coñac y esencia de vainilla.
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Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el clavo molido y agregar poco a poco a la mezcla de frutas.
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Colocar en una bandeja para hornear engrasada forrada con papel pergamino y hornear a 150°C durante 2 horas. Verifique con un palillo y ajuste el tiempo de cocción si es necesario.
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Coloca una cereza en cada esquina y coloca almendras para crear un efecto floral.
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Cepille con jerez o brandy para cubrir.
Los grados
Puede reemplazar parte de la fruta con craisine o albaricoques y agregar algunas nueces.
Puedes sustituir el jerez por brandy.
La mezcla se puede hacer en tortas más pequeñas y cubrir con celofán para hacer pequeños regalos de Navidad.
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