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Húmedo y esponjoso con un postre crujiente, ¡nuestro pastel de desayuno con almendras y cerezas es una excelente manera de disfrutar la corta y deliciosa temporada de cerezas!
Simplemente no podemos ayudarnos a nosotros mismos. ¡Nos encantan los muffins cargados de fruta fresca! Las cerezas son absolutamente perfectas en este tipo de pasteles debido a su textura, tamaño y sabor firmes pero jugosos. Las cerezas no se derriten y desaparecen en el pastel, por lo que obtendrá mucho sabor en cada bocado. Con notas de extracto de almendras y glaseado de almendras en rodajas, este sencillo pastel sin mezclar ha recibido excelentes críticas e innumerables solicitudes de recetas.
Pasteles de desayuno ligeramente endulzados hechos con fruta fresca de temporada son un regalo de bienvenida en nuestra casa.
No importa la época del año, apuesto a que puede encontrar un delicioso pastel de desayuno de una sola capa en nuestros archivos que se adapte a sus necesidades. El pastel de desayuno de arándanos siempre ha sido el favorito de todos, al igual que nuestro pastel de desayuno de limón. Todos nuestros pasteles de desayuno son fáciles de hacer, ¡no es necesario mezclarlos! Algunos tienen una rica masa de crema agria, mientras que otros están hechos con suero de leche y todavía tenemos uno hecho con frambuesas y ricota. Desplácese por nuestro PASTEL archivo para ver todas nuestras sencillas y deliciosas recetas de pasteles. Son perfectos para cualquier momento del día, pero sobre todo son una maravilla y se sirven ligeramente calientes para el brunch con té o café.
Nuestro Pastel de Desayuno con Cerezas y Almendras tiene una excelente textura que comienza con una masa lo suficientemente rica como para soportar la fruta picada.
Al mezclar los ingredientes secos y húmedos, es posible que la mezcla esté demasiado seca. ¡Pero no es así! Sigue doblando la masa suavemente y se unirá. Se verá grueso, pero está bien. Es ligero, húmedo y perfecto para almacenar fruta. ¡No encontrarás todas las frutas en el fondo de este pastel!
Horneamos este pastel espeso en un molde desarmable para que sea fácil de quitar y que tenga una hermosa presentación.
La mayoría de nuestros pasteles para el desayuno están hechos en un plato con resorte de 8 pulgadas, pero si no tienes uno, no te preocupes. Puede usar una bandeja de 9 pulgadas o una bandeja cuadrada, funcionarán bien. Si está usando un molde para pasteles de 9 pulgadas, debe ser bastante profundo. Si cocina en una sartén de 9 pulgadas, puede aumentar la temperatura del horno a 350F y cocinar por menos tiempo. Horneamos el pastel más grueso de 8 pulgadas a una temperatura más baja (325F) para asegurarnos de que el medio esté completamente horneado antes de que se seque el exterior. Aunque el pastel permanecerá en el horno durante más de una hora, este tiempo de cocción más lento es necesario para garantizar una cocción uniforme.
¡Cámbialo y agrega chispas de chocolate!
A los pequeños les encanta la combinación de cereza y chocolate, y a mí también ? Las mini chispas de chocolate son una gran adición a esta receta de pastel de cereza. Omita el extracto de almendras, la salsa de almendras en rodajas y el kirsch y doble 1 taza de mini chispas de chocolate semidulce. Cubra con algunas chispas de chocolate adicionales antes de cocinar y listo. Las mini chips son suficientes para darle un toque de sabor que va perfecto con las cerezas. ¡Creo que te va a encantar este pastel y no puedo esperar a escuchar lo que piensas!
¡Gracias por el PIN!
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IMPRIME LA RECETA!
Pastel de desayuno con cerezas y almendras
tiempo de configuración
45 minutos
Hora de cocinar
1 hora y 15 minutos
Tiempo Total
2 horas
Curso: desayuno o brunch, postre
Porciones: 8
Ingredientes
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325F.
- Gire la base de un molde de 8 pulgadas para que pueda deslizar fácilmente el pastel en un plato para servir. Cubra el fondo con un trozo redondo de papel pergamino, luego rocíe ligeramente la sartén con aceite vegetal en aerosol. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y 3/4 tazas de azúcar granulada. Hacer un hueco en el centro y reservar.
- En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de cerezas picadas con el 1/4 de taza restante de harina. Revuelva para cubrir. dejar de lado
- En un tazón pequeño, bata ligeramente los huevos. Agregue crema espesa, mantequilla derretida fría, vainilla, extracto de almendras y Kirsch si lo usa. Doblar con una espátula de goma hasta que se mezclen. Puede haber pequeños trozos de crema agria, está bien. Agregue la mezcla de crema agria a la harina y el azúcar. Dobla hasta que los ingredientes secos se humedezcan. La masa será muy espesa y es posible que al principio no haya suficiente líquido. Continúe doblando suavemente hasta que se junte.
- Agregue suavemente 1 taza de cerezas picadas y la harina restante al tazón. Recoja la masa en la forma preparada y distribúyala uniformemente. Deje reposar el pastel sin hornear a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de hornear.
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Mientras reposa el pastel sin hornear, extienda la 1/2 taza restante de cerezas por la mitad encima, luego espolvoree con almendras en hojuelas y 2 cucharaditas de azúcar sin refinar o granulada. Hornee a 325°F durante 65-75 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté húmedo. las migas mojadas son buenas. La parte superior debe estar dorada.
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Deje enfriar 15 minutos antes de quitar los lados de la sartén. Continúe enfriando sobre una rejilla y sirva caliente o a temperatura ambiente. Delicioso servido caliente con una cucharada de crema batida. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Notas de recetas
* Para preparar las cerezas, quitarles el hueso y cortar cada cereza por la mitad. Corta cada mitad en 4 pedazos, que son grandes para la fruta de este pastel. Las cerezas colocadas encima del pastel sin hornear se pueden cortar por la mitad para una hermosa presentación.
Esta receta no ha sido probada en cerezas congeladas, pero debería estar bien.
Modifique agregando 1 taza de hojuelas de chocolate negro y salteando el extracto de almendras. ¡El pastel de chocolate y cereza es el favorito de los niños!
Para cocinar en un molde de 9 pulgadas, reduzca el tiempo de cocción a 50-60 minutos y aumente la temperatura del horno a 350F.
Esenciales de cocina: la sartén con forma de resorte favorita de SRFD
Este molde antiadherente tiene 8 pulgadas de diámetro y 2,5 pulgadas de profundidad, lo que lo hace perfecto para nuestras recetas de pasteles para el desayuno. Fabricado con un marco de acero duradero con un revestimiento antiadherente para liberar sin esfuerzo todos sus productos horneados. El bloqueo con resorte mantiene la forma de forma segura y proporciona un sello a prueba de agua. El acabado oscuro absorbe el calor en lugar de reflejarlo. Se recomienda lavar a mano. Pincha en la foto para más información, precios o para comprar en Amazon.
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Aquí hay algunas otras recetas de cerezas que puede disfrutar:
Clafoutis de cereza clásicos (pronunciado “klafuti”) es un postre francés tradicional con una rica y espesa crema a base de huevo y muchas cerezas frescas. Hacer clic AQUÍ para la receta fácil de Cherry Clafoutis.
Este verano prepara una tanda de nuestros frescos caseros helado de cereza con chocolate negro! Hacer clic AQUÍ para nuestra receta de helado de cereza.
¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
