pastel de fresas facil

¡Esta receta de pastel de fresa es tan brillante, deliciosa y fácil con solo 5 ingredientes! Las fresas frescas y la mermelada se combinan para crear un relleno y un aderezo fantásticos, luego se enfrían en una masa de pastel hojaldrada y se cubren con crema batida casera. ¡Seguro que se convertirá en tu postre favorito de verano!

¿Alguna vez has estado en el restaurante de Shoney? Tienen muchas ubicaciones, principalmente en el sur, con sede en Nashville, Tennessee. Fui a uno hace unos 25 años (!) en un viaje de negocios.

Trajo tres grandes cosas de ese fin de semana: 1) amistades duraderas 2) arte de pared de edición limitada de la imprenta original de Hatch Show, y 3) esta receta de pastel de fresa de Shoney.

El pastel de fresa es uno de los elementos del menú más queridos, pero no se preocupe si no puede llegar a Tennessee: puede hacer esta receta en casa. ¡Y es súper fácil!

Ingredientes para tarta de fresas

Solo necesitas 6 ingredientes para este pastel.y uno de ellos es el agua!

fresas
Mermelada de fresa
azúcar
Almidón de maíz
Agua
borde de la tarta (

Más crema batida, que es opcional… ¡pero no realmente! ¡Este es el mejor postre de la vieja escuela!

¿Pasta comprada o hecha en casa?

¡Puedes usar ambos! Esta es mi receta de pastel casero que uso a menudo porque me gusta el aspecto del pastel en un plato blanco. Pero no hay absolutamente nada de malo en comprar una corteza congelada comprada en la tienda.

En ambos casos, la corteza debe ser profunda, descongelada (si está congelada), precocinada y enfriada ya que el resto de este pastel de fresas no está horneado. ¡No podemos morder la masa cruda!

Si está comprando una base para pay congelada, pre-hornéela de acuerdo con las instrucciones del paquete. Enfriar a temperatura ambiente. Si usa mi receta de masa para tarta, pinche el interior de la masa para tarta con un tenedor (lo que ayuda a evitar que burbujee) o forre la masa para tarta con papel aluminio y llénela con frijoles crudos para que quede más pesada; Hornee a 400 ° F durante unos 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Luego deja que se enfríe por completo.

También puede usar una corteza de pan dulce o una corteza de galleta si tiene una receta favorita.

Consejos de recetas

Esta receta requiere un plato de pastel hondo (2 1/2 pulgadas de profundidad). Me gusta este (enlace de afiliado). Si está usando un pastel congelado comprado en la tienda (como Pillsbury), deberá cortar la receta de relleno a la mitad.
Las fresas frescas son el camino a seguir para este pastel.. En mi experiencia, el líquido que sueltan las fresas descongeladas y congeladas no permite que se endurezca adecuadamente.
Combina fresas para cortar y comer más fácilmente. ¡El pastel tradicional de Shoney mantiene las fresas enteras y apiladas! Pero me resulta difícil cortar y comer así, así que corté mis fresas. Si usa fresas muy pequeñas, simplemente puede cortarlas por la mitad.
Use fresas de tamaño similar. Si deja las fresas enteras, use bayas de tamaño similar para que el pastel sea más fácil de cortar.
¿Quieres que la salsa se enfríe o la gelatina no está bien cuajada?. Una vez que la salsa esté preparada, puede colocar la sartén sobre hielo (¡en el fregadero!) que enfría el glaseado más rápido. Batir de vez en cuando. A medida que se enfríe, se espesará un poco más, pero aún debe poder verterse.
¡Completa tu pastel con crema batida! Una vez que el pastel esté completamente listo, decora con mi receta de crema batida casera, pero también puedes usar el batidor fresco. ¡O déjalo como está, porque el color fresa es muy bonito!

Cómo almacenar pastel de fresa

Este pastel se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días. Para congelar, no decorar con crema batida; envuélvalo bien con papel de aluminio, transfiéralo a una bolsa de plástico y ciérrelo bien. Durará hasta 1 mes.

Sin embargo, debe servirse frío ya que los jugos comenzarán a derretirse y escurrirse después de descongelarse.

¡Este pastel de mermelada de fresa es tan fresco y delicioso y perfecto para el verano cuando las fresas son dulces y abundantes!

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Mira el video de Tarta de Fresa

Espero que disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta. ¡Asegúrate de comentar a continuación! Además, no olvides seguir Belly Full en Facebook, Instagram, PinterestY Youtube!