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Sé que he mencionado mi amor por las frambuesas antes, pero permítanme repetirlo. Me encantan las frambuesas, son dulces, ácidas, jugosas y deliciosas. Son como caramelos. Dulces deliciosos, sabrosos y saludables.
No hago frambuesas con tanta frecuencia porque generalmente las como crudas tan pronto como las compro. No tengo autocontrol.
Sin embargo, el otro día, la tienda de comestibles tenía unas frambuesas deliciosas y compré suficientes para picar cuando llegué a casa y suficientes para hornear este delicioso pastel de suero de leche con frambuesas.
Esta masa es muy fácil de hacer. Revuelva, vierta en la sartén (usé una sartén de 9 pulgadas) y agregue una taza de frambuesas. Espolvorear con azúcar y hornear en el horno durante 25 minutos.
El pastel desarrolla una costra de azúcar crujiente en la parte superior mientras se hornea. El interior es muy amplio y luminoso, con frambuesas ocultas aquí y allá.
Permítanme decirlo una vez más: me encantan las frambuesas. Ah, y también me encanta el pastel. Entonces, si te preguntas si deberías hacer esto, la respuesta es sí. Ve a hacerlo ahora.
pastel de frambuesa
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos Raciones: 8 raciones Plato: Postre Tipo de cocina: Americana Calorías: 199 kcal
Esta masa es muy fácil de hacer. Revuelva, vierta en la sartén (usé una sartén de 9 pulgadas) y agregue una taza de frambuesas. Espolvorear con azúcar y hornear en el horno durante 25 minutos.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 barra de mantequilla sin sal ablandada (utilicé mantequilla salada y omití la sal requerida por la receta).
- 2/3 taza más 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de suero de leche bien batido
- 1 taza de frambuesas frescas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Engrasa y enharina un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Bate la mantequilla y el azúcar durante unos 2 minutos, luego agrega la vainilla y el huevo.
- Mezcle lentamente la mezcla de harina en 3 lotes, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcle solo hasta que se combinen.
- Vierta la masa en la sartén y alise la parte superior. Extienda las frambuesas sobre la masa y espolvoree con el azúcar reservado.
- Hornee hasta que el pastel esté dorado, unos 25-30 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego gire a una rejilla para enfriar durante otros 15 minutos antes de servir.
receta gourmet
