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¿Sabes cuando anhelas algo dulce y carnoso para el postre y tu típico cuadrado de chocolate amargo no es suficiente?
Tengo tres palabras para ti: plátano. Crema. Pastel.
Quizás mi pastel favorito por ahí.
Como amante del chocolate, hay algunos postres sin chocolate que creo que vale la pena babear y el pastel de crema de plátano está en la parte superior de esa lista. Cremoso, dulce, se derrite en la boca, a nuez, definitivamente celestial.
Esta receta vegana de pastel de crema de plátano solo toma alrededor de 20 minutos de tiempo de preparación, no se cocina ni se hornea, y es increíblemente fácil de hacer. Un verdadero diamante en bruto.
Cómo hacer pastel de crema de plátano vegano:
Una de las mejores partes de esta receta es que es más fácil de hacer que la mayoría de las recetas de pastel de crema de plátano. Simplemente agregue todos los ingredientes de la corteza al procesador de alimentos y ejecútelo hasta que forme una masa espesa y pegajosa. Presione esta mezcla de corteza firmemente en el fondo de un molde forrado con pergamino para formar la corteza.
El relleno no es más que una situación de crema batida de coco. Compra crema de coco en el supermercado o compra dos latas de leche de coco entera y refrigera toda la noche. Saque la crema blanca espesa de las latas, dejando el líquido transparente (¡puede usar este líquido en batidos más tarde!).
Transfiera la crema de coco a una licuadora o tazón y agregue el jarabe de arce puro, el extracto de vainilla y la sal marina. Bate la mezcla hasta que esté bien mezclada.
Vierta 1/4 a 1/2 de la mezcla de crema batida de coco en el plato primaveral sobre la corteza preparada. Coloque las capas de plátano encima y repita para la mezcla de crema batida de coco restante.
Todo lo que incluye este cremoso postre de ensueño es integral y natural. Usé almendras crudas sin pasteurizar de granjas bremner para la corteza y para la decoración. Bremner Farms es una empresa familiar con sede cerca de Chico, California. Están especializados en el cultivo de almendras y nueces crudas ecológicas y son muy cuidadosos en el proceso de cultivo y recolección. Puede obtener más información sobre la empresa y comprar nueces crudas a granel a través de su sitio web. AQUÍ.
Entonces, para resumir y resumir, lo que tenemos aquí es un postre mega jugoso que resulta ser…
- Sin lactosa
- Refinado sin azúcar
- sin gluten
- sin granos
- paleo
- Primitivo
- Vegano
Además de ser el regalo perfecto para alguien como yo que no come gluten y azúcar refinada, también es una gran opción para llevar a las reuniones, ya que siempre habrá algunas personas con restricciones dietéticas.
Cómo almacenar la tarta de crema de plátano:
El pastel de crema de plátano vegano debe almacenarse en el refrigerador o congelador. Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera.
Para mí, este es el postre perfecto para hacer y tener a mano en el congelador. Cada vez que tengo antojo de un postre (que es casi todos los días), saco el pastel del congelador, corto una rebanada y vuelvo a poner todo el pastel en el congelador (una bolsa grande con cremallera es tu mejor amigo en esta aplicación), luego Deje que el pastel se descongele, rebane durante unos minutos (si tengo la paciencia para hacerlo). Después de una buena descongelación, el bizcocho queda súper cremoso.
También puedes comer pastel de crema de plátano vegano en su forma congelada como pastel de helado que normalmente es así porque tengo la paciencia de un niño de 2 años.
¡Y eso es todo! Estamos listos para mudarnos a la tierra mágica de la corteza de almendras y los pasteles crudos sin lácteos. ¡Asegúrese de visitar Bremner Farms para todas sus necesidades de almendras y nueces sueltas! ¡Gustar!
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Si haces este pastel de crema de plátano vegano, no dudes en compartir una foto y etiquetar. @RecetasLatinas en Instagram!
Pastel de crema de plátano vegano crudo (Paleo)
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 1 pastel de 8 pulgadas
Una deliciosa receta de pastel de crema de plátano sin lácteos
Ingredientes
cáscara de almendra:
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1½ tazas de almendras crudas Usé almendras de las granjas Bremner
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8 grandes dátiles medjoolbones
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2 cucharadas de aceite de coco ablandado o derretido
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¼ de cucharadita de canela en polvo
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½ cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/4 de cucharadita
Relleno de pastel de crema de plátano:
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2 latas (14 oz) de leche de coco entera* enfriada durante la noche (ver nota)
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¼ taza de jarabe de arce puro
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1 cucharada y media de extracto puro de vainilla
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pizca de sal marina
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3 plátanos maduros grandes, pelados y cortados en ruedas
para decorar
Instrucciones
Preparar la costra de almendras:
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Agregue los ingredientes de la corteza a un procesador de alimentos y continúe hasta que las almendras estén finamente picadas (pero aún lo suficientemente gruesas) y se forme una mezcla pegajosa. Cubra una fuente de 8 pulgadas con papel pergamino y presione la mezcla de la corteza en el fondo, creando una capa uniforme. Mantener refrigerado hasta su uso.
Preparar el relleno:
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Abre las dos latas de leche de coco fría y combina la crema espesa de coco en un bol (o mézclala con el batidor), dejando el agua limpia para usarla en batidos o en una receta diferente.
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Agregue el jarabe de arce puro, el extracto de vainilla y la sal marina al tazón y use una batidora eléctrica para batir los ingredientes hasta que estén espesos y esponjosos. Está bien si la mezcla no tiene la misma consistencia que la crema batida casera normal, siempre que sea espesa.
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Vierta de ¼ a 1/2 de la crema batida sobre el coco en la corteza preparada y extiéndala en una capa uniforme. Coloca encima los plátanos en rodajas, seguido del resto de la crema batida de coco. Use una espátula de goma para distribuir uniformemente la crema batida de coco.
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Tapamos el molde con film transparente y lo metemos en la nevera durante 2 horas. Cuando esté listo para servir, retire la torta del molde y decore con chocolate negro rallado y almendras y pistachos picados. Use un cuchillo afilado para cortar en triángulos y sirva de inmediato.
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Nota: si congela el pastel durante más de dos horas, es posible que deba descongelarlo durante 8 a 10 minutos antes de cortarlo y servirlo, ya que la leche de coco se endurecerá. Guarde el pastel de crema de plátano sobrante en el congelador.
Notas de recetas
No todas las leches de coco enlatadas son iguales. Recomiendo esta o esta marca para obtener el mejor resultado. También puedes usar 2 latas de crema de coco.
