Pastel de ensueño de S’mores

Este pastel de ensueño de s’mores puede no ser el más bonito, pero definitivamente es decadente: corteza de pastel de galleta graham, relleno cremoso de chocolate negro, pelusa de malvavisco y un glaseado de graham picado y mini chispas de chocolate.

Aprendí algunas lecciones importantes mientras preparaba este pastel de ensueño de s’mores. Uno, las cortezas de galletas Graham compradas en la tienda no siempre se sostienen en pasteles de ensueño serios como este. (La próxima vez probaré mi corteza de galleta graham casera que uso en este pastel de limón). Y dos, no subestimes el poder de la pelusa de malvavisco para adherirse a casi cualquier cosa.

Cuando intenté hacer un pastel de ensueño por primera vez, intenté usar una masa de pastel preenvasada normal, pero cuando la saqué del horno (en ambos intentos), se encogió. Salió del horno la mitad de su tamaño original. ¡Loca! Como no quería volver a vivir esa experiencia, decidí que buscaría algo un poco más divertido, y como me encantan los s’mores, ¿por qué no un pastel de s’mores de ensueño?

Incluso si hicieras una corteza de galleta graham desde cero, este pastel soñado de s’mores aún se formaría muy rápido. El relleno cremoso de chocolate amargo es simplemente Dream Whip, una mezcla de pudín de chocolate amargo, leche y vainilla. Luego tienes la crema de malvavisco inflada a chorro más algunas galletas graham picadas y mini chispas de chocolate. ¡Eso es todo!

Debido a que esa maldita crema de malvavisco es tan complicada, la próxima vez que haga este pastel, podría colocar una cuchara sobre cada rebanada antes de servir. A Jet-Puffed Marshmallow Cream le encanta esparcirse y, antes de que te des cuenta, se desliza lentamente por los bordes. Además, es difícil de servir cuando se pega al cuchillo. ¡Me alegro de haberlo encontrado si humedeces un poco el cuchillo, se desliza sobre esta crema!

Hablando de eso, si eres fanático de los ricos pasteles de chocolate, echa un vistazo a este pastel de lodo de café con crema irlandesa de Crumby Kitchen. ¡Es un sueño de chocolate!