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Donut De Leche Antiguo Con Glaseado De Donut ~ Este pastel nos dejó sin calcetines, tienes que probarlo. Sabe a esos donuts glaseados a la antigua, ¿sabes cuál? mega-tamaño, ¡en una sartén! Archivo bajo la fantasía gastronómica que se hace realidad.
“¡Eso fue increíble! La avena realmente hace que este “donut” sea como nuez moscada recién molida. Seguí tu consejo y me volví loco… Al principio era escéptico, ¡pero ahora creo! Definitivamente lo haré de nuevo!. “~Lynn
Principios del otoño de 2018 con una explosión, amigos. Quería traer este épico pastel de donas antes para que tengas muchas oportunidades de hacerlo esta temporada. Es un pastel divertido para llevar a cualquier reunión, pero también es lo suficientemente bueno para sentarse en el mostrador para la familia. Esta receta de pastel obtiene el No. #2 en una nueva miniserie que estoy dirigiendo ~ cupcakes inspirados en donas ~ ¿qué crees que es gracioso? Yo mismo Pastel de donas de sidra de manzana Todo empezó y planeo unas cuantas más además de la receta de hoy. ¡No puedo esperar!
Entonces, las donas de suero de leche congeladas obsoletas son las mejores donas, ¿podemos estar de acuerdo? El pulido exterior agrietado y el interior suave y pastoso los hacen completamente irresistibles. Todo está en la forma en que la cáscara pura se empapa en el esmalte que realmente me retiene.
¿Qué hace que una dona sea tan sabrosa como una dona?
¿Alguna vez has imaginado? ¡Es nuez moscada! La nuez moscada es una de mis especias favoritas, siempre la compro entera y recién rallada para mis recetas, el aroma es increíble. Es la nuez moscada la que le da a las donas su característico sabor a “nuez”. Agrego una cucharadita entera de este maravilloso condimento a esta receta, lo que le da al pastel una vibra de dona. Si miras de cerca, verás los hermosos toques de especias en el pastel.
Usé una cucharadita de nuez moscada recién rallada en este pastel, y para cualquiera que conozca la nuez moscada, eso es mucho. Pero le da al pastel ese perfecto sabor a dona.
Cómo usar nuez moscada fresca
La nuez moscada fresca viene en forma de bolas pequeñas, duras y con forma de huevo del tamaño de una aceituna grande. Vienen en macetas y una maceta durará un tiempo y vale la pena.
Por lo general, puede moler nuez moscada fresca en una escofina o en el lado fino del rallador de caja, y ayuda un poco con ese condimento aromático. La mayoría de las recetas requieren 1/4 de cucharadita o más. ¡Pero para este pastel de donas épico usé una nuez moscada entera!
La forma más rápida de hacer esto en un molinillo de café / molinillo de café. Mi robusto molinillo de café me ha servido bien durante décadas, es imprescindible si te gusta cocinar con especias. (Aquí está el último modelo de mi molinillo. si estás interesado). La canela entera molida, la pimienta de Jamaica y muchas otras cosas (incluido el café) nunca se rinden. Sí, también puedes usar nuez moscada molida, pero usa menos. Las especias secas están más concentradas.
Este bizcocho clásico se hornea con una gran grieta en el centro. Proporciona la superficie irregular perfecta para que se asiente cualquier esmalte. mmm
Esto tenía que ser…
¿Por qué uso avena en este pastel?
Descubrí que una combinación de harina de trigo simple y avena da como resultado una miga de pastel perfecta, junto con un impulso nutricional adicional de la avena integral y un sabor delicioso. Puede comprar avena en la mayoría de los supermercados y siempre puede encontrarlos. conectado.
Cómo hacer tu propia avena ~
Si te interesa, es muy fácil hacerlo tú mismo. Ver mi publicación en como hacer avena para todos los detalles!
Pastel de donas de mantequilla
Pastel de donas a la antigua ~ este pastel nos dejó sin calcetines, ¡tienes que probarlo! Sabe a esos donuts glaseados a la antigua, ya sabes esos… ¡solo que este es demasiado grande, frito!
Curso Desayuno, brunch, postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Hace 16 porciones
Calorías 305kcal
ingredientes secos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 y 1/2 tazas de avena Si está moliendo su propia harina, comience con 2 tazas de avena cruda, procese y luego mida 1 y 1/2 tazas de harina
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- ingredientes húmedos
- 1 3/4 tazas de suero de leche
- 3/4 taza de aceite vegetal Use cártamo o canola
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Esmalte de uñas
- 2 tazas de azúcar en polvo
- unas 5 cucharadas de agua
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Precaliente el horno a 350F
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Preparar un molde con mantequilla, engrasar con cuidado toda la superficie y espolvorear con harina. Sacude el exceso de harina.
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Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.
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Bate los ingredientes húmedos en otro tazón.
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Agregue los ingredientes húmedos para secar y bata hasta que se combinen, no mezcle demasiado.
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Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante 45-50 minutos, hasta que un palillo insertado cerca del centro salga sin que la masa húmeda se pegue. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos.
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Invierta el pastel y, cuando esté fuera del molde, gírelo suavemente para que el borde áspero quede hacia arriba. Dejar enfriar por completo.
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Para hacer el glaseado, bata el azúcar con suficiente agua para hacer un glaseado suave y vertible. Cuando levantes la cuchara y dejes correr el glaseado, los “garabatos” deberían desaparecer instantáneamente. Usé casi, pero no toda el agua. Si lo desea, puede darle sabor a su cobertura con extracto de vainilla, pero agréguelo antes de agregar el agua.
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Cuando el pastel esté frío, retire el glaseado generosamente, enfocándose en las grietas en la parte superior. Trabaja rápidamente y repasa el pastel más de una vez si es necesario. El esmalte se endurecerá a medida que fragüe.
Calorías: 305kcal
