Pastel de crema agria de semilla de amapola con crema

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Recuerda el pastel feo/cuestionario de pastel que compartí Instagram Y Facebook? El pastel estaba tan bueno que sabía que tenía que perfeccionarlo y compartirlo. Este pastel de crema agria de semillas de amapola es naturalmente húmedo y tiene muchas capas de sabor.

La crema es ligeramente dulce y complementa el sutil sabor de la crema agria. Mmm mmm y más mmm. Cúbralo con ganache de chocolate y un manojo celestial de frambuesas y tendrá un pastel maravilloso y delicioso.

Consejos de recetas:

Lea la receta antes de comenzar. Prepare primero la crema porque necesita tiempo para enfriarse (ps, también se puede hacer un día antes). Siga el orden de los pasos enumerados. Mira nuestro fácil videotutorial sobre cómo medir correctamente!

Ingredientes de la torta de crema agria de semilla de amapola:

5 huevos grandes, a temperatura ambiente 2 tazas de azúcar granulada 2 tazas (16 oz) de crema espesa 2 tazas de harina para todo uso *medida correctamente 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de vinagre 1/3 taza de semillas de amapola

Ingredientes de la crema:

9 yemas de huevo grandes 1 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de crema espesa

8 onzas por peso (1/2 libra o aproximadamente 1 1/3 taza) casi dulce 1 taza de chispas de chocolate pesado crema batida paquete de 6 onzas de frambuesas frescas para decorarHAGA CLIC AQUÍ para el tutorial de Chocolate Ganache

Cómo hacer el relleno de budín:

1. En una sartén mediana, hierva 3 tazas de crema espesa.

2. En un tazón mediano, bata 9 yemas de huevo, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave. Una vez que la nata empiece a hervir, añadir la nata caliente poco a poco y poco a poco a la mezcla de yemas/azúcar, sin dejar de batir.

(consejo: no agregue la crema demasiado rápido o los huevos pueden congelarse y coagularse, filtre a través de un colador).

Vierta la mezcla de crema nuevamente en la sartén y coloque a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a hervir y tenga la consistencia de la leche condensada, luego retire del fuego. NO HERVIR. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y espese antes de esparcir sobre las capas del pastel. (consejo: puede cubrirse con film transparente y refrigerarse para acelerar el proceso).

Cómo hacer pastel de crema agria de semillas de amapola:

Precaliente el horno a 375˚F. Engrasa y enharina 2 bandejas para hornear antiadherentes de 9 pulgadas.

1. En el tazón de una batidora eléctrica, usando la batidora a alta velocidad, bate 5 huevos y 2 tazas de azúcar hasta que estén de color amarillo claro y espeso (5 min).

2. Mezcle 2 tazas de harina y 1/3 taza de semillas de amapola, luego mezcle la mezcla de huevo y azúcar con una espátula.

3. Coloque 2 tazas de crema espesa en una taza medidora grande. Coloque 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio en una bandeja para hornear y agregue 2 cucharaditas de vinagre. Chisporroteará, así que agréguelo a la crema agria. Una vez que la crema agria haya subido visiblemente (esto sucede rápidamente), mézclala con la masa del pastel con una espátula hasta que queden rayas. Divida la masa uniformemente en los moldes preparados.

4. Hornee durante 20-22 minutos a 375°F o hasta que la superficie esté dorada y el palillo salga limpio. Enfríe en bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla y deje enfriar a temperatura ambiente, luego corte las capas de pastel por la mitad con un cuchillo de sierra largo.

Montaje de pastel de crema agria de semillas de amapola:

1. Coloque la primera capa de pastel en un recipiente, con el lado cortado hacia arriba. Extender 1/3 de la nata por encima. Repita con las capas de pastel restantes y la crema. Guarde la parte inferior de su segunda capa de pastel para la parte superior del pastel (su superficie plana es perfecta para el ganache). Use una espátula para quitar el exceso de crema de los lados. Refrigere el pastel por lo menos 1 hora antes de hacer el ganache.

2. Después de que el pastel se haya refrigerado durante al menos 1 hora, prepare el ganache de chocolate.HAGA CLIC AQUÍ para el tutorial de Chocolate Ganache. Vierta el ganache de manera uniforme sobre el pastel con movimientos circulares hacia afuera, luego use una espátula para distribuirlo de manera uniforme. Como la tarta está muy fría, la ganache se endurece más rápido y se esparce fácilmente. Raspe el exceso de chocolate de la salpicadura y limpie el respaldo con una toalla de papel húmeda. Adorne con frambuesas frescas y refrigere por 4 horas o preferiblemente toda la noche para que la crema se solidifique y sea más fácil de cortar. Dejar reposar el bizcocho a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.

Pastel de crema agria de semilla de amapola con crema

Tiempo de preparación: 5 horas

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 5 horas y 35 minutos

Este pastel de semillas de amapola con crema agria es naturalmente húmedo y tiene una crema ligeramente endulzada. Cúbralo con ganache de chocolate y un manojo celestial de frambuesas y tendrá un pastel maravilloso y delicioso.

Nivel de habilidad: Medio/Avanzado

Costo de fabricación: $16-$20

Palabra clave: Pastel de crema agria con semillas de amapola

Tipo de cocina: rusa, ucraniana

Curso: Postre

Porciones: 10-12 rebanadas

Ingredientes de la torta de crema agria de semilla de amapola:

• 5 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 2 tazas de azúcar granulada

• 2 tazas de crema agria de 16 onzas

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 2 cucharaditas de vinagre

• 1/3 taza de semillas de amapola

Ingredientes de la crema:

receta de ganache

• & Uniones:

• 8 onzas por peso, 1/2 libra o aproximadamente 1 1/3 tazas de chispas de chocolate semidulce

• 1 taza de crema espesa

• Paquete de 6 onzas de frambuesas frescas para decorar

Cómo hacer el relleno de budín:

1. En una cacerola mediana, hierva 3 tazas de crema espesa.

2. En un tazón mediano, mezcle 9 yemas de huevo, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave. Una vez que la nata empiece a hervir, añadir lentamente la nata caliente en un hilo fino a la mezcla de yema y azúcar, sin dejar de batir. Vierta la mezcla de crema nuevamente en la sartén y coloque a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a hervir y tenga la consistencia de la leche condensada, luego retire del fuego. NO HERVIR. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y espese antes de esparcir sobre las capas de pastel (consejo: se puede cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar para acelerar el proceso).

Cómo hacer pastel de crema agria de semillas de amapola:

1. Precaliente el horno a 375˚F. Engrasa y enharina 2 bandejas para hornear antiadherentes de 9 pulgadas.

2. En el tazón de una batidora planetaria, usando la batidora a alta velocidad, bata 5 huevos y 2 tazas de azúcar hasta que estén de color amarillo claro y denso (5 min).

3. Mezcle 2 tazas de harina y 1/3 taza de semillas de amapola, luego mezcle la mezcla de huevo y azúcar con una espátula.

4. Coloque 2 tazas de crema espesa en una taza medidora grande. Coloque 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio en una bandeja para hornear y agregue 2 cucharaditas de vinagre. Chisporroteará, así que agréguelo a la crema agria. Una vez que la crema agria haya subido visiblemente (esto sucede rápidamente), mézclala con la masa del pastel con una espátula hasta que queden rayas. Divida la masa uniformemente en los moldes preparados.

5. Hornee durante 20-22 minutos a 375 °F o hasta que la parte superior esté dorada y el palillo salga limpio. Enfríe en bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla y deje enfriar a temperatura ambiente, luego corte las capas de pastel por la mitad con un cuchillo de sierra largo.

Arma tu pastel:

1. Coloque la primera capa de pastel en un soporte para pasteles, con el lado cortado hacia arriba. Extender 1/3 de la nata por encima. Repita con las capas de pastel restantes y la crema. Guarde la parte inferior de su segunda capa de pastel para la parte superior del pastel (su superficie plana es perfecta para el ganache). Use una espátula para quitar el exceso de crema de los lados. Refrigere el pastel por lo menos 1 hora antes de hacer el ganache.

2. Después de que el pastel se haya refrigerado durante al menos 1 hora, haga el ganache de chocolate.

3. Haga clic aquí para ver la receta de Ganache. Vierta el ganache de manera uniforme sobre el pastel con movimientos circulares hacia afuera, luego use una espátula para distribuirlo de manera uniforme. Retire el exceso de chocolate de la base del pastel con una toalla de papel húmeda. Adorne con frambuesas frescas y refrigere por 4 horas o preferiblemente toda la noche para que la crema se solidifique y sea más fácil de cortar. Dejar reposar el bizcocho a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.

Lea la receta antes de comenzar. Primero, prepara la crema porque necesita tiempo para enfriarse (ps, también se puede hacer un día antes). No agregue la crema a la mezcla de huevo demasiado rápido o los huevos pueden congelarse y, si están congelados, cuele a través de un colador. Siga el orden de los pasos enumerados. Mida la harina vertiéndola en la taza medidora y raspando la superficie.

♥ COSAS FAVORITAS ♥Se muestra en esta publicación: (no, nadie nos pagó para escribir esto; solo cosas que amamos): * El cuchillo dentado para pan Wusthof también es ideal para cortar capas de pasteles. * Báscula de cocina OXO con pantalla extraíble: ¡muy práctica! * Una cocina bien surtida necesita tazas medidoras de todos los tamaños ? * Naturalmente, el “caballo de batalla”: KitchenAid Pro 6Qt