El pastel de fresa con glaseado de crema de fresa fresca tiene mucho sabor a fresa y es muy fácil con una caja de mezcla para pastel blanca. El pastel en sí obtiene su sabor a fresa del puré de fresa fresco y una caja de mermelada de fresa.
El glaseado es una crema de mantequilla cremosa hecha con puré de fresas frescas que se ha reducido para espesar y concentrar los sabores.
Vivimos al lado de una granja de fresas, así que no tengo excusa para no hacer muchos dulces de fresas frescas. Strawberry Shortcake, Strawberry Lasagna y Strawberry Pancakes son solo algunos de mis favoritos.
Este pastel de fresas está a la altura de mis recetas favoritas de fresas. Es increíblemente ligero, esponjoso y húmedo y absolutamente lleno de sabor a fresa. Es fácil de cortar en cuadrados para un refrigerio o un picnic. Me gusta decorar cada rebanada con media fresa. ¡Qué hermoso postre de primavera!
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Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 16
Autor: Christin Mahrlig
El pastel de hoja de fresa está lleno de sabor a fresa y cubierto con una capa gruesa de crema de mantequilla de fresa fresca.
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2 tazas llenas de fresas frescas en rodajas
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1 mezcla de pastel blanco enlatado de 16.5 oz
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3 huevos grandes
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3/4 taza de aceite vegetal
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1 paquete de 3 onzas de mermelada de fresa
esmalte de uñas de fresa
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2 tazas de fresas en rodajas
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1 taza de mantequilla, ablandada
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3 tazas de azúcar en polvo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Rocíe ligeramente una fuente de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol y precaliente el horno a 350 grados.
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Coloque 2 tazas de fresas en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finamente picadas. Mide 1 taza.
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Agregue una mezcla de pastel, huevo y aceite vegetal a un tazón. Use una batidora de mano o una batidora de mano para mezclar bien.
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Mezcle 1 taza de puré de fresa y mermelada de fresa (seca).
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Vierta la masa en el molde preparado y cocine de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejelo enfriar.
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Haz el glaseado. Procese las 2 tazas restantes de fresas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Si tienes las fresas restantes para hacer la masa del pastel, puedes combinarlas.
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Colocar el puré de fresas en una cacerola y llevar a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Deberías tener alrededor de 1/3 de taza. Dejar enfriar por completo.
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Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
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Mezcle 1 taza de azúcar y luego la mitad de 1/3 taza de puré de fresa reducido.
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Batir el extracto de vainilla.
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Batir en otra taza de azúcar en polvo y el puré restante.
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Batir en la última taza de azúcar glas. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado.
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