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No hay nada que me guste más que un pequeño pastel de sándwich que pueda hacer en una noche entre semana y no sentirme demasiado culpable por desayunar junto con mi desayuno.
Este pastel se adapta a todas las marcas y más. Puedes arreglar el pastel de muchas maneras diferentes para que se vea un poco más elegante, pero también es perfecto tal como es.
Nada mejor que tomar este pastel y oler ese suntuoso aroma a chocolate que inunda la casa.
¿Qué es el pastel de la depresión?
No, este pastel no es lo que haces cuando te sientes mal. Bueno, lo es, pero es más que eso. Este pastel húmedo de chocolate recibe su nombre porque fue inventado durante la Gran Depresión.
Los recursos eran escasos y nadie tenía mantequilla y huevos para vender para hornear sus pasteles habituales. Sin embargo, de vez en cuando anhelaban un poco de indulgencia y usaron su creatividad para crear un pastel con los alimentos básicos que tenían disponibles.
A pesar de los pocos ingredientes en el pastel, está sorprendentemente lleno de sabor. Creo que esto se debe a que te permite aprovechar al máximo el sabor del chocolate sin distraerte.
El pastel de depresión también se llama a veces pastel loco o pastel de guerra.
Ingredientes en un pastel de canalón
Primero, recordemos lo que no encontrarás en un pastel de depresión: huevos, mantequilla, leche.
Eso significa que el pastel es vegano, perfecto para hornear para un amigo tuyo vegano.
Lo que encontrarás en un bizcocho depresión: harina, azúcar glas, sal, cacao en polvo, aceite, vinagre y agua.
Como los ingredientes son mínimos, te recomiendo que uses cacao en polvo de alta calidad. Como solo usamos bicarbonato de sodio en esta receta, use cacao en polvo natural (no procesado en los Países Bajos)
Si quieres desviarte del pastel loco tradicional, puedes agregar chispas de chocolate, nueces, frutas secas o especias. También puede cubrir el pastel con glaseado en lugar de azúcar en polvo.
preparar el pastel
Hornear un pastel para la depresión es probablemente una de las cosas más simples que puede hacer. Es un pastel que disfruto mucho hacer con niños súper desordenados. Es uno que incluso dejo que mi hermana con problemas de cocina maneje sola.
- Precaliente su horno. Engrasa y hornea tu bandeja para hornear. Recomiendo frotar ligeramente la sartén con un poco de aceite y usar cacao en polvo para cubrir la sartén.
- Combine los ingredientes secos en un tazón.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos.
- Revuelva hasta que quede poco o ningún grumo.
- Vierta la mezcla en la sartén.
- Cocine hasta que un palillo insertado salga con una miga o dos pegadas.
- Retire del horno, deje enfriar y cubra con azúcar en polvo.
¿Este pastel es vegano?
Sí, este pastel es completamente vegano si lo haces tal cual. Puedes hacer tantas adiciones como quieras, pero para mantener el pastel vegano, debes usar suplementos veganos.
guarda tu pastel
Recomiendo guardar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cuatro días.
El pastel se puede congelar. Envuelva el pastel en una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético. Congelar hasta por un mes.
