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Carbohidratos netos: 4 g | % de carbohidratos: 4,5% | % Proteína: 16,9% | % Grasa: 78,6%
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Este ligero y esponjoso pastel de crema cetogénico de fresa ¡Es delicioso, cremoso y muy fácil de hacer! No requiere horneado, este pastel de nevera aparece en la nevera para una sorpresa de verano perfecta.
¡Nada dice verano como la fruta fresca!
Me gusta aprovechar los precios más bajos de las bayas en verano. Son geniales para comer como un simple tentempié o para alegrar una ensalada de verano. Además, ¡se congelan bien para más tarde!
Las bayas tienen menos azúcar que otras frutas. Esto significa que se pueden disfrutar con moderación en una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. ¡Su dulzura también los hace maravillosos para los postres!
¡Un regalo de verano perfecto!
Entonces, hace unos años, en un fin de semana muy caluroso, me inspiré para hacer este sencillo pastel de crema de fresas sin hornear.
¡El resultado fue el tratamiento perfecto, ligero y aireado! Te encantará el sabor de este pastel. Tiene la cantidad justa de dulzura.
Es un gran postre para toda la familia, especialmente cuando las fresas están en temporada. Y hacer esta golosina baja en carbohidratos es tan fácil como… bueno… ¡pastel!
Tarta fria de fresas
¡Una de las mejores partes de esta receta es que NO requiere cocción!
Así es, la corteza ni siquiera necesita cocinarse. Entonces, durante los calurosos meses de verano cuando no quieras encender el horno, simplemente prepara este pastel de fresas bajo en carbohidratos.
Este tipo de receta se llama pastel helado. Comenzaron en el sur, donde las temperaturas y la humedad del verano son bastante brutales. Para evitar calentar la cocina, los sureños crearon recetas para pasteles que se colocan en el refrigerador en lugar del horno.
Nuestros veranos pueden ser un poco más templados en el norte, pero todavía tenemos algunas semanas cálidas. Es por eso que decidí hacer este pastel de fresas keto sin hornear con una corteza de nuez.
La corteza simplemente requiere que mezcle los ingredientes y los presione en un molde para pasteles para enfriarlos en el refrigerador.
Para el relleno, mezcle el puré de fresas con la gelatina, bata la crema, luego doble los dos juntos y vierta en la base hasta que esté firme.
¡Deja que se enfríe durante unas cuatro horas y tendrás el regalo perfecto para el verano!
Pastel Keto De Fresa Sin Corteza
Incluso con la corteza, este pastel es muy bajo en carbohidratos. La receta produce 8 rebanadas y cada una tiene 7 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra. Entonces, cada rebanada tendrá 4 carbohidratos netos.
Sin embargo, si desea reducir aún más los carbohidratos, ¡simplemente haga el pastel de mousse de fresa sin la corteza!
Si divide el relleno en 8 porciones, cada una tendrá 3 gramos de carbohidratos. No hay fibra, por lo que los carbohidratos totales y los carbohidratos netos serán los mismos.
Ya sea que te guste este pastel con o sin corteza, ¡será un ceto delicioso de cualquier manera!
variaciones
Hay varias formas de hacer este pastel de fresas bajo en carbohidratos según tus preferencias.
- sin lácteos: Reemplace la crema batida espesa con crema batida de coco
- Aislado de proteína de reemplazo: Solo usa más harina de almendras en la corteza.
- Otras bayas: Puedes usar cualquier baya baja en carbohidratos en esta receta. Tenga en cuenta que un ingrediente diferente cambiará ligeramente las macros
- Otros edulcorantes bajos en carbohidratos: Elegí usar Monkfruit porque no tengo efectos secundarios. Sin embargo, puede usar cualquier edulcorante bajo en carbohidratos. La corteza lleva alrededor de 1/3 de taza de un edulcorante equivalente al azúcar y el relleno lleva alrededor de 3/4 de taza del equivalente de azúcar como Swerve.
¡Siéntete libre de personalizar esta receta! Si prueba otras versiones, háganos saber cómo resultó en los comentarios.
Más recetas de postres de frutas bajos en carbohidratos
¿Está buscando más postres para preparar este verano que incluyan frutas bajas en carbohidratos? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:
- Fresas de ruibarbo crujientes sin gluten es una nueva versión más saludable del postre clásico, fácil y cetogénico.
- Pizza de frutas con queso crema Es un postre divertido que disfrutará toda la familia y que puede acompañarse con la fruta que más te guste.
- Cheesecake enrollado de arándanos utiliza un puré de arándanos simple y una corteza de harina de almendras sin gluten.
- Tarta de fresas sin gluten ¡También es sin azúcar, bajo en carbohidratos y muy fácil! Simplemente agregue fresas y un poco de crema batida a un simple pastel de harina de almendras.
- Mousse De Frambuesa Bajo En Carbohidratos es una mousse ligera, esponjosa y deliciosa endulzada con stevia.
Y si no le importa hornear, pruebe el pastel de bayas magras de Sugar Free Londoner.
Pastel de crema de fresa ceto
Autor:
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5 de 1 voto
Un pastel bajo en carbohidratos fácil de hacer que lleva poco tiempo preparar. Es un pastel helado ligero y aireado que no se cocina en el refrigerador.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de enfriamiento 6 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
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Sirve para 8 personas
Calorías 360kcal
Ingredientes
Corteza:
-
1 taza de harina de almendras
-
1 1/4 taza de pecanas finamente molidas
-
1/3 taza de aislado de proteína Usé cero carbohidratos Isopure
-
3 cucharadas de sustituto de azúcar bajo en carbohidratos
-
1/8 de cucharadita de extracto de fruta de monje 30%
-
1/4 taza de mantequilla derretida
Relleno:
-
10 gramos de gelatina alimentada con pasto alrededor de 1.5 paquetes
-
6 cucharadas de agua divididas (3 frías, 3 hirviendo)
-
3 tazas de fresas frescas o congeladas
-
1/4 cucharadita de fruta de monje extraída al 30%
-
2 1/4 tazas de crema agria
-
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
corteza
- Combine todos los ingredientes de la corteza en 9 en una fuente para horno profunda.
- Mezcle bien la mantequilla y presiónela uniformemente en el fondo y los lados de la sartén.
- Frío durante al menos 2 horas.
Relleno:
- En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre 3 cucharadas de agua fría para permitir que la gelatina se ablande. Agregue 3 cucharadas de agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo y la mezcla esté clara. Apartar.
- Si usa fresas congeladas, caliéntelas en una sartén o en el microondas hasta que se descongelen. Agregue la stevia y la fruta del monje a las fresas y mezcle en una licuadora. Agrega la mezcla de gelatina. Apartar.
- Montar la nata con el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Luego incorpore lentamente a la mezcla de puré de fresa. Vierta en la corteza fría.
- Si lo desea, agregue más fresas en rodajas. Coloque en el refrigerador y deje enfriar hasta que se endurezca, aproximadamente 4 horas.
Los grados
La corteza requiere alrededor de 1/3 taza de edulcorante equivalente al azúcar y el relleno requiere alrededor de 3/4 taza del equivalente de azúcar como Swerve o Sukrin. Información nutricional de Just the Mousse (8 porciones): 267 calorías Grasa total 25 g Grasa saturada 15 g Grasa no saturada 7 g Grasa no saturada 1 g Grasa grasa 0 g Colesterol 92 mg Sodio 26 mg Potasio 62 mg Carbohidrato total 3 g Fibra dietética 0 g Azúcar 2 g Proteína 9 g Vitamina A 20% Calcio 4% Hierro 0%
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 15g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 14g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 109 mg | Potasio: 211mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1100 UI | Vitamina C: 36,3 mg | Calcio: 140mg | Hierro: 0,5 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 4 g | % de carbohidratos: 4,5% | % Proteína: 16,9% | % Grasa: 78,6%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Primera publicación: 22 de mayo de 2017… Última actualización: 5 de febrero de 2020
