Como mencioné la semana pasada, mi hijo mayor cumplió 6 años la semana pasada y celebramos un cumpleaños discreto pero maravilloso. Parece que es una tradición ir al zoológico para celebrar el cumpleaños de L en octubre. Siempre es divertido hacer algo que puede suceder en un cumpleaños si la fiesta está programada para otro día. El caso es que no hubo fiesta este año. Hicimos el zoológico para su cumpleaños real y Chuck E Cheese (a pedido de mi hijo) al día siguiente cuando mi esposo pudo salir del trabajo. En lugar de una fiesta, simplemente pasamos la noche abriendo regalos en casa y preparando la cena necesaria para el cumpleañero: ¡una pizza Chicago estilo plato hondo! Algún día cuando tome fotos tendré que compartir nuestra deliciosa receta, pero por ahora quiero hablar del pastel. Definitivamente es una receta digna de derrochar.
Estuve buscando en línea durante semanas antes de su cumpleaños y obviamente visité Pinterest para obtener algunas ideas creativas. Desafortunadamente, todo lo que encontré fueron pasteles de cumpleaños de aspecto profesional, fuera de este mundo, hermosamente decorados. En serio, haz esto: ve a Pinterest, escribe pasteles de cumpleaños para niños y mira lo que encuentras. Hablar de abrumador y estresante! No estaba en la mentalidad de aprender a hacer fondant profesional o pasteles súper geniales. Solo quería hacer un pastel de cumpleaños casero, con un sabor simple, con un tema lindo de bebé.
Esto es lo que hice con mi mente y Pinterest sin inspiración, muchas gracias. El pastel quedó delicioso por eso les comparto la receta pero estaba muy orgullosa de mis cake toppers que son tan fáciles y económicos. Antes de pensar en este tema, tenía que pensar en qué figuritas teníamos en casa: me vinieron a la mente estos mini dinosaurios. Aparecieron junto a un libro de dinosaurios que mi hija compró hace un tiempo y con el que nunca se divirtieron. Así que pensé en lo hermosos que se verían encima del pastel con un poco de tierra, fácil y listo.
Empecé esterilizando los juguetes, eché unas galletas Oreo en el procesador de alimentos y las usé como tierra. Mi hijo tenía una petición: que el pastel fuera de chocolate y tuviera dulces, así que incluí los “huevos de dinosaurio” de M&M para cumplir con los criterios. Tampoco pude resistirme a recoger esas letras de caramelo de la vieja escuela para deletrear “feliz cumpleaños”. ¿No los recuerdas de niño? Lo sé con certeza y pensé que sería mejor si estaba escribiendo con glaseado.
A mí personalmente me encantó cómo quedó! Tal vez porque estaba libre de estrés y no tenía que ir en ninguna dirección. Tal vez porque lo pensé yo mismo y no me dejé atrapar por el juego de Pinterest (no me malinterpretes, todavía te amo en Pinterest). Además, el pastel en sí estaba delicioso. Espeso, achocolatado y húmedo y la cobertura fue perfecta.
¡Espero que esto ayude cuando estés buscando un tema de pastel de cumpleaños divertido y fácil que sea libre de estrés! Y, por supuesto, todavía puedes pinearlo. 😉
¡Antes de dejarte ir, tenemos que planificar las comidas! Este fin de semana hice algo malo. Una cosa muy mala. Fui a la tienda por capricho y traté de planificar las comidas mientras compraba. Creo que me fue bien, pero me tomó mucho más tiempo porque como tengo un presupuesto no pude agregar muchas opciones al carrito. Tuve que pensar, planificar y sumar mis costos en el camino. No es gracioso. Me excedí en el presupuesto por solo $17, pero compré detergente para la ropa y café, así que no cuentan.
DomingoAlitas de pollo (para el aperitivo), Hamburguesa de salmón (usando el último salmón cortado en cubitos), Trozos de patata dulce, Ensalada
LunesRollitos de huevo del sudoeste, guacamole
MartesCocine huevos y calabacines, ensalada verde mixta, panecillos
Miércoles Guiso vegetariano de garbanzos
JuevesPollo al limón, coles de Bruselas asadas, en otro lugar (sin decidir)
Viernes¡Noche de pizzas!
Tarta de chocolate con glaseado de crema de chocolate
Ingredientes
Para el pastel:
- Mantequilla, para engrasar los moldes
- 1 taza de harina para todo uso, y más para el molde
- 2 tazas de azúcar
- ¾ tazas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de suero de leche, revuelto
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de café caliente recién hecho
Para glasear la crema de chocolate:
- 1 taza (2 barras) de mantequillas sin sal, suavizadas
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- Un paquete de 16 onzas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de merengue en polvo
- ¼ taza de cacao en polvo
- 3-4 cucharadas de leche, si es necesario
- 4 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
- Adornos de decoración de dinosaurios opcionales: dinosaurios de juguete, galletas Oreo trituradas (5-6) y Peanut M&M
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla un molde de 9 × 13. Cubra con papel pergamino, luego engrase y enharine el molde.
- Tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.
- En otro tazón, con un batidor, mezcle el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla.
- Con la batidora baja, agregue lentamente los ingredientes húmedos a los secos. Con la batidora aún baja, agregue el café gradualmente y revuelva solo para mezclar, raspando el fondo del tazón con una espátula de goma.
- Vierta la masa en los moldes preparados y cocine durante 32-35 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
- Refrigere en una sartén durante 30 minutos, luego gírelo sobre una rejilla para enfriar y déjelo enfriar completamente antes de cubrirlo.
Glaseado de mantequilla y chocolate
- Mezcla la mantequilla, la vainilla y la sal en un tazón grande. Con una batidora eléctrica de velocidad media-alta, bata hasta que la mantequilla esté esponjosa, raspando los lados según sea necesario.
- Agregue ½ taza de azúcar a la vez a la masa, mezclando a baja velocidad después de cada adición. Cuando se mezcle todo el azúcar, añadir el polvo de merengue y el cacao en polvo.
- Agrega la leche y el chocolate derretido y bate a alta velocidad, raspando los lados del tazón una o dos veces, hasta que el glaseado esté liviano y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
- Use el glaseado inmediatamente o refrigere, envuelto en plástico, hasta por 1 semana. Llevar a temperatura ambiente y repetir el batidor antes de usar.
Los grados
Esta es una masa muy líquida, pero se cocina maravillosamente. Incluso después de sacarlo del horno no estaba muy bueno, pero después de cortarlo por dentro estaba perfecto. El glaseado es suficiente para congelar un 9 × 13, dos rondas de 9 pulgadas o 24 pastelitos. Para hacer decoraciones de dinosaurios: Moler 5-6 Oreos en un procesador de alimentos. Espolvoree la cantidad deseada de migas en el pastel para que parezca tierra, coloque los dinosaurios de juguete en su lugar y adjunte M&M’s a los cacahuetes como huevos de dinosaurio.
Receta de pastel de condesa en casa descalzo; receta de glaseado adaptada del libro de cocina: cumpleaños y más allá, pasteles para todas las ocasiones.
2925/02/03
