Es difícil expresar nuestro amor por los postres casuales y caseros. Esta receta de pastel de durazno es una de las favoritas con el relleno de durazno picante y el brownie dulce. Acceda a la receta Easy Peach Cobbler o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararla.
Los zapateros, las papas fritas y similares son perfectos en el verano cuando los árboles y arbustos están llenos de dulces frutas de verano. Son igualmente impresionantes durante los meses de invierno, solo use fruta congelada.
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Cómo hacer un pastel de durazno con duraznos sazonados y una tapa de galleta
Esta receta de pastel de durazno es simple.
Duraznos frescos o congelados y descongelados se mezclan con jugo de limón, azúcar, canela, nuez moscada y un poco de harina para ayudar a espesar. Agregar una taza de fruta también es una gran idea.
Démosle a los duraznos una ventaja en el horno mientras preparamos una cobertura dulce para galletas. Para hacer la salsa, corte la mantequilla fría en una mezcla de harina, azúcar, sal y levadura. Luego agregue suficiente leche para formar una masa suave.
Puede secar la masa y usar cortadores de galletas para hacer galletas perfectamente redondas, pero nos gusta que el zapatero sea lo más casual posible. Solo tenemos puntas de pasta sobre melocotones. Para terminar, espolvoree un poco de azúcar con canela sobre las galletas antes de hornear, agregando un dulce crujiente en la parte superior de las galletas. Luego hornee hasta que los duraznos estén hirviendo y la parte superior de la galleta esté ligeramente dorada.
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Receta actualizada, publicada originalmente en agosto de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Pastel de durazno fácil con receta de galleta
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PREPARAR 30 minutos
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COCINAR 1 hora
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TOTAL 1 hora y 30 minutos
Melocotones jugosos y picantes cubiertos con un relleno de galleta dulce. Los melocotones son la estrella aquí. La salsa no cubrirá todos los duraznos. En cambio, flota encima, entre los duraznos y sus jugos espesados. (Si prefiere tener la parte superior completamente cubierta, simplemente duplique la receta de cobertura a continuación). Nos tomamos el tiempo para pelar los duraznos para esto, lo preferimos de esa manera. Si tienes poco tiempo, sáltatelo. El zapatero aún tendrá un gran sabor.
Hace alrededor de 6 porciones
Usted necesitará
relleno de durazno
2 a 3 libras de duraznos maduros, pelados y en rodajas o 2 libras de duraznos en rodajas descongelados (5 tazas de duraznos en rodajas)
1 taza de bayas frescas o descongeladas, como frambuesas, moras o arándanos (opcional)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/3 taza (65 gramos de azúcar o más dependiendo de lo dulces que sean los duraznos)
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita de sal marina
parte superior de la galleta
3/4 tazas (100 gramos) de harina para todo uso
3 cucharadas de azúcar, divididas
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de sal marina
2 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos
1/3 taza (80 ml) de leche
1/4 cucharadita de canela en polvo
indicaciones
- preparar el relleno
- finalizar
Caliente el horno a 350 grados F. Un poco de mantequilla o aceite en un molde cuadrado de 9 pulgadas (o un molde de 2 cuartos).
Mezcle los duraznos en rodajas con bayas (opcional), jugo de limón, azúcar, 2 cucharadas de harina, canela, nuez moscada y sal. Vierta en la sartén. Cocine por 10 minutos.
Mezcle la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal. Usando una licuadora o con los dedos, corte la mantequilla en la harina hasta que se desmorone. Vierta la leche. Revuelva con un tenedor hasta que se forme una masa suave. Cucharadas cucharadas del tamaño de una cuchara de masa para galletas encima de los duraznos precocidos, dejando algo de espacio entre cada cuchara. (A medida que se cocina el zapatero, la formación de hielo se extenderá un poco).
Combine la cucharada restante de azúcar y canela para sazonar. Espolvorear con galletas.
Hornea la tarta durante 40 a 50 minutos o hasta que los jugos burbujeen y el glaseado esté dorado. Dejar enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.
Consejos de Adam y Joanne
- Cómo pelar duraznos: Para pelar duraznos frescos, marque una “X” en la parte inferior de cada durazno con un cuchillo. Agregue al agua hirviendo durante 45 a 60 segundos, luego sumerja en agua helada. Pelar las pieles de durazno.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de ingresos Supertracker del USDA para calcular montos aproximados. La nutrición provista es para la versión de limón y ajo de la receta.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/6 ración de receta / Calorías 261 / Proteína 4 g / Carbohidratos 54 g / Fibra dietética 4 g / Azúcares totales 36 g / Grasas totales 5 g / Grasas saturadas 3 g / Colesterol 11 mg / Sodio 283 mg
