¡Pastel de chocolate decadente con un toque de dulce sabor a frambuesa en una masa sin hornear!
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¿Buscas un manjar sin chocolate? ¡Este pastel de frambuesa y chocolate sin hornear es increíblemente delicioso y muy satisfactorio!
Solo se necesitan unos pocos pasos y un poco de tiempo para enfriarse en la nevera (la espera es la parte más difícil) y tienes un postre increíble.
Usé mi salsa de frambuesa casera en esta receta. Completé este pastel con frambuesas frescas, pero puedes rematar con crema batida o lo que quieras.
Cómo hacer pastel de frambuesa con chocolate cetogénico
Ingredientes
Para la masa de pastel
1 taza de harina fina de almendras
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de nueces tostadas
1/4 taza de mantequilla sin sal alimentada con pasto, derretida
1/4 taza de tarta de natillas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el llenado
4 onzas de chocolate – sin azúcar, picado
1/4 taza de salsa de frambuesa (ver mi receta aquí), mezclada en un procesador de alimentos
1 taza de leche condensada baja en carbohidratos/baja en carbohidratos (ver mi receta aquí)
2/3 tazas de mascarpone ablandado
1/4 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional – Frambuesas frescas para la salsa
Preparación
Preparar la masa de tarta
Agregue las nueces al tazón de un procesador de alimentos y pulse para romperlas.
Agregue la harina de almendras, la mantequilla, el cacao en polvo, las almendras garrapiñadas y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se forme una masa.
Coloque la masa en una sartén antiadherente de 9 ″ y presione hacia arriba, subiendo por los lados.
Metemos en el congelador mientras hacemos el relleno.
hacer el relleno
Agregue todos los ingredientes del relleno a una cacerola mediana a fuego lento.
Sigue revolviendo hasta que todo se derrita y se mezcle bien.
Vierta en el pastel y refrigere durante al menos 1-2 horas o hasta que se endurezca.
Después de una hora, decore la parte superior con frambuesas frescas y déjelo enfriar en el refrigerador por otra hora o hasta que cuaje por completo.
Recomiendo añadir un poco de salsa de frambuesa al plato, para comer con la empanada.
Nota: este pastel no es demasiado dulce, así que si lo prefiere más dulce, agregue 1-2 cucharadas de golosinas Swerve.
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¡Pastel de chocolate decadente con un toque de dulce sabor a frambuesa en una masa sin hornear!
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PREPARACIÓN
Preparar la masa de tarta
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Agregue las nueces al tazón de un procesador de alimentos y pulse para romperlas. Agregue la harina de almendras, la mantequilla, el cacao en polvo, las almendras garrapiñadas y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se forme una masa.
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Coloque la masa en una sartén antiadherente de 9 ″ y presione hacia arriba, subiendo por los lados. Metemos en el congelador mientras hacemos el relleno.
hacer el relleno
-
Agregue todos los ingredientes del relleno a una cacerola mediana a fuego lento. Continúe mezclando hasta que todo se disuelva y esté bien combinado. Vierta en la corteza y refrigere durante al menos 1-2 horas o hasta que se endurezca.
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Después de una hora, decore la parte superior con frambuesas frescas y déjelo enfriar en el refrigerador por otra hora o hasta que cuaje por completo. Recomiendo añadir un poco de salsa de frambuesa al plato, para comer con la empanada.
LOS GRADOS
Este pastel no es demasiado dulce, así que si lo prefiere más dulce, agregue 1-2 cucharadas de golosinas Swerve. Las macros no incluyen cobertura de frambuesa ni crema batida. Asegúrese de calcular sus coberturas según lo que elija y ajústelas en consecuencia.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
