pastel de crema de azúcar

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Tengo que ser honesto, no crecí comiendo pastel de crema de azúcar Pero ahora es uno de mis favoritos! ¡Es tan dulce y cremoso y tiene un glaseado de canela mantecoso que es la estrella del espectáculo!

Si eres como mi familia, tendemos a tener siempre pasteles clásicos en nuestras reuniones familiares. Bueno, tengo muchas ganas de presentarme este año con este pastel de crema de azúcar y estoy seguro de que será el nuevo favorito de todos.

Y aquí hay un pequeño consejo de vacaciones: Si traes un pastel a cualquier reunión… ¡no olvides el helado! ¡Este pastel de crema de azúcar tiene un maravilloso sabor a vainilla y combina perfectamente con el helado de vainilla Tillamook a la antigua! ¡Todavía no he encontrado un helado de vainilla más cremoso y sabroso!

He aquí cómo hacer un pastel de crema de azúcar:

Comienzo el mío con una corteza comprada en la tienda. Si quieres hacer tu propia masa, aquí tienes una excelente receta. Pero para hacer las cosas más fáciles para este pastel, acabo de hornear una masa comprada en la tienda y resulta perfectamente suave. Simplemente desenrolle su corteza, pinche con un tenedor (para evitar burbujas) y cocine por 12 minutos.

Mientras se cocina la masa, se puede empezar con el relleno. Agregue todos los ingredientes del relleno a una cacerola (excepto la vainilla) y caliente a fuego medio-alto. Cuando la mezcla comience a burbujear, cocina por 1 minuto más, retira del fuego y agrega la vainilla.

La única parte complicada de esta receta es que tienes que batir el relleno. tiempo todo él está cocinando. De lo contrario, terminarás con un desastre chamuscado en el fondo de la sartén. Si usa una sartén antiadherente, use una licuadora de silicona para no rayarla.

Cuando el relleno esté completo, puede verterlo en la masa de pastel horneada. ¡Luego viene la parte divertida!

¡Espolvorearás la parte superior del pastel con mantequilla derretida y azúcar con canela! ¡Eso es lo que hace que este pastel sea tan bueno y le da ese maravilloso sabor navideño!

Después de cubrir el pastel, regrese al horno en la parrilla por unos minutos más hasta que las burbujas superiores y la corteza estén un poco más doradas. Luego relajarás el bizcocho y ¡listo!

Cuando esté listo para servir el pastel… o vivir su mejor vida, asegúrese de servirlo. Helado de vainilla Tillamook a la antigua. Te lo digo… ¡este es el mejor helado que he encontrado! Es muy cremoso y el sabor a vainilla realmente eleva cualquier pastel o postre festivo. Y aquí hay un pequeño truco… cuando sirvas el pastel y el helado, espolvorea el helado con un poco de canela y hará que el pastel y el helado sean una combinación perfecta en el cielo. Compré mi helado en Publix, pero puede consultar este enlace (aquí) para averiguar dónde puede comprar el helado de vainilla Tillamook Old Fashioned para darle vida a sus pasteles familiares en estas fiestas.

pastel de crema de azúcar

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo de enfriamiento 3 horas

Curso: Postre

Cocina americana

Porciones: 10 personas

• 1 masa de tarta, cruda
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 5 cucharadas de fécula de maíz
• 1 taza de azúcar blanca
• 2 tazas mitad y mitad
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Suma

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de sal

• Precaliente el horno a 425 grados.

• Estire la masa en un molde para pasteles de 9 pulgadas. Pinche la masa de la tarta con un tenedor para evitar que se forme una costra cuando esté precocinada.

• Hornee la masa en el horno precalentado durante 12-13 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retirar del horno y reservar.

• Derrita las 4 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.

• Agregue el azúcar y la maicena y mezcle con la mantequilla.

• Verter por la mitad y seguir batiendo. La mezcla debe batirse continuamente o se quemará hasta el fondo.

• El líquido comenzará a espesar y comenzará a hervir. Permita que la mezcla hierva durante 1 minuto mientras continúa revolviendo, luego retire la sartén del fuego.

• Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté completamente incorporado, luego vierta el relleno en la base para pastel horneada.

Suma

• Pon el horno en el horno.

• Derrita 2 cucharadas de mantequilla en el microondas y rocíe con la parte superior del pastel. No tiene que ser perfecto ya que se untará en el horno.

• Mezclar el azúcar, la canela y la sal y espolvorear con la mantequilla derretida.

• Coloque el pastel en el horno y hornee por 2 minutos. ¡Cuidado con que la cáscara no se queme! (Me gusta dejar la puerta del horno abierta para poder verlo de cerca.

• Deje la burbuja de glaseado durante unos 30 segundos, luego retire el pastel del horno.

• Deje enfriar a temperatura ambiente en el mostrador y refrigere por lo menos 3 horas antes de servir.

• ¡Sirva el pastel frío con un cremoso helado de vainilla Tillamook Old Fashioned para el maridaje perfecto!